オフィシャルブログ

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語（ＥＣＣジュニア羽田１丁目教室）が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:＊・゜

23日にバースデーのお祝いを♡とのことで、依頼を頂き、毎年娘さんのためにたくさんのバースデーケーキをここパティスリー・パーティーで作りに来て下さるSさん(❁´ω`❁)

先日は、旦那様へのバースデーケーキをこちらでつくられ、今回は娘さんが今大好きでたまらないというラプンツェルのケーキに挑戦ヾ(*>∀<)ﾉﾞ♥

ドレスをまとったラプンツェルに子供たち全員釘付け( °_° )
お母様の想いがたくさん込められた、とても可愛らしい素晴らしい作品が出来上がりました☆。.:＊・゜

同時進行で行ったのは、
●小学6年生によるプロコース内のタルトダックワーズ
●小学2年生によるプロコース内のマカロン
●小学2年生による基礎コース内のミルクレープ

どの作品も本当に輝いていますね！！
ブラボーです(〃∀〃)

それぞれ、持ち場に別れてレッスンがスタート！

●タルトダックワーズの様子
シンプルなダックワーズの土台にタルト生地を敷き、その中には甘酸っぱいベリーや胡桃を忍び込ませます☆。.:＊・゜

●マカロンの様子
青とピンクにする！とその2色の生地作りからスタート！
中のクリームは、コーヒーとチョコレートに決定ヽ(*´∀｀)ノ
絞りもすぐにコツを覚えたSちゃん。流石でした☆。.:＊・゜

●ミルクレープの様子
中のクリーム作りからスタートし、何度も同じ作業を繰り返すクレープの生地作りでは、2人の2年生が互いに協力し合いながら大活躍！！
小さなクレープ屋さんがそこにありました(〃∀〃)

●ラプンツェルケーキの様子
ロールケーキ生地からのスタートで、どんどんドレスのように組み立てていきました！

最後は大注目の中、見事に全員の作品が出来上がりましたヾ(*>∀<)ﾉﾞ

お誕生日パーティーももうすぐですね♡
本当におめでとうございます！！！

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語（ＥＣＣジュニア羽田１丁目教室）が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:＊・゜

pati＊paty♥ それは世界でたった1つのケーキに出会える、創造から生まれたオリジナルケーキレッスン(*⌒▽⌒*)

皆様のやりたい！作ってみたい！をどうしても形にしたく、そんな創造性豊かな子供たちが今回も大活躍です☆。.:＊・゜

今回ご参加頂いたのは、小学2年生の女の子2名とどうしてもやりたい！と、同じく2年生の我が娘(❁´ω`❁)

何を作りたいのかをまずは絵にしてもらってからのスタート！！！
1人は2回目だったのもあり、やりたいものがスムーズに思い浮かんだようです☆。.:＊・゜

土台は、今回全員スポンジがいい！！ということもあり、パートアジェノワーズからのスタートです！

今回のポイントは、「色」♡
それぞれ、紫、ピンク、緑を選んでの生地作りヽ(*´∀｀)ノ

楽しみも倍増です(〃艸〃)

そしてクッキーもそえる！！とのことで、生地を冷ましている間にクッキー作り(*^^*)

それぞれオリジナルのクリームも完成し、いざ組み立てへ！！

カスタードにチーズにシャンティ(ღ˘⌣˘ღ)
絶妙なバランスのクリームが出来上がりました☆。.:＊・゜
マジパンでの小物作りも真剣です♡

焼き上がったクッキーにも楽しくお絵描き(/∀＼*)

そして途中昼食も入れてですが、4時間後完成です！！！

●ハートの宝石箱のようなサプライズいっぱいのケーキ
こちらを作ったのは今回2回目のRちゃん

●全体をマジパンで覆い、色の配合を何より大切にしたキラキラ輝くケーキ
こちらを作ったのはMちゃん

●早々とハロウィン風に！紫を基調にしたミステリアスなハロウィンケーキ
こちらを作ったのは娘のすみれです

3名の子供たちの作った作品がキラキラ輝いています( ु ›ω‹ ) ु♡

思い描いたもの、言葉や絵にしたものが形に♡

完成時の子供たちの表情は、何よりも輝き、自信と達成感に満ちたキラキラな笑顔(/∀＼*)
この瞬間を私はきっといつまでも忘れないのだろうな☆。.:＊・゜

そんなことを思いながら、これからの子供たちの将来が楽しみで仕方のないまあや先生でした(^ω^;);););)

ありがとうございます！！！

pati＊patyの詳細はこちら♡

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2週間ぶりのレッスンとなった先週末♡

娘さんの20歳の誕生日にヾ(*>∀<)ﾉﾞ そして☆。.:＊・゜
旦那様への誕生日に☆。.:＊・゜

4名様で、ゴージャスなタルトドームケーキをご提案させていただきました(*⌒▽⌒*)

タルトと、以前作ったことのあるホワイトドームのケーキが美味しかった♡とのことで、ならば合わせてしまいましょう！！！
と、今回ゴージャスなケーキに仕上がりましたー！！

この日は、パパの誕生日のために娘さんも一緒に作りたい！とのご要望もあり(❁´ω`❁)、もう是非是非！！！
年中さんのHちゃんも一緒に楽しくケーキ作りをしました(〃艸〃)

スタートは、タルトとケーキそれぞれの生地つくり☆

焼き上がりも綺麗です♡

(/∀＼*)

土台には、レモン風味のカスタードクリームを作りました！

あらかじめ冷やしておいたドームケーキをのせれば完成です(〃∀〃)

娘さんの20歳のバースデーに♡

旦那さまのバースデーに♡
H.ちゃんにとってはパパ♡

本当におめでとうございます！！！

Mさまからは、とっても美味しかったー！とのご感想を頂き♡ とても嬉しいですヽ(*´∀｀)ノ
良かったぁー！！！！

いつも楽しい時間を本当にありがとうございます！！

そしてこの次の日には、毎月恒例のお泊まりパーティーを実施！
この日は、小学3＆4年先とのお泊まり会(❁´ω`❁)
テーマは、森です☆。.:＊・゜
お写真などは、いつもECCジュニア羽田1丁目教室のFBページにてご覧頂けますヾ(*>∀<)ﾉﾞ

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パティスリー・パーティー、ECCジュニア羽田1丁目教室共に♡ 先週から再開(*⌒▽⌒*)
久々にお会いする子供たちの元気いっぱいの姿を見ることができて嬉しかったです♡

そんな夏休み明け後のレッスンは、それぞれの好きなものをの同時進行☆。.:＊・゜

キラキラと輝く作品が出来上がりました(*^艸^*)

シフォンケーキにトライしたのは、小学6年生のMちゃん(/∀＼*)

シフォンケーキは決して簡単ではなく、メレンゲの状態が大きな鍵を握ります。

またそれぞれの材料を素早く混ぜ合わすことにより、より最高のものがヽ(*´∀｀)ノ

どれも良くできていましたね☆。.:＊・゜

トッピングにはミルクとラズベリーのジャムを手作りします(❁´ω`❁)

1時間ほど逆さまに冷ました後は...いよいよの型外し！ナイフで行うよりも扱いがとても簡単なのが、素手！！！
びっくりな方法で外してもらいました！

高さもふわふわ度も完璧でしたね！！
やったね٩(>ω<*)و

そして、ホワイトチョコとラズベリーのドームケーキを作ったのは、小学2年生のRちゃんとMちゃん(*´∀｀*)

どうなったらこの形になるの？？
と疑問たっぷり！
まさかの平にして焼くとは想像もしていなかったようで、「え？」(〃艸〃)

ジェノワーズ生地からのスタートです☆。.:＊・゜

今回は湯煎の力を借りずに、長い時間良く頑張りましたね(*^^*)
その成果がきちんと生地にも出ましたね！！
本当にとってもなめらかです☆。.:＊・゜

そしてあっという間に最後の組み立てです！
ここでも「えええ？？」
面白いですよね(ღ˘⌣˘ღ)

ナッぺも素早く行わなければなかったのですが、よーくこちらもできていました♡

最後も素早いデコレーションを施し、完成です！！
ウェディングケーキのようでとっても綺麗に仕上がりましたね(/∀＼*)

そしてそして1人プロコースに挑戦したのは同じく小学2年生のSちゃん♡
作ったのは市松模様のサンセバスチャンです！！
こちらはなによりもカットが大変重要となるため、カットのみ私が担当させていただきました！

こちらももう疑問がたーっぷり！！そして発見がいっぱい(≧∇≦)
「楽しい！！」と思わず何度も口ずさんでしまうほど、こちらは工程もとても楽しいものに☆。.:＊・゜

大量のバターケーキもなんら問題なく、すいすい！
それぞれ違った方法で焼き上げるのですが、焼き上がり後もバッチリ(´>ω<｀)
カットをしてくり抜いて...
「あーーー！！！分かった！！！」
この瞬間最高の笑顔でしたね(〃艸〃)

綺麗にナッぺをしたら、ご自宅でのカットを楽しみに冷蔵庫へ。

お母様より頂いた写真を一緒に添えて♡
出来上がったのがこちらです！

もうバッチリ大成功でしたね！！！

そしてSちゃんはこの日午後のアロマレッスンにも参加するため1日我が家へ(*^▽^)/
楽しい会話と楽しい時間を本当にありがとうございました！！

みんなの作品にブラボーです♡

パティスリー・パーティーのケーキ教室は夏休み明け後早々に、、研修やイベント等のためしばらく間がまた空いてしまうのですが、次回また子供たちに会えるのを楽しみにしていますヾ(*>∀<)ﾉﾞ

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こちらは、娘も参戦した4名様での同時進行レッスンのご様子(〃艸〃)

中学1年生Kくんは、フランス語でエクレアに挑戦！
前々からこれはどうなってるの？？と疑問たっぷりだった市松模様のサンセバスチャンに挑戦したのは、小学6年生Hちゃん♡
爽やかなフルーツタルトを作ったのは、Iさん(❁´ω`❁)
そして、みかんのタルトを担当したのは娘のすみれ☆。.:＊・゜

どれも見ていてとっても美しく♡ たくさん癒されたレッスンでした(◦ˉ ˘ ˉ◦)

さぁ、それぞれ持ち場に別れてのスタートですヽ(*´∀｀)ノ

この日は2名様ずつ、基礎コース、プロコース、オーダーの内容に別れての同時進行。
プロコースのサンセバスチャンとオーダーのエクレアは、すこしバタバタと作業が忙しくなります！

エクレアのシュー生地、サンセバスチャンのバターケーキ、タルト生地共に順調ヽ(*´ｖ｀*)ﾉ

タルトやエクレアのクレームパティシエールも暑い中、回転速度を上げながらダマもないなめらかなクリームに(*´∀｀*)

焼き上がりもバッチリでしたね！！
サンセバスチャンの組み立てにはみんな興味津々♡

そしてそれぞれあっという間にデコレーションタイムに☆。.:＊・゜

いち早く終了したのは、タルト組！
フルーツを変えるだけで見た目にも大きな変化が(´▽｀*)
どちらもとっても美味しそう♡♡♡

サンセバスチャンも続いて終了！！
カットはお家で♡ だったので、カット面は以前生徒さんが作れたものをピックアップ(〃艸〃)
楽しみですね！！

そして作業量の多かったエクレアも綺麗に終了(ღ˘⌣˘ღ)

いつもありがとうございますヾ(*>∀<)ﾉﾞ

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3名様のレッスンは、それぞれ好きなものを(*⌒▽⌒*)
大人の方々と、先日全国小学生パティシエ選手権にて、見事入賞に輝いた凛美ちゃんのおかえりレッスンヽ(*´∀｀)ノ
744名もの中からの選出でした！！

今回のパティシエ選手権でのテーマ作品は、「笑顔になれるケーキ」
笑顔♡ 大切な方々を想い作ったものは、自分だけではなく多くの方々が笑顔になり、ケーキも嬉しいって笑っていたね(❁´ω`❁)
本当に本当におめでとうございます！！
また凛美ちゃんは、ドッヂボールの全国大会への出場も決まりました！！！
もうすぐですねo(≧∀≦)oこちらも心から応援しています♡

3名様ご作ったのは、それぞれレモンクリームとブルーベリーのタルト、シナモンクランブルケーキ、みかんのシャルロット☆。.:＊・゜

それぞれスタートです！！

工程も皆様すいすい！！

最後のデコレーション♡ 最後の想いが込められる工程٩(*´︶`*)۶ 1番好きな時間です♡♡♡
その想いを最大限に込められるために作る1番大切な土台。そしてその後の組み立て。
1つ1つ丁寧に作りあげました！

そして完成です！！

昨年から作りたい！！と画像保存までしてくださったOさんの作品↓

ご近所にお住まいの中国国籍のCさんの作品↓
焼き上がるまでの時間、シナモンの何とも言えない香りが部屋中を包み込みましたね(*´∀｀*)

そして凛美ちゃんの作品↓
ミカンは薔薇に見立てました。

本当にいつもありがとうございます！！
そしてブラボーです☆。.:＊・゜

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この日は、全員小学2年生(*⌒▽⌒*)
みんなで色々なフルーツタルトに挑戦です♡

休憩時間には、同じく小学2ねんの娘も一緒にみんなで流行りのハンドスピナー大会！
Youtubeの話題や、お互いの小学校の話などで大盛り上がりですヾ(*>∀<)ﾉﾞ

さぁ！！タルト生地作りからのスタートです☆。.:＊・゜

初めてのクレームパティシエールにも最後まで良く頑張りました！！
最後は『腕がぁ〜〜〜』
諦めずに、そして頼らずにダマもなく成し遂げました！

タルト生地の敷き込みも楽しそうに慎重に行っていました((o(^∇^)o))

休憩時間に入り♡持ってきたハンドスピナーでみんなでどれが一番長く回転できるか大会！！

本当に楽しそうなみんなです(๑ᴖ◡ᴖ๑)

タルトもそうしているうちに一気に焼きあがり♡
これまた綺麗です✳︎

フルーツのカットもナイフはまだ難しいかなぁ？と思いながらも、全員『やります！やってみます！』
みんなの素晴らしい熱意は本物でした♡

キウイの皮むきもすーぃすぃ(^o^)
流石だったね！！

フルーツの並べ方も決して簡単ではないのですが、よーく色んなことを聞いており、ものすごいスピードで完成！！

そして本当は昨日で昨日のうちにアップしたかったのですが、軽井沢にいて電波が非常に不安定(T-T)全くアップができず...1日遅れになってしまって本当にごめんなさい！！
Rちゃん8歳のお誕生日！！！
おめでとうございます♡♡♡
8月♡8日♡8歳(*≧∀≦*) 何ておめでたいのでしょう！！
また昨日はライオンゲート！！
嬉しいですね\(//∇//)\

こちらはSくんの作品✳︎
フルーツのカットがお見事でした！！

こちらはMちゃんの作品✳︎
手先の器用さが色々なところで大活躍！！

小学校は違くとも、始終とっても楽しそうなメンバー(*´∀｀*)

いつもたくさんの笑顔をありがとうございます！！！

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いつもありがとうございます(*⌒▽⌒*)

夏にピッタリ！！マンゴーとパッションフルーツのムースが出来上がりました☆。.:＊・゜

お誕生日のダブルMさん♥♥ 本当におめでとうございますo(≧∀≦)o！！

チョコレートとプレーンを掛け合わせた生地作りからスタートです！

マンゴーとパッションフルーツのピューレを温めると、そこはもう一気に南国ムードへ(〃艸〃)

作業も順調に進み、土台をしーっかりと整えたら♡組み立て！そして飾り付けです(❁´ω`❁)

夏に食べたくなる１品！！

最後のジュレを流す瞬間は、「わぁぁぁぁぁ」と歓声が(♡´▽`♡) キラキラと輝くジュレ♡ 本当に輝いていましたね！！
皆様の笑顔も最高でした！！！

デコレーションもお見事！！

毎月1回♡ いつもとっても楽しみです(/∀＼*)

お誕生日おめでとうございますヽ(*´∀｀)

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こちらは小学生と中学生によるレッスン(*⌒▽⌒*)

中学生の男の子はパティスリーパーティーに通って頂いて以来ずっとフランス語で行っており、今回もフランス語で進行☆。.:＊・゜

そして小学2年のRちゃんはフランス語も習得できる学校に通っており、今回よりフランス語をプラスしてのレッスンへヽ(*´∀｀)ノ

同じくお友達の小学2年生Mちゃんと、3人はホワイトチョコのネイキッドケーキに挑戦です！！

そして、小学6年のMちゃんは今月の基礎コース内のメニューでもあるキャレアルザシアンを担当(*´∀｀*)

それぞれ生地作りからスタートです♡
小学2年のMちゃんにとってはまだまだ2回目！
覚えていることも確認しながら進めてまいりました！

生地もふわふわで綺麗に焼けましたね！！
今回はこれらを3枚にカット！中学生のKくんいつの間にかすいすいできています( °_° )
キャレアルザシアンも小さいものをたくさん作るため作業も大変多いのですが、流石の手際でスピーディにこなしておりました！

そして今年度より手作りしてもらっているチョコプレートたち。
今回は白を基調にしたチョコプレートです！
キャレアルザシアンは中のフロランタンをいよいよ流し入れ、おつまみのチーズスティックも作っていざオーブンへ！

もうじき完成です(〃艸〃)

そしてひと足早くできたのは、キャレアルザシアンを作ったMちゃん♡
型から取り出すのが大変な作業となってしまったのですが、とっても綺麗☆。.:＊・゜

そしてネイキッドケーキも出来上がりましたー！！

中学1年 Kくん作品↓

小学2年 Rちゃん作品↓

小学2年Mちゃん作品↓

美味しそうなケーキが出来上がりましたねo(≧∀≦)o
こちらのケーキ、ナッツも入っておりとっても美味しいです♡
ホワイトチョコ好きにはたまらないケーキ☆。.:＊・゜

やったね！！！

いつも本当にありがとうございます♡

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シュータワー♡ それはフランスでは昔から伝わるお祝いの場で多く飾られる仏名クロカンブッシュ。
クロカンとはカリッとしたという意味があり、ブッシュは口の中。
口の中でカリッといった食感とシューのふわっとした食感を同時に楽しむことができるほか、見た目にも美しく、子供から大人まで愛されるシュータワーです(*⌒▽⌒*)

今回はクロカンブッシュのような全面キャラメル！ではなく、つなぎの部分のみに使用(〃∀〃)
チョコレートにフレーバーをトッピングし、色んな味を楽しめるものに♡♡♡

出来上がりの作品がこちらです！！

子供たちには周りに飾る小さなチョコレートを担当してもらい、色とりどりのチョコレートたちが出来上がりましたー！！
この日も子供たちの感性に驚かされる場面がたくさん！
溶かしたチョコレートから自分たちで全てを担当ヽ(*´∀｀)ノ
どのくらいの時間で固まるのだろう...や、こんな風にしてみたらどうなるのだろう？と、色々な疑問を浮かべては一つ一つ解決し、さらなるステップへと向かう子供たちでした♡

さぁ、それではスタートです！！
子供たちはすぐさま持ち前の集中力を発揮！

大人は、シューやクレームパティシエール、土台作りとバタバタながらも弾むようにレッスンが進行☆。.:＊・゜

レッスン自体は久々だったのですが、もう何度もこちらへ通って頂き、たくさんたくさんお世話になっている方々♡ 流石の手際です！

そして最後は楽しみの組み立て＆デコレーション！！
フレーバーは、いちご・マンゴー・ラズベリー、トッピングにココナッツを好みでして頂きましたヾ(*>∀<)ﾉﾞ

そしてそして最後は、飴をそぉーっと周りを覆うようにして飾り完成です！！
それぞれ縦と横方向に飾り立てたキャラメルが何とも言えないアクセントに！！

子供たちのママでもあるAmiさんの作品♡↓

クックパッドのお料理教室の先生でもあるShinoさんの作品↓

お見事です！！！

その後は、色んなお話に花を咲かせながらのランチに♡

いつもパーティーをしているメンバー。今回はお恥ずかしながらの軽食で(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋
本当にごめんなさい！

またパーッ♡とやりましょうねo(≧∀≦)o

いつもたくさんありがとうございます♡