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2014年9月

発表! 大変お待たせ致しました!! クリスマス all day long 親子パーティーイベント

こんばんは(≧▽≦)

 

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー” ですnote

 

皆様!大変お待たせいたしました!!!

1か月前に予告をしていたクリスマスパーティーイベント!!

 

発表致します!!

 

☆クリスマス all day long 親子パーティーイベント☆

作ったケーキは、ご自宅に冷凍庫のスペースがあれば・・・クリスマス当日まで冷凍庫に入れて保存しておくことも可能ですheart01

 

◆12月6日(土) 10:00~17:00 4組限定

◆12月13日(土) 10:00~17:00 4組限定

 

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~内容~

9:50 集合

10:00~12:00 マシュマロアート講座でサンタやプレゼントを作ろう!!

12:15~14:00 あっという間 みんなでランチクッキング & ランチタイム

14:30~17:00 クリスマスケーキ作り

17:00~ 解散

 

参加資格 : 親子であれば何歳からでもOKです (但しお子様の人数は1組2名様までとさせて頂きます。ケーキは1台のみの制作となります。)

持ち物 : 筆記用具・エプロン

料金 : 1組 7,500円

 

☆予約開始日時☆

10月1日 午前5:00~

こちらのメールにてお願い致します。 

受信順にご予約を承ります。

 

 

とっても楽しい内容盛りだくさんです(≧▽≦)

ケーキもクリスマスまで冷凍で保存可!!

 

受講者様数によっては開講日など調整させて頂きますね。

 

それでは、皆様のお越し・ご予約を心よりお待ちいたしておりますhappy02

 

 

 

東京都大田区のケーキ教室/パーティー教室  年中・小学1・2年生によるハンドミキサーデビュー作品

こんばんは(^▽^)

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア)が学べるクッキングアトリエ “パティスリー・パーティー” ですshine

 

おめでとうございます!!

本日は先日モンブランを作った女の子1名を除いて、年中くんそして小学1年・2年生の女の子によるハンドミキサーデビューレッスンhappy01

ドキドキ・ワクワクの中始まりましたよーーーー♪

いきなりハンドミキサーを長時間握っているレッスンではあったのですが、みんな本当によく頑張ったね! 本当に良くできたね!! すごい!! これが作れるってすごいよ!!

 

そんなみんなの記念すべき作品はこちらです(≧▽≦)

綺麗ーーーーーーー☆☆☆

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そんな初めての経験となるハンドミキサーレッスン、ご覧ください!

 

まずは卵☆

まだ年中なのにさすが!

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そして始まりました♪

最初はちょっと恐れていたみんなも、始まると・・・

あっ!できる!!の声^▽^

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そしてここからどんどんスピードアップ、そしてまだまだ頑張るわよーーー

で、できたこんななめらかな生地♡

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この生地は特殊なので、このままお粉を入れてもまだまだハンドミキサー^^

前回モンブランをやったのもあって、もう問題全くないね!

ただ、今日は泡立てている時間その恐らく倍以上・・・ 腕大丈夫だったかな><?

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そして、いざオーブンへ♪

みんな上手に膨らんだね!!やったーーーーー!!!

続けてクリーム作りshine

爽やかなレモンヨーグルト風味のクリームです♡

 

うん!ハンドミキサーを止めた瞬間もみんな完璧!なめらかなクリームが出来上がりましたgood

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そして、こちらは生地にシロップを打っているところです。

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クリームを絞り、フルーツを並べ・・・

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さーー、いくよーーー!! ここからがロールケーキの最大の山場!!!

絶対に力を入れないでね!

と言ったら子供たちは本当に先入観がないのか、力を全く入れることなくすーーーいすい。

巻きずしとかをこの瞬間に思い出してしまうと実はアウトなのです><

だから本当にお見事happy01

綺麗に巻けましたーーーーheart01

 

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デコレーション用のクリームも、ヘビのようにという表現をしてしまたのですが・・・(すいません。。) こちらも一気に上手に絞れていてびっくり!

 

フルーツの置き方は・・・と続けようとすると・・・

「好きなようでいいの?」

「あ・・・うん! そうしよう! 好きなように並べてみて!」

と、思わずクスheart04

子供たちのこの自発的な発言と行動、大好きです。大切にしてあげたいな。

 

でも本当にこれが何より大事なのよね。いつから・・・「どうやってやるの??ね、ママやって。誰かやって。分かんないんだもん」そう変わってしまう日が来てしまうのか。

 

自分の思うがままに、信じるがままにまっすぐ目の前にあるもの、そして自分を信じてやってみよう!!!

まずは何でもそこからよ!

 

誰もが信じたら絶対にできる!

挑戦すること、これからも絶対に恐れないでね!!

 

なんて思い考えていたら、あっという間に

できたよーーーーーー!!!!!!

 

本当にすごい!!!!!!すごーーーーーい!!!!!!

みんないつもありがとう♡♡♡

子供たちとのレッスンは本当にものすごく勉強になります。ありがとう。

また楽しいレッスンしようねlovely

 

さぁ、明日はフランス語強化レッスン♡

実践型で参りましょう!!

 

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東京都大田区のケーキ教室/パーティー教室 小学生Boysによるフランス語&ウィークエンド・シトロン

おはようございます(^▽^)

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア)が学べるクッキングアトリエ “パティスリー・パーティー” ですshine

 

あろうことか風邪をひいてしまい、声がガラガラ・・・では済まされない声crying 説明もフランス語も聞き取りにくかったよね>< 本当にごめんなさい(><;)

特に先週よりフランス語強化レッスンが始まり、またECCでもハロウィンパーティーの発表会レッスンが始まりと何かと歌ったり声を出すレッスンが増えてきている中、もう本当にお恥ずかしくて。。

早急に治しますね!!!まずは何よりそのことに専念しないとですよね!

 

昨日は、小学3・4年生Boysと大人のフランス語&ウィークエンド・シトロンのレッスンhappy02

既にショートケーキも作っていることもあり、生地の工程はすいすい♪ 全く問題なかったですhappy01

 

このレッスンはとにかくレモンを扱う作業が多く、でも包丁さばきもお見事だったね!!

 

そんな彼らの作品はこちらですgood

 

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それでは、レモンカットなどのシーンからスタート♪

包丁の持ち方、素晴らしいです!

レモンのスライスなど難しいポイントがいくつかあったのですが、とても上手にこなしていました。

さすがです!

 

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そして、焦がしバターがポイントとなる生地へ♪

 

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綺麗です♪

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切り混ぜもちゃんと覚えてたね!

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ボウルを持ちながら一気に流すのが難しかったので、今回はスプーンを使用して手早く作業してもらいました^▽^

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うん!焼き上がりも綺麗ーー☆

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最後はお好みでデコレーション♡

不要な部分はカットし、その場で試食☆

みんなの美味しいーーーーが部屋中に響き渡りましたheart04

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そして完成ー(≧▽≦)

本当に綺麗です!! ↓大人作品

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小学4年生作品↓

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小学3年生作品↓

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いつもありがとうございますgood

次回も楽しみにしていてくださいね♪

 

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本日は、またまた小学生Girlsのハンドミキサーデビューレッスン♡

みんな楽しもうね!!

 

東京都大田区のケーキ教室/パーティー教室 本格シュー・ア・ラ・クレーム&エクレール

こんばんは(^▽^)

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア)が学べるクッキングアトリエ “パティスリー・パーティー” ですhappy01

 

本日は、賑やかにお子様もいる中で3名様でのプロコース内レッスンでした♪

こちらのメニューは、クレーム・パティシエールも卵黄4個で行ったりと、工程の難易度が上がるため温度の見極めがとても難しいのですが皆様お見事です(≧▽≦)heart04

 

出来上がった作品たちです♡

サックサクなのが見ているだけでもとても伝わってきますhappy02

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それでは、参ります♡

これは明日筋肉痛間違いなしのクレーム・パティシエールからpunch

頑張っている姿は見極めが大切なため撮影することができなかったのですが、皆様本当にお上手でした!

 

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続けて、温度の見極めがとても大事になる本格シュー生地作り♡

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うん!綺麗にまとまりましたね!! 大成功note

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絞り出しも美しいですgood

本日はエクレールとシューそれぞれ3個づつup

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オーブンの中でもしっかりと膨らみ、、焼き上がりましたーーーー!

すっごく綺麗shine

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そして、先ほどのクレーム・パティシエールを冷蔵庫から出すと・・・

 

うん!大成功!! テロンとはがれましたねhappy02

さぁ、ここからも参りますよ! 筋トレその② 笑

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ここへ一体何しに来たのだろうと途中感じてしまうほど、このレッスンはとにかく腕使いますsmile

クリームもなめらかになり、クレーム・ディプロマットも完成し最後の仕上げです!

エクレールの方には、ディプロマット・オ・カフェがbell

 

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そして、できたーーーーー!!!

 

それぞれの作品ですheart01

 

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エクレアも綺麗です(≧▽≦)

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そして、全体で並べるとこんな豪華に♡

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子供たちもクリーム止まらなかったね♡

 

本当に本当にいつもありがとうございますheart01

子供イベントも近々詳細アップしますね!

 

来週からはフランス語レッスン強化dayスタート!!!

渡仏前にしっかり行って参りますね♡

 

月曜日の英語ECCジュニア、みんな宿題・予習 are you OK ? ^^

 

ありがとうございましたnote

 

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10月・11月残席わずかです!


 

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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 お待ちかねのパーティータイム

おはようございます♪

東京都大田区にある、子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー” ですhappy02

 

続いて参りますね! ケーキの後は・・・ お待ちかねのパーティータイムcrown

 

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こちらは、ケーキ開始前に予め準備しておいたディップやおつまみたち↓

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今回のパーティーのテーマは “美” ですkissmark

美は女性の永遠のテーマ♡ 内側からの美はどんな環境元でも絶対に逃げなく、強い味方shine

そんな健康意識が高く、料理研究者でもある生徒様にご用意させて頂きましたlovely

今回の盛り付けはレストランや本などで一目惚れし、参考にさせて頂いたものもいくつかあります♡

 

それでは乾~杯~

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参ります♪

最近の野菜などは栄養素がほとんどないと言われいる時代。

だから組み合わせが何より大事なのです♡ それぞれの持つ作用を最大限にいかした盛り付けでお召し上がりください♪

 

◆揚げナスと真鯛のタイ風カルパッチョ

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◆海老とホタテのグリーンソース

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◆バトー・ド・セロリ

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◆スティックアスパラ

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◆ブルーチーズドレッシングのイタリアンサラダ

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◆サーモンとキウイのアントレ

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◆コフレ・オ・レギュームとディップ

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◆チーズプレート

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◆まるごとのロールキャベツ

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◆マルゲリータ風ピザ

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◆グリーンカレー風味のスープパスタ

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◆バニラシフォンケーキ

自家製のラズベリージャムと一緒に頂きました♡

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とにかく楽しすぎてあっという間に時間が過ぎてしまったよーheart04

 

そして、最後はみんなしてハイで・・・

こんな姿になっちゃいます 笑

 

こちら・・・どなたの美脚!?

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本当に毎度楽しい時間をありがとうございますheart01

 

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10月・11月残席わずかです!


 

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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 ケーキ&パーティー ウィークエンド・シトロン

おはようございます♪

東京都大田区にある、子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー” ですhappy02

 

昨日は、3名様でケーキ&パーティーday birthday

前半の部、ケーキから参りますね!!

ケーキは、週末に作られるケーキとしてうまれたガトー・ウィークエンド・シトロンshine

レモンの爽やかな風味が絶妙な甘酸っぱさとなり、口いっぱい広がり、お土産にも最適なケーキです(^▽^)

出来上がった作品をごらんくださいheart01

 

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出来上がりにビックリ!! 眺めているだけでとても癒されましたnotes

このレモンの色とほどよく色づいたケーキとの相性が本当にいいんですよね♡ 常温保存でも全く問題ないのも嬉しいポイントheart04

 

それでは、参りますね。

こちらのケーキは、工程はそんなに大変なものではないのですが、下準備が色々あり、まずはレモン作りgood

絞り出したり、みじん切りにしたり千切りにしたり、シロップ漬けにしたりと色々です(^▽^)

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そして、ウィークエンドシトロンの何よりものポイント!!

焦がしバターが入りますup

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そして、生地作りに入ります♪

 

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以前ショートケーキも受講して頂いているのもあり、泡立て方はもう言うことなしですgood

 

そして、型へと流し入れているシーン☆

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焼き上がりも皆様完璧です♪

 

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こういう型だと、取り外しもとっても簡単にできるので、おススメ♡

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そして、一番の楽しみのデコレーションです♡

アイシング、こちらが本当に美味しい♡

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塗り方も上手(≧▽≦)

ここは皆様本当に真剣で、無言♡

 

そして出来上がりましたよーーーーhappy02

 

分かる方には分かる^^ Nさん↓

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Sさん↓

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Oさん↓

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美しいーーーーー♡♡♡

そして、皆様もケーキ以上に美人さん♡

 

こちらが終わると・・・ 待ってましたーーー!と言わんばかりの

お待ちかねのパーティータイムheart01

さぁ、いくわよーーーー♪

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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 小学2年生Girls 驚きのモンブラン!!

おはようございます(≧▽≦)

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しく、ケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー” です。

 

昨日は、小学2年生女子によるモンブランレッスンshine

モンブランを作ってみたい!とのご要望を受け、挑戦punch 

教室でハンドミキサーを使うのが初めてで、またモンブランの絞り出しはとても難しいのですごく心配で・・・

でも・・・でも・・・ただの私の勝手な不安だけでしたwobbly!!!!!!!

 

ご覧ください!! まだまだわずか7・8歳の子の作品ですshine

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最後のモンブランの絞り出し3~4回お手伝いしただけで、正直この出来栄えは言葉を失ってしまうほどwobbly

その他、生地から本当に良く頑張りました!!! しかも1時間半での仕上げ! こちらもお見事ですheart01

 

それでは、ご覧ください!

まずは、パート・ア・ジェノワーズshineスタート!

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スピードもあって、こちらも驚き!

そして切り混ぜも難しいポイントがたくさんあるので、どうかなぁと思っていたのですが、もはや講師不要^^

 

高さもこの通りです!

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ホント完璧!!!

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そして、半分にカット!

 

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続いて、モンブランクリーム♪

こちら普段はハンドミキサーで仕上げていくのですが、とても重たいクリームで大人でもハンドミキサーがとられたりするので、ん~と悩んだ結果、

こちらは手動でやってもらいました!!

しかし二人とも本当に力があることwobbly

クリームもあっという間に出来上がりました!

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絞り袋に入れる作業も上手♡

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生クリームも同じように♪ こちらはハンドミキサーで行いました(^▽^)

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そして、いよいよ組み立てです!!

 

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続いて絞り出し!

なめらかなとっても良い状態のクリームが出来上がり・・・ えーーと、絞り出し!教わりたい!と思う大人の方?????

完璧♡

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そして、栗を並べ・・・

 

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で、ここからはあっという間に仕上げ!!

絞り出しの画像が、自分も目が集中してしまい画像がまたまたなく本当にごめんなさい><

二人ともクリームが切れることもなく、本当に上手にできていました!

 

お二人のアップ画像作品ですheart04

 

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本当にお見事ですshine

子供たちとこうして長い間ECCでもお菓子でも一緒に過ごす時間が増えて、また色々なお話を一緒にするようになって・・・

毎日子供たちの才能に真剣に驚いております。

彼ら・彼女たちは・・・もしかしたら何でもできる! 大人がポイントさえおさえて伝えたら、もしかしたら何でも本当にできるんじゃないか!と

心の底から思う日々です。

彼ら・彼女たちは勇気と希望に満ちていて、絶対に絶対に大人の私たちが抑えてはいけないなと強く思うそんなレッスンでした。

 

毎日本当にありがとうね!みんなのお陰でレッスンができていること、とても嬉しく思います。

子供たち全員が誰しもが秘めている才能! これからも大切に伸ばしてあげたいです!!

 

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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 旦那様のお誕生日に2段デコケーキ

こんばんは^▽^

東京都大田区にある、子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー” ですshine

 

本日は、2歳になる娘さんのバースデーにも是非盛り込みたい!!ということで、パータデコールの2段ケーキレッスン♪

旦那様のお誕生日に作りましたhappy02heart04

最初に生クリームで絵を描くものか、それともいつもの生地で絵を描くものかのご要望を伺い、パータデコールに決定!!

また、1段か2段かも伺い、2段で進めることにnote

 

出来上がった作品がこちらです♪

もうすーーーっごく可愛くて素敵です!!

1つ1つの工程もとても丁寧で器用で、お見事ですshine

 

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そんなオラフケーキはこのようにして出来上がりましたよ♡

まずは、絵の部分となる生地作りgood

しっかり混ぜます♪

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色も出来上がり、作ったコルネへ!

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絵も綺麗に描けて、最後の白い部分を上塗りしているところです☆

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そして、続きましてパート・ア・ジェノワーズ作り♪

 

わぁーーー♡ キメ細かな綺麗な生地が出来上がりましたlovely

 

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生地む無事に焼け、いざ!!あの瞬間へflair

ドキドキです

緊張の一瞬!

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次の瞬間!!!

 

一気に緊張もほぐれ、きゃぁーーーー、わぁぁぁぁぁぁheart01

 

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大成功(≧▽≦) !!!!! オラフにして良かったですね♡

 

そして組み立てへ♪

難関のナッペもとてもお上手です!!ビックリwobbly

 

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最後はテーマを雪にし、その場で決めた絞り出しを行いhappy01

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完成!!!!!!!!ブラボーですheart01

これは旦那様も驚きますね!!

 

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そして間もなく迎えるお嬢様のお誕生日♡ 

自信もって挑んでくださいね!! 本日お話したポイントさえおさえてもらえれば絶対に大丈夫ですheart04

可愛いケーキに満点の笑顔間違いなしpass

 

本当にありがとうございました!!

 

さぁ、明日はECC♪ みんな宿題は終わったかな?

ハロウィンパーティの発表会もどんどん入れていくので、よろしくね♡

 

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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 午後の部 ミルクレープ

おはようございます♪

東京都大田区にある、子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー” ですhappy02

 

続いて、午後の部のは ミルクレープheart01

何口でも食べれてしまうこちらのミルクレープ♪ 私も大好きですlovely

そんなお二人のまるでドレスを着ているかのような作品はこちらです☆

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お二人はお友達同士なのですが、始終真剣な姿がとても見ていて面白く、クレープのあーでないこーでもないの無言タイムがとっても笑えましたbleah すみません 笑

 

それでは、体力のあるうちにクレーム・ド・パティシエールをshine

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腕の筋肉痛・・・ 大丈夫でしょうか^^?

お菓子屋さんのクリームと言われるくらい、毎日作るクリームになるのですが、これを毎朝と思うとすごく良いトレーニングですよね♪

 

そして、続いてクレープ作りhappy01

本日も15枚ほど焼いて頂きましたよ♡

初めは、なかなかコツをつかむのが大変なのですが、お二人とも真剣に挑んでい頂いたお陰か、後半に近づくにつれてこれだ!!というものが互いに完成!!!

よかったーーー(≧▽≦)

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そして、急冷したクレーム・ド・パティシエールをパタパタとほぐして頂き、クリーム作り☆

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最後は組み立てです♪

ミルとは千という意味があり、幾層にも重ねられたクレープを意味しているミルクレープの見せどころですgood

 

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塗り方もお二人ともとても上手でした!!!

 

そして完成☆

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娘さんがお誕生日だったのもあり、バースデープレートをring

17歳♪ 本当におめでとうございます!!!

 

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来月も楽しみにしていてくださいね♡

帰り・・・無事でしたでしょうか><?

 

本日もありがとうございました!

 

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本日は、生クリームで絵を描くか、普通のパータデコールかでまだ悩んでいるのですが、デコケーキレッスンです♪

気を付けてお越しくださいね♡


 

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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 午前の部 白桃と黄桃のショートケーキ

おはようございます♪

東京都大田区にある、子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー” ですhappy02

 

昨日の午前中は、お一人急遽来られなく・・3名様でのショートケーキレッスンheart04

0歳のお子様も二人いる中でのレッスンで、とても賑やかなで何だかとても穏やかな気持ちになりましたshine

犬のちょことの睨めっこも、もうすっごく可愛くてheart01 どちらが先に泣く(鳴く)か^^の永遠と続く互いのライバル心が見ていて本当に可愛かったよーーーーup

 

そして、生徒様の一人は私の高校生の同級生でもある友達のお母様で、友達の手先の器用さは親譲りなんだなと改めて実感できたレッスンでしたkissmark

 

そんな3名様のお見事とも言える作品はこちらです(≧▽≦)

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とっても美しくて、しばらくの間見惚れてしまいましたcrown

 

それでは、まずはパート・ア・ジェノワーズ!

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綺麗に焼き上がり、いざカット!

 

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ん?真ん中かしら??なんて言いながら、スポンジを切るのって意外に難しいですよね><

私も5枚スライスはいつも泣きそうですdown^^

 

生地の高さは、やはり切り混ぜのスピードが決め手となる部分も多いので、個人差はあったものの

キメは全員綺麗に整ったものが出来上がりましたよheart 

でも生地の状態がとっても大事ですので、自信もってくださいね♪

おうちでも是非ポイントをおさえてまたチャレンジしてみてくださいpunch

 

そして、いよいよ難関のナッペへ!

いきなりナッペをすると焦りが生じてしまうため、まずはイメトレshine

スパテラとスポンジの距離感などを確かめて頂きました♪

 

そしてスタート!!

うん♡ とっても綺麗です!!!

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そして、本日のフルーツは白桃と黄桃!

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そして、特に絞りは決めていなかったので希望の柄をそれぞれで絞って頂きました(≧▽≦)

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こちらは回転しながらの絞り出しです↓

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こちらは可愛い花形です♪

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そしてそれぞれの作品が出来上がりましたよーーーーheart01

 

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本当にお見事ですshine

 

そして、午後の部の後・・ 私も久々に作ってみました^^

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本日はありがとうございました^▽^♪♪♪

また、来月と再来月と楽しく作っていきましょうねheart04

 

そして、次のブログは午後の部へshine お待ちくださいね!

 

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そして11月予定アップいたしましたーー!


 

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いつもありがとうございます(><;)