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子供たちによる、基礎&プロコースレッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございました(❁´ω`❁)

この日は、小学3年生お2人&中学1年生によるレッスン☆。.:*・゜
それぞれの作品が輝いています♡
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まずは、小学3年生のMちゃん٩(*´︶`*)۶
モンブランに挑戦です!
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ジェノワーズ生地の工程もバッチリ!
モンブランクリームも混ぜる際に大変手を取られやすいのですが、しっかりとできておりました(*´∀`*)

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お花のようにクリームを絞り、完成です(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
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こちらは、同じく小学3年生!Rちゃんの様子٩(*´︶`*)۶
ダブルチーズケーキ♡
(6月~チーズケーキは、こちらのスタイルになります! )
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土台、そしてベイクドチーズケーキの順番にしっなりと焼き上げ、最後は爽やかなサワークリーム仕立てのレアチーズケーキ♡

最後ブルーベリーソースを作れば完成です!!
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焼き上がりはぷるぷるしているのですが、冷やせばずっしりさっぱりな濃厚チーズケーキに( *´艸`)
綺麗です☆。.:*・゜
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そして、中学1年生Mちゃんによるプロコース内のシュー&エクレアレッスン♡

本格的な仕上げで作業が進みます(❁´ω`❁)
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シュー生地は、生地内の水分量が鍵になるのですが、
焼き上がりもとっても綺麗です!

それぞれ、プレーン、そしてコーヒークリームを作り完成です!!
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とっても美味しそうです♥(ˆ⌣ˆԅ)
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いつも本当にありがとうございます!!

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大人のallコーヒーケーキレッスン♡東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

いつもありがとうございます(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

この日は、おひとりがバースデーヾ(*>∀<)ノ゙
本当におめでとうございます!!!

コーヒーゼリー入のコーヒームースケーキです☆。.:*・゜
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まずは生地への模様描き♡
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それぞれの模様が何とも美しいです(〃∀〃)
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たーっぷりのコーヒーゼリーを忍びこませています(*-艸・*)
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そして、完成です(∀\*))

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ブラボーです(*≧∀≦)

この後、みんなで近くのJAL CITYホテルにて、女子会(≧∇≦)/□☆□\(≧∇≦ )カンパーイ!!
最高に楽しい一時でしたー!!!
本当に本当にご予約もありがとうございます♡

そして、こちらは、先週末に行った子供たちとのお泊まりパーティー♡
テーマは、「海」(❁´ω`❁)
盛り上がりましたー!!
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そして、さきほど( ☉_☉)
Wow(〃∀〃)!
アメリカの大人気ドラマ!!Just
add Magic(魔法のレシピ)
ここECC羽田1丁目教室の中学生以上で余った時間に観ているドラマなのですが、何とその主役の女の子Olivia Sanabia(役名はケリー)が、私のInstagramの投稿を見ていいね☆。.:*・゜してくれていますヾ(*>∀<)ノ゙!!!!
ということに、気がつく奇跡( ☉_☉) パチクリ。

魔法学校へのたくさんのインスピレーションがそのドラマの中に♡

みんなも嬉しいね(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
みんなの写真もたくさんだから見てくれているかもね☆。.:*・゜

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Thank you so much Olivia♡♡♡
This is Magic !!!!

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魔法パンレッスン(❁´ω`❁) 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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ありがとうございましたー(〃∀〃)

度々ブログやInstagramでご紹介させて頂いた❛魔法パン❜。
1・2次発酵、ベンチタイムが不要で食べたい時にあっという間に作れてしまいますヾ(*>∀<)ノ゙

また、それだけではなく生活スタイルに合わせたり、その時間時間で調整ができるものとなり、応用により自由自在にパン作りが楽しめます☆。.:*・゜

そんな初の魔法パンレッスン!!
今回は、通常のテーブルパンと3種のお惣菜パンを作りましたー!!

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まずは生地作り!
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休みながら、応用しながら2通りの作り方でレッスンが進みました(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
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そして、焼き上がりましたー!!

ふっかふかの生地がもうたまりません♡

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富山、群馬、そして東京の遠くから(٭°̧̧̧ω°̧̧̧٭)
本当に本当にありがとうございましたー!!


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ミルクレープでつくるラプンツェルケーキ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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ありがとうございましたー(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

娘さんのお誕生日に☆。.:*・゜
ミルクレープでドレスを作りましたー!!

ラプンツェルのプレートは、この日魔法パンレッスンにご参加された方の手作り品ヾ(*>∀<)ノ゙
パスカルまでもがいて♡もう流石です!!
富山から持って来てくださり、本当に本当に本当にありがとうございましたー!!!

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作って頂いたチョコプレートのお色に合わせられるよう、クレープ生地を着色(´˘`*)

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ラズベリークリームを1枚1枚に塗り広げ、ドレスに見立てて、完成です!!

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みんなの歓声が上がりましたー(〃∀〃)!!

本当におめでとうございます☆

続いて、魔法パンレッスンの様子を次のブログにて発表します(❁´ω`❁)

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~ようこそ魔法学校へ(*⌒▽⌒*)~vol.2

(vol.1の続き) 全子供たちの作品です(〃∀〃) それぞれどんな名前をつけたのでしょう♡ 中学1年生 Aちゃん作品 201862812134.jpeg 中学1年生 Rちゃん作品 20186281223.jpeg 小学6年生 Hちゃん作品 20186281233.jpeg 小学5年生 Rちゃん作品 201862812337.jpeg 小学3年生 Mちゃん作品 201862812439.jpeg 小学3年生 Shちゃん作品 201862812516.jpeg 小学3年生 Suちゃん作品 201862812546.jpeg 小学5年生 Mちゃん作品 201862812623.jpeg 小学5年生 Fちゃん作品 201862812651.jpeg 小学3年生 Rちゃん作品 201862812720.jpeg 小学3年生 Kちゃん作品 201862812754.jpeg (こちらの作品のみお手伝いさせていただきました! )

 

どのケーキも眺めているだけで、みんなの笑顔が思い浮かび、本当にどれも大好きです(´˘`*)

 

いよいよ来週からは、それぞれ本当に作りたいケーキを作ってまいります!!

レッスン2週間前までに作りたいケーキの内容をお知らせ頂ければ大丈夫です(*ฅ́˘ฅ̀*)♡ たくさんの洗い物も、とっても楽しんでおり、ありがとう☆。.:*・゜ 2018628121456.jpeg

ケーキを冷やしている間... いよいよ待ちに待った!!ランチ!!!!

「お昼ってみんなで作るんでしょー!」 と心待ちにしていたみんな(´˘`*)

楽しみだね♡ なんて言いながら、大きく「うん!」と頷く姿がとっても可愛く、またとても嬉しかったです☆。.:*・゜

ここで、あの魔法のパンが全クラスに登場!!!

色んなやり方が応用できる魔法のパン。

とあるクラスでは、食べるまでに時間があったので自然発酵のみをし、とあるクラスではギリギリだったので魔法のパン通りに発酵なしで仕上げたりと色々( *´艸`)

すぐに用意する場合は、電子レンジの機能をうまく利用します☆。.:*・゜

オーブンの余熱ありか無しも、こちらもその時に合わせて応用! 201862812144.jpeg 201862812139.jpeg 2018628121529.jpeg 2018628121554.jpeg 2018628121612.jpeg 2018628121629.jpeg 201862812171.jpeg 2018628121730.jpeg 2018628121747.jpeg メインは、ジャガイモと豚のひき肉のチーズカレーグラタン♡ まずは、ジャガイモもの皮をむきむきヽ(*´∀`)ノ 2018628121921.jpeg

実はここでも一人が親指をそえるのがまだ少し難しく、スパンと指を切ってしまったのですが、その子も魔法を心から信じ、何と10分後には止血。ばんそこうの出番もありませんでした。

2018628121942.jpeg 2018628122017.jpeg 2018628122153.jpeg フライパンですこーし、少量の塩と共に蒸し煮をし、その間にひき肉をこちらも少量の塩と共にフライパンで炒めます(❁´ω`❁) 2018628122219.jpeg 2018628122243.jpeg 2018628122322.jpeg 両者出来上がったら、ひとつの耐熱皿に移し替え、牛乳・生クリーム・卵・野菜だしで作ったソースをかけ... 2018628122930.jpeg 半分は、チーズ。半分はカレー粉をかけてトースターへ♡ その間に最後のサラダ作り! こちらは簡単に市販の色とりどりのサラダを用い、ツナとコーンをプラス♡ 味がぐ~んとアップします♥(ˆ⌣ˆԅ) 2018628123110.jpeg 2018628123132.jpeg 201862812324.jpeg 完成っ!!! 2018628123254.jpeg 2018628123229.jpeg 201862812343.jpeg 2018628123447.jpeg 2018628123534.jpeg 2018628123555.jpeg 2018628123616.jpeg 2018628123632.jpeg

おなかもた~くさんすいていたようで、もりもり、とっても美味しそうに満足そうに食べていた姿が印象的でした☆。.:*・゜ 絶品でしたね♡

 

そしてそして、食後は、最後のレッスン(*ฅ́˘ฅ̀*)♡ 楽しすぎる、ノート作成☆。.:*・゜ 201862812395.jpeg 2018628123922.jpeg

(✲●ω●✲)フフフ... こちらも好きな素材を用いたり、ユニークな作品にワクワク止まらず、鼻歌でてしまいましたね♡

 

本当に本当に楽しすぎる時間をありがとうございましたー!!! 7月の魔法学校、またお待ちしておりますね♡ 201862812427.jpeg

~ようこそ魔法学校へ(*⌒▽⌒*)~vol 1

☆。.:*・゜ようこそ魔法学校へ☆。.:*・゜

6月に開校となった、Ecole magique(エコール・マジック)~魔法学校~ 全クラス無事に初日を迎えることができました(❁´ω`❁) 2018628101229.jpeg

☆魔法学校☆ それは、夢の実現はもちろん♡ そのために力となる、マインドや方法、フランス語を取り入れながらのレッスン、あらゆる魔法、ランチはみんなでフランス風カフェを再現したプチパーティー、そして何より大切にしたい ❛やりたい!❜❛できる!❜❛楽しい!❜をこの先どんな時もあり続けるための心得、それぞれみんなが生まれながらにもっているものや、成長の過程で築いたものを最大限に引き出すための3年制の学校となります(*´v`) ご卒業後は、本格的にパティシエとして活躍するための道をご用意しており、ただいま準備に入っております♡ 2018628102558.jpeg 3年間に仕上げて頂く1冊の魔法ノート。 2018628102117.jpeg このノートは、この先何百年、いや何千年と行き渡ることでしょう(*´v`) この世に存在する、あらゆる魔法を取り入れそしてここへとじこめたものは、驚くほどのパワーを皆様のもとへお届けし、発揮いたします☆。.:*・゜ それぞれのノートには、宝石の方から皆を選んだもの♡ 2018628102940.jpeg 2018628105023.jpeg この時もとあるクラスで不思議なことが実際に起きました。 強力なもので貼り付けるのですが、どんなにそれをつけても全くつかなく、私がやってもそれは宝石の方から間違ってしまったと言わんばかりに、何をしてもそのノートには張り付くことなく元の場所へと戻っていった宝石。 2018628104839.jpeg もう一度違う宝石を選ぶこととなったのですが、次はすんなりとはりつくことができたのです。 そして戻っていた宝石は、次のクラスの子に手渡ることとなり、その子は何と問題なくすぐに宝石の方からすんなりとノートにはりつきました。 魔法学校が開始し、そんな魔法の世界を子供たちに教えているさなかでも、「魔法って優しいんだね!」と、さっそくそんな魔法が舞い降りてきた何人かの子供たち。 201862810393.jpeg 魔法学校をあとにして、その瞬間に願いが叶った子。その後に叶った子など、実は続々とその報告が届いております。 そんな魔法の世界を、魔法学校よりも少し簡易的にはなるのですが、ここeccジュニア羽田1丁目教室の子供たちにもお伝えし、瞬く間にその魔法、いや原則を体感、体験することとなりました。 ずっとずっと子供たち、そして保護者様にお伝えしたかったことを、これからそんな場をきちんともうけてお伝えしていきますね(´˘`*) 魔法学校初日。 作るものは、❛ショートケーキ❜ ただ、こちらも普通のショートケーキではなく、それぞれのインスピレーションとイメージとしてあるものを形にして頂きました♡ まずは、こちはも不思議な力をもつサイコロでそれぞれ座る場所を決定! 201862810488.jpeg 計量からスタートです☆。.:*・゜ 201862810446.jpeg その後は、全員一斉に土台のパートアジェノワーズ作り! 2018628104544.jpeg

そして上の画像で使用しているピンクのハンドミキサー。

こちらはパティスリーパーティー開校時に購入したものなのですが、杯盤となってしまった商品。。

4台のうち1台が昨年故障してしまい、修理も不可とのことでもどってきたもの…

パティスリーパーティーに通っている皆様ほとんどがしっている事実。。

しかし、ここでも魔法を信じました。

そしたら、魔法学校開校1か月ほど前から断片的に動くようになり、ついには!!まったく問題なく作動するようになったのです。

もう本当に本当に嬉しいです♡

2018628104631.jpeg 2018628105116.jpeg たくさんの想いをこめて1つ1つの作業が進みました(*ฅ́˘ฅ̀*)♡ 2018628105314.jpeg 2018628105334.jpeg 2018628105351.jpeg 魔法学校は、小学3年生~ そんな小学3年生たちも綺麗に上手にケーキカットができておりました(❁´ω`❁) 2018628105423.jpeg 2018628105445.jpeg 201862810552.jpeg 全員、ふわふわの生地が出来上がりました(〃∀〃) 2018628105611.jpeg ショートケーキ(皆には別名でケーキ名をつけて頂いております♡)には、それぞれお好みのジャム、そしてフルーツを直感で選んでいただきました(´∀`) 2018628105853.jpeg 2018628105933.jpeg 2018628105912.jpeg 2018628105959.jpeg デコレーションに使う口金も自由に選んで頂き...(〃∀〃) 201862811045.jpeg 全クラスの完成作品です!! ~クラス・フランボワーズ~ 2018628145354.jpeg ~クラス・スリーズ~ (1人おやすみだったために3作品) 201862811439.jpeg ~クラス・フレーズ~ 20186281159.jpeg どれひとつとして同じものはなく、本当に素敵な作品の数々です!! (次に続きます) 2018628145553.jpeg

小学生たちによる同時進行レッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございました(〃∀〃)

( *´艸`)1人はシークレットレッスン♡
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マンゴーとヨーグルトムース!こちらを作ったのは小学4年生のNちゃん(❁´ω`❁)
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今年の大ヒットムースです☆。.:*・゜
ムースフィルムに描くチョコレートの模様も、色んなパターンにしたNちゃん!
とっても綺麗ですヾ(*>∀<)ノ゙
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こちらは、小学6年生Mちゃんによるモンブラン!
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生地もとても綺麗に仕上がりました(*⌒▽⌒*)
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モンブランクリームをたっぷりと絞り、完成です!!
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そして、こちらは...ふふふ♡
シークレットレッスン(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
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作品は、後日(〃∀〃)
楽しみにしていてください!!


こちらは、クッキングの様子♡
牛のもも肉で作るピカタ(*´v`)と、バターと塩味のきいたジャガイモコーン。
作った直後にいただきまーす!!!
美味しかったね(*´ч`*)
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そしてそして、魔法学校クラスフレーズ!!
無事に全クラス、初日を迎えることができました(*ノωノ)
魔法や奇跡のご報告が、もう続々届いています!!

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また詳しくアップしていきます♡

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大人のダブルチーズケーキレッスン♡ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございました(*´v`)

皆様公私共に仲の良いメンバー♡ 職場のお話に盛り上がり、私もたくさんの楽しかった日々を思い出しました(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

ご予約をしてくだった方が残念ながら来られなくなってしまったのですが、次回ここでまた楽しみにお待ちしておりますね☆。.:*・゜

皆様のご希望は、ダブルチーズケーキ!!
もう暑くなるだろうと、暑さにも負けないもの!として、セレクトして頂いたというチーズケーキ。
本当にありがとうございます!!

ケーキにとってもまさかの大変涼しい一日ではあったのですが、チーズケーキの粗熱も早い段階で取り除くことができ、またその出来上がりにうっとりの私です(/∀\*)

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お写真におさめるのをすっかり忘れてしまった、ブルーベリーソースのあまりをそれぞれお好みでチーズケーキに(〃艸〃)
本当に美しいです!!

土台から手作りするこちらのチーズケーキ。
私が何より愛してやまない土台です♡

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NYチーズケーキを流し込み、じっくりとオーブンで焼いてまいります。

その後は、サワークリームの酸味をきかせたレアーチーズケーキ(๑′ฅฅ‵๑)

お作りに頂いたブルーベリーソースとの愛称も抜群です!

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そして、お好みでデザインをしたら、完成です!!!

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もうどれも大好きになってしまうデザインです(/∀\*)

たくさんお話を伺えたことも大変嬉しく♡ また新着ニュース!!お待ちしております!!

本当にありがとうございましたー!!

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大人の方々による色々モンブラン♡ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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ありがとうございましたーヾ(*>∀<)ノ゙

午後の大人の方々によるモンブランレッスン♡

モンブランが大好きなご主人と義母さんのバースデーに(*´ ˘ `*)♡と、以前にもその時に作られたことがあったため、今回はその場で皆様お好みの形に!

本当におめでとうございます!!

そんな皆様の作品がこちら☆。.:*・゜

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もううっとりです(/∀\*)

それぞれ形がきまったところで、土台作りがスタート!

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使う材料は一緒なのに、何パターンものモンブランに♡

それぞれ最終イメージをしながら、どんどん進行します!
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モンブランクリームの絞り方もそれぞれ(〃艸〃)
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そして、完成です!!

シャープに、小分けに♡
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大きなドーム状に♡
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細長くゴージャスに♡
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そして、今回ご主人と義母さんのバースデーに作られた2つのケーキ☆。.:*・゜
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想い伝わりますね♡

今日もまた、色んなお話に華が咲き(〃艸〃)
貴重な時間をありがとうございましたー!!!


そして、先週日曜日より魔法学校が開始!!
次のクラス組は、日曜日ですねヾ(*>∀<)ノ゙
もんのすごく楽しみにしていてくださいね♡

人生を思いのままに♡ 夢を叶えるフランス語での魔法のレッスン(❁´ω`❁)
願いが(๑′ฅฅ‵๑)ウフフ 初日のクラス組は、どんどん叶っているようですよ!!
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大人ど子供たちで楽しく同時進行レッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございました(*⌒▽⌒*)

それぞれ♡
●大人の方による、紅茶のタルト
●中学1年生 Nちゃんによる コーヒー風味のムースオカラメル
●小学3年生による マンゴーヨーグルトムース
を作りましたーヾ(*>∀<)ノ゙

出来上がった作品にうっとりです!
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それではまず、大人の方による紅茶のタルトレッスン♡
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中には、( *´艸`)うふふな紅茶クリームに、オレンジピールやナッツが(/∀\*)

ふぅと癒される焼き菓子です☆。.:*・゜

出来上がりもドライフルーツやナッツを飾って素敵に仕上げました!
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続いては、Nちゃんによるコーヒー風味のムースオカラメル♡
生地に模様を描き、型にはめ込むと...(〃∀〃)
うっとりです!!
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ほどよく煮詰めたカラメルをムースに仕立てて、最後の仕上げです(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
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デザインも2種類!
どちらも、どれらも!!うん、綺麗(∀\*))
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そして誰よりも早く終わった、Mちゃんの様子です!
チョコレートでデザインをすると... 一気にゴージャス!!
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下は、ヨーグルトのムース。上はマンゴーのプリン♡
このハーモニーが最高に美味しく口の中でまざりあいます( *´艸`)

出来上がりもきらきらです!!
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本日より6月!!
魔法学校、いよいよ♡はじまりますよー(❁´ω`❁)

そして、明日は...( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )♡
またまたあのお泊まりパーティーが到来!!
テーマは...♡ うふふ( *´艸`)

おたのしみにね♡


~お知らせ~
夏休み自由研究レッスン、予約はじまりましたー!!


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