オフィシャルブログ

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語（ＥＣＣジュニア羽田１丁目教室）が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:＊・゜

ありがとうございましたー♡(ˆ⌣ˆԅ)

ようやくいちごが市場に出てきたものの、やはり近隣のスーパーはこれからのようですが、これからの季節楽しみです(*≧∀≦)

パートシュクレで仕上げるこちらのフルーツたると！
まずは、土台作りからのスタート。

生地を休めている間に、クレームパティシエール作りです♡
お菓子屋さんのクリームと呼ばれている基本のクリーム！！
こちらのクリームは、お菓子屋さんのクリームと呼ばれているほど、実は色んな隠し味としても使われることが大変多いクリームなのです(〃艸〃)

1人は初めての体験☆。.:＊・゜
なぜ？を大切にしながら、理科の実験のように作業が進みます。

どんなものにもことにも理由があり、そんな理由を理解しながら行うと、作業も驚くほどスムーズですヽ(*´∀｀)ノ

フルーツカットのナイフも上手に使いこなしていました♡

最後は、楽しい組み立て♡
フルーツタルトのフルーツは並べるというよりかは、埋めていきます(´˘`＊)

そして、完成です！！

Sちゃん作品↓↓↓

Rちゃん作品↓↓↓

きらきらとーっても美しいです(/∀＼*)

この日は、おひとりキャンセルとなりその計量の時間を大切に使わせて頂き、娘の学校公開へ(*＾▽＾*)

授業を拝見するのは、なんと初めて(⑅ ॣ•͈૦•͈ ॣ)！
それでも娘は、どんなことも喜んで自ら進んで行い、勉強も何でも心から楽しい！！と満面の笑みで楽しむ姿を心より誇りに思います♡

しかし、スクリーンにプロジェクターに、わぉ！
職業上、その進行の仕方に大変興味を抱いた学校公開でもありました☆。.:＊・゜

いつもありがとうございますヽ(*´∀｀)ノ

ECCジュニア羽田1丁目教室のレッスン様子などはこちらから(*⌒▽⌒*)♥

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東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語（ＥＣＣジュニア羽田１丁目教室）が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:＊・゜

ありがとうございましたー(*≧∀≦)
中にはレアチーズケーキが♡ その周りにはカシスムース☆。.:＊・゜カシスリキュールもたっぷり入った大人の贅沢ケーキの出来上がりです！！

ムースはちょこっと準備に時間がかかるものの、行程はあっという間！！

レアチーズケーキからスタートです☆。.:＊・゜

ムース作りも卵白の入らないシンプルなものを(〃艸〃)

トップには、これまた濃厚なカシスソース(/∀＼*)

そして、出来上がりましたー♥(ˆ⌣ˆԅ)
娘さんのお誕生日に♡ おめでとうございますヽ(*´∀｀)ノ

この日も、先日テレビにまたまたご出演された岩下志野さんがいらしてくださったため、その話でもちきり(∀＼*))
本当に素晴らしい番組でした☆。.:＊・゜

これからのご活躍も本当に楽しみです(´˘`＊)

いつも楽しいレッスンをありがとうございます！！

次回は、あの魔法学校講演会(〃艸〃)
ものすごく楽しみにしていてください♡

お待ちしております☆。.:＊・゜

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遠いところから、本当に本当にありがとうございましたー(٭°̧̧̧ω°̧̧̧٭)

たくさんたくさんお世話になっている方々からのまさかのオーダーリクエストレッスン♡
こちらの方が学ぶことが多く、大変刺激になる1日でしたヽ(*´∀｀)ノ

おひとりは、水道橋にあるイタリア料理 La Cucina VIVACEのChef。
そしておふたり目は、クックパッド料理教室 磯子にあるShino's kitchen志野のキッチン の大人気講師。

ザッハトルテは、チョコレートの王様と呼ばれている大変濃厚なチョコレートケーキ☆。.:＊・゜

オーストリアのホテル・ザッハーおよび洋菓子店・デメルで提供されている菓子（トルテ）であり、ザッハートルテとも呼ばれています(´˘`＊)

小麦粉、バター、砂糖、卵、チョコレートなどで作った生地を焼いてチョコレート味のバターケーキを作り、その間や周りにアンズのジャムを塗った後に、表面全体を溶かしたチョコレートでコーティングします(/∀＼*)

飾り用のマカロンからスタートしました！
マカロンは初めてだというシェフ！完璧でした(*＾▽＾*)

濃厚すぎるチョコレートケーキもお見事です♡

瞬時で固まるチョコレートを使用するため、一気に素早く流しこみます☆。.:＊・゜

飾り用のチョコレートも手作りし、こちらも美そのものです♡

完成作品にうっとりです(* ˘ ³˘)♡*

帰られた後、ご家族の方々があまりの美味しさにおひとりなんと1/4ずつ食べれたとかで( °_° )
本当にありがとうございます☆。.:＊・゜

ザッハトルテ、チョコレート好きにはたまらないケーキです。
特徴はなんといっても周りのチョコレートと中のあんずジャム！！！
ツヤのあるチョコレートをかけたりすることもあるのですが、本来は純粋なチョコレート☆。.:＊・゜
すこーし室温に戻して食べるとこれまたぐっと美味しくなります(/∀＼*)

本当にありがとうございましたー！！！
イベントなど是非とも開催したく思います♡

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ありがとうございましたー(/∀＼*)♡

大人のカントリー風のパリブレストの完成です！

パリ・ブレストは、1891年に自転車レースパリ・ブレスト・パリの開催を記念して考案された自転車の車輪の形をした菓子として知られております(*⌒▽⌒*)
そんなパリブレストは、シュー生地からのスタート！

オーブンの中でふっくら膨らみはじめましたヽ(*´∀｀)ノ

プチシューも飾り用にたくさん絞り、組み立ても楽しそうです(*≧∀≦)

生徒さんが撮られたお写真をお借りして♡
完成です！！

4名様でのレッスン♡
おひとりは、ご自宅でデコレーションを楽しみましたー(♡>艸<♡)

毎月本当に楽しいレッスン♡
いつもありがとうございます(/∀＼*)

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魔法学校3回目♡ 最終クラス！！
ありがとうございましたー(/∀＼*)

事情があって、Classe Framboise フランボワーズ組は今回夜間のレッスン(〃艸〃)
なんだかこれもまたとっても良く、夜間クラスも取り入れてみたくなりました☆。.:＊・゜

毎回とある、魔法の言葉にそって直感でケーキを選んでもらっているのですが、こちらのクラスは4名中3名がミルクレープに決定！
他のクラスでもミルクレープを選んでおりました(*⌒▽⌒*)

計量をしたり、映像を見たり...
それぞれの役目にわかれます(*≧∀≦)

全員計量が終わったところで、ケーキ作りの開始です♡

ミルクレープ1枚1枚、丁寧に焼いており、可愛い修道女をあらわしたルリジューズもとっても可愛く出来上がりましたー(/∀＼*)

中学2年生 Rちゃん

中学1年生 Hちゃん♡

中学2年生 Aちゃん♡

小学5年生 Rちゃん♡

そしてその後は、ディナー作り♡

小さな魔女たちのディナーが出来上がったようです(▰˘◡˘▰)

そんな魔法学校3回目のごはんは、
●ハンバーグ(こちらは計量をすることなく目分量で素早く作っていきます)
●フライドポテト(厚切りのポテトは、やはり食べ応え抜群で美味しさも格別です)
●コーンバターライス(こちらも目分量であとは、炊飯器におまかせ)

将来ぱっと作りたいものが皆なら作れると今から信じていますヽ(*´∀｀)ノ

どれも本当に美味しかったですね(๑•ω•๑)♡

そして、今回のレッスンは、そう！！
全国小学生パティシエ選手権で見事優勝したりみちゃんのおかえりレッスン♡

何度おめでとう！と叫んだことでしょうか(*≧∀≦)

りみちゃんにはその後たくさんの夢ある出来事、そして取材の依頼が届いており、本当に本当に嬉しく思います(*⌒▽⌒*)

来月は、いよいよオーストラリアでのパティシエ体験！！
こちらも楽しみです！

いつも本当にありがとうございます☆。.:＊・゜

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魔法学校のいちご組の皆様(/∀＼*) この日も楽しいレッスンをありがとうございましたー♡

しっかし、全員お見事！！「暇～」なんて言葉が出てしまうほどのスピードアップに、ただただ驚きです(⑅ ॣ•͈૦•͈ ॣ)

作りたいものにわかれ、さっそく準備にとりかかります☆。.:＊・゜

願い事も次々に叶っているようで、とても嬉しく思います(❁´ω`❁)

ここからは、全員の作業様子↓↓↓

それぞれ工程も理解してきており、あっという間に作品が出来上がりました(*≧∀≦)

それぞれの魔女たちの作品はこちらです☆。.:＊・゜

小学3年Mちゃん、チョコレートいっぱいのタルトです♡↓↓↓

小学3年Kちゃん、唯一のホールケーキ！もものムースケーキです♡↓↓↓

小学5年Fちゃん、小分けのモンブランです♡↓↓↓

小学5年Mちゃん、マロングラッセも入った濃厚なチョコレートケーキです♡↓↓↓

それぞれ本当にお見事です☆。.:＊・゜

その後は、小さな魔女たちはお腹もぺっこぺこ！
すぐさまランチにとりかかります☆。.:＊・゜

30分もかからずに出来上がり、いただきまーす(∀＼*))

作業もこうして慣れてきたので、次からはフランス語ももうちょっと盛り込むわよー！！♡

その後は、魔法ノート作り♡
こちらもふふふ♡ どんどん内容が充実してくるわよ(♡>艸<♡)

空いた最後の休み時間に、何名か、あのJust add Magic～まほうのレシピ～を観ましたー！！
もしアマゾンプライム会員でしたら、是非最後までご覧ください！

いつも本当にありがとうございます☆。.:＊・゜

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ありがとうございましたーヾ(*>∀<)ﾉﾞ

この日は、またまた徳島から、いつも本当にありがとうございます♡
子供たちは、パティスリー・パーティー初デビューのSちゃん小学3年生(❁´ω`❁)
そして、ここeccジュニア羽田1丁目教室へ通う小学4年生の女の子2人でのレッスンです☆。.:＊・゜

それぞれ、ガトーパッションマンゴーケーキ、ホワイトチョコレートのケーキ、ラズベリークリームのミルクレープ、そしてアップルパイに挑戦です！！

まずは、誰よりも早く終わったミルクレープを作った小学4年生Nちゃん(´∀`)

ミルクレープを作るのは2回目！！熱いっ！と言いながらも流石☆。.:＊・゜ 全て素晴らしいスピードで全クレープを焼き上げましたー！！

写真も今回少しタイミングがずれてはしまったのですが、見事な作業でした(@♡▽♡@)
1枚1枚丁寧に重ね... 完成です！！

続いて、ガトーパッションマンゴーをつくられたSさんヽ(*´∀｀)ノ
今回は時間制限があった中での作業！それでもご自身でもケーキを焼くほどのスピーディーな腕前で、お約束の時間に無事に終了！！

絞り袋や口金を使わない方法でのデコレーションです♡

完成です！！

続いては、パティスリー・パーティー初レッスンのSちゃん♡
初めてとは思えないほどの安心感があり、見事な生地も出来上がりましたー！！

スパテラの扱い方も1枚1枚重ねるごとに上達！

最後は、チョコレートを一気に流しかけ、デコレーション♡
チョコレートの固まるスピードに驚きましたねΣ(ﾟﾛﾟ;)

そして、完成です！！

これからがまた楽しみです♡

そして、最後はプロコースの中でもとびきり難しいアップルパイ！！Rちゃんの挑戦が始まります！
大好きなお父さんのためだと、本当によく成し遂げましたー！！

パイも1から作ります☆。.:＊・゜
素早い作業にも想いがとっても安定していたために、全て完璧♡

初めてのりんごカットもできたー♡と、とっても嬉しそう(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

そして約50分ほど焼き上げるアップルパイ、オーブンから取り出してーー
お見事です！！

昨日、Rちゃんにお会いすることができて、「美味しすぎてお父さん、とっても喜んでたー(/∀＼*)」と♡
本当に本当によかったです☆。.:＊・゜

いつもこうして、皆様と楽しくレッスンできることを心よりありがとうございます。

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語（ＥＣＣジュニア羽田１丁目教室）が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:＊・゜

Cerise組の皆さん♡ ありがとうございましたーヾ(*>∀<)ﾉﾞ

教室は、すっかりハロウィンとなり、魔女たちも大好きなイベント(〃艸〃)☆。.:＊・゜

魔法瓶のリキュール、魔法ノートと共にぱしゃり☆

ツリーには魔女の帽子を(▰˘◡˘▰)

この日、魔女たちにはあのアメリカの人気ドラマ❛Just
add Magic❜～まほうのレシピ～の主人公の1人Aubrey Millerから子供たち1人1人に送ってくださったプレゼントを手渡させて頂きました(❁´ω`❁)

こちらの写真もトップの写真もキャストの皆様がバッチリ見ていましたよー！！

3回目より、魔女たちは計量と魔女の実験に必要となってくる動画を見る組に別れてスタートです！

そしてそれぞれ担当する魔法ケーキ作りが始まりました♡

まだ3回目でありながら、魔女たちの手際の良さに大魔女もびっくり(⑅ ॣ•͈૦•͈ ॣ)

開始2時間で全てのケーキが出来上がりました！！

続いてはランチ作りと、魔女たちはその時間も大いに楽しんでいます(*-艸・*)

魔法学校は、ランチに関しては計量はほとんどしません♡
色々な材料を入れて、魔法をかけます☆。.:＊・゜

そして、こちらも30分ほどで全て完成ヾ(*>∀<)ﾉﾞ

待ちに待った魔女たちのランチタイムです♡

作ったものは、Classe Framboiseが終了次第お伝えいたしますヽ(*´∀｀)ノ

そして、出来上がったケーキ作品はこちらです！！

●小学3年 Rちゃん♡ そうそう！④回目に魔女として立派に認められた勲章としてお名前を授けます♡
それまではイニシャルでお許しくださいね！

立派なシフォンケーキが出来上がりました！

●小学3年 Shちゃん

フランボワーズクリームで作るミルクレープの完成です☆。.:＊・゜

●小学3年 Suちゃん

大好きないちごのムースです♡

●小学5年 Hちゃん

たっくさんの焼き菓子が出来上がりましたー！！

その後は、魔法ノート作り♡

そして、あのまほうのレシピの上映会をいたしましたー(/∀＼*)
魔女たちにとってもとても学びのあるドラマ♡
興味津々のようです☆。.:＊・゜

魔女たち！！！
ありがとうございました(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

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気候もだんだんと涼しくなってきた今日この頃...♡
秋が1番好きな季節でもあります(/∀＼*)

この日のレッスンは、小学3年生女の子お二人による、秋のりんごタルト、そして大人の方による娘さんのリクエストケーキレッスンです(❁´ω`❁)

まずは、完成品♡

(/∀＼*)♡
ブラボー！！！

りんごタルトは一気に全て一緒に焼き上げていくため、前半に作業が集中☆。.:＊・゜

りんごも綺麗にカットできておりましたヽ(*´∀｀)ノ

最後にあんずジャムを塗って、出来上がりです！！

一方、正面では娘さんの大好きなドラえもんのケーキ作り(〃艸〃)

今回は、ゼリーで仕上げてまいりました！

もうなんて可愛いのでしょう♡
娘さんの喜ぶ姿が思い浮かびました(〃∀〃)

本当におめでとうございます♡

娘さんのバースデーケーキを毎年こちらでお作り頂いており、心より感謝です(❁´ω`❁)
いつもありがとうございます♡

★イベントのお知らせ★
大人の魔法学校講演会、ついに開講決定です！！
全ての方々へお届けしたい、魔法の講演会です(❁´ω`❁)
詳しくは、こちらへお入りください♡