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2014年11月

東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 小学1・2年Girls6名によるクランブルパウンドケーキ

おはようございます(^▽^)

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”ですheart01

 

Let's it go~♪ Let's it go~♪

こちらは、昨日行われた小学生Girlsと娘(4歳)による作品ですhappy02

最後に粉糖をかけたら皆して雪につながったのか、ディスプレイにも雪の結晶をshine

 

本当に良くできました!!良く頑張った!!!

お菓子にはハンドミキサーを使ったり、ホイッパーを使ったり、木ベラを使ったり、手を使ったり、ゴムべらを使ったりと、また逆にそれらを使わなかったりと本当に色々good

本日はその中で、ホイッパー、そして手と木べらを使うレッスンでもありました♪

最初に色々な基礎を覚えることでぐーーんと伸びるので、本日はハンドミキサーはおやすみ^^

 

そんな女の子6名の作品を先にご覧くださいheart01

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粉糖のかけかた一つで本当に違ったものにも見えますよね(≧▽≦)

こうしたらどうだろう♪そんなことを恐れずに楽しんでできる子供たちはとっても素晴らしいと思います☆

 

さぁ、はじまりましたよーーー!

まずはお粉を混ぜ混ぜ♪

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そして続いてきんきんに冷えたバターを千切り→みじん切り

その調子よ♡

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そして、次が楽しい♪ サブラージュ!!

みんなして楽しい~happy02 がすごくすごく可愛かったよーーー!

みんなここでも完璧♡

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そして、続いて生地作り♪

今度の作業は木べらのみ!

ちからづよく頑張っているみんなの姿が本当に可愛くて、でも1つ1つの工程が終わると何だか楽しくなっちゃうよねshine

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最後はこんなに綺麗にまとまりましたー!

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型へ入れる作業もみんな真剣そのもの♡

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そしていざオーブンに入れ、この焼いている間の何とも言えない香りheart01

「天国のにおいがする~!!!」なんて言いながら、みんな大喜びcrown

 

その香りに包まれるかのように、できたよーーー!というと、ドタバタバタバターで5秒もしないうちに皆きちんと自分の定位置へ。

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これからはデコレーションよ♪ と告げると、ジャンプしながら喜んだり、もうとにかくニッコニコ♡

そして、出来上がったみんなの作品を順にご紹介^▽^

 

小学1年生作品↓ Sちゃん

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小学1年生作品↓ MOちゃん

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小学1年生作品↓ MAちゃん

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小学2年生作品↓ MIちゃん

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小学2年生作品↓ Yちゃん

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年中作品↓ 娘

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本当にみんなすごい!

綺麗だし、とっても美味しそう!!!

いつもありがとうね♡嬉しいよ!

また待ってるからねshine

 

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本日はこれからECC!

みんな待ってるねーーーー!

そして明日は、お姫様ケーキにあの切ってビックリなケーキのレッスンnote

楽しみにしていてくださいね♡

東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 11/8午後の部 オーダー紅白シュー

おはようございますsun

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”ですheart01

 

続きまして、こちらは8日土曜日の午後の部! 以前こちらもオーダーリクエストで通ってくださった方で、今回は何と40個のシューをオーダーcrown

紅白に仕上げていきたいとのことで、悩みに悩んだ結果アイシングでのチーズクリームの入った紅白シューに決定!!!

長時間もの間本当にありがとうございましたheart01

しかし、想いがこもっているのか本当に可愛くて、見ていてとっても幸せでした!

ケーキを眺めているだけでいつも幸せなのですが、このプチシューはもう抱きしめたいくらい可愛くてheart04

綺麗にラッピングされてたくさんの方々のところへ笑顔を運んだのかなぁと思うと余計に^^

 

こちらが出来上がった作品です!

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チーズクリームとの相性が抜群にいいこのアイシングシュー♡

本当に可愛いですねshine

 

さすがに1回ではできなく、同じ作業を2回もやって頂いたのですが短時間で同じ作業を繰り返したこともあり、作業も2回目はすいすい♪

でもこうして覚えていくのですよね!

 

Before↓

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After↓

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で、じゃーーーん!!

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こちらは最後のアイシングの作業♪

綺麗!!ツヤツヤですねhappy02

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そして、お疲れ様です!!40個できましたーーーーー!!!

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いつもありがとうございますheart01

シュー生地も完璧でしたので、これからのシーズンもし作る機会があったら是非この日のことを思い出してみてくださいね♪

今だったらまだ身体が覚えているかもですね!

 

またいつでもお待ちしております^▽^

 

このようにここパティスリー・パーティーではオーダーも受け付けておりますので、まずはご相談くださいね♡

 

さぁ、つぎはLet's it Go ~♪ な子供作品^^♡

 

 

東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 11/8午前の部 ショートケーキ

おはようございますup

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”ですheart01

 

ブログの更新が遅くなってしまっており、誠に申し訳ございません!

こちらは8日土曜日の午前中に行われたショートケーキレッスン(≧▽≦)

完璧なナッペに驚いた作品となりましたshine

 

こちらが皆様の作品です!!

前回初めていらして頂いた方が、会社の先輩と今後はいらしてくれたりと本当に嬉しい限りですheart01

お一人は旦那様のバースデーに♡♡♡

もう素敵です!!

 

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このナッペ!

完璧ですね♡

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周りの絞りもぷーーっくらでとっても可愛いです♡

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こちらはお花型ribbon 高さのある絞りでインパクトがあって素敵です!

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スポンジもオーブンに入れている間から歓声が沸き上がり、皆様このように完璧です♡

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シロップを打ち、ここからはいよいよの組み立て♪

初めての作業にドキドキされていたと思うのですが、本番前にたくさんスパテラやスポンジとの距離感、扱い方などの練習を重ねてきたのでその感覚を忘れないうちに一気に参りましょう!!!

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もう安心♡

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本当にお見事でした!!

遠い中本当に本当に本当にありがとうございました!!

スポンジの混ぜ方からナッペにいたるまでものすごくお上手でしたので、自信もっておうちでも是非挑戦してみてくださいね!

またいつでもお待ちしておりますheart01

 

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さぁ、次はオーダーリクエストのレッスンのご様子をお伝え致しますkissmark

☆重要ご連絡☆ バター生産減によるレッスン料の変更について

パティスリー・パーティーをいつもありがとうございますshine

本日は皆様に重要なご連絡があります。

今まで大量に仕入れてきたバターが、品薄状況によりお一人様1個という厳しい状況がこちらでも課せられております><

 

無塩バターはケーキにおいての必需品。

その為現在仕入がストップしており、価格の見直しが余儀なくされいる今。誠に申し訳ございません><

来年には一度レッスン料や内容の見直しをするため、価格の変更をする予定ではいるのですが、

こちらは緊急を要することとなってしまい、12月1日よりケーキ全メニューお知らせしております価格+200円とさせて頂きたく

ご了承の程よろしくお願い申し上げます。

 

これからも皆様にとっての最高の笑顔に繋がるよう、日々邁進して参りますので、今後ともパティスリー・パーティーを宜しくお願いいたします。

 

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2014年11月9日

 

東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 小学生Boyによるフランス語&ボンボン・オ・ショコラ

こんばんは(^▽^)

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”ですheart01

 

本日はバレンタイン先取り♡ のチョコレートレッスンhappy02

3種のチョコレートを小学4年生の生徒さんが仕上げましたshine

フランス語の方も、レッスン内における指示としても頻繁に用いるようになり、どんどん頼もしくなってきました♪

そんな彼の作品はこちらです!!

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たっくさん作りました♡

こちらのレッスンは下記の内容を各5個づつ仕上げて行います。

●パヴェ・ド・ショコラ (生チョコ)

●トリュフ

●ラズベリーガナッシュ

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まずは何よりの生チョコ作り♪

乳化も完璧です♡ このようにツヤが出ている状態が成功のポイントですshine

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しっかりと固まりました!

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そして、色々なチョコ作り♡

この作業がすごく楽しいんですnote

 

パフパフ^▽^

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しっかり軽量もして、丸める作業

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最後は手の中でコロコロ

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そして途中に途中にみんなで味見♡

美味しいーーーーー!が止まらなかったね。

 

こちらは最後のラズベリーガナッシュを絞りやすい固さに調整しているところ☆

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そして、あっという間に完成!!!

子供の発想力がこれまたすごいなと思ったことが、こちらのガナッシュなのですが、デコレーションは写真を見せられるとその通りにやろうと決めつけがちになってしまうのに、

本当柔軟ですねgood

可愛いうさぎちゃんまで登場♡(右奥)

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本当にいつもありがとうございます♪

絵本も楽しかったですね!

最後はとっても素敵なエピソードが聞けてとても幸せですshine

また今月後半宜しくお願い致します♪

 

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2015年1月スケジュールUPしました!!

11月・12月の残席もわずかとなります。

東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 きらきらムース・オ・ルージュ

こんばんはshine

東京都大田区の子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー” ですhappy02

 

本日は、もう何度も通って頂いている生徒様とのムースレッスン(^▽^)

デコレーションを自由に変更して行ってみたところ、もうご覧ください!!!

これこそがまさしく、皆様の中にある創造力heart01 本当に素晴らしいです! 素晴らしすぎてしばらくぽーーーっとしてまったほどspa

もう何て美しいのでしょうshine

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それではいつものように参りますね♡

まずは、中に敷きこむスポンジをこのようにあらかじめ教室でご用意させて頂きます♪

いつもの15cm型で6枚スライスdown 常にドキドキです 笑

ムースにおけるスポンジは、スポンジとしての役目ではなく風味付けとなるため、本来の食感はなくして参ります!

そこにシロップをたーーーっぷりとしみ込ませていくのですが、これに一番驚いたとおっしゃっていたほど、そうなのです。

かなりの量を打っていきます^^

でもこれがとっても大事な工程なのですgood

やりながら????食べて納得heart01ですscissors

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そしていよいよムース作り♪

すくってトントン♡ 綺麗なマーブルですheart04

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中にもキラキラなジュレをshine

これがまたたまりませんhappy02

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そして綺麗に固まったムースをいざセルクルから独立させる瞬間!!

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抜けたーーーーーーーー!!!

 

で、思わずおめでとうございます(≧▽≦)♡

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そして、最後は綺麗なジュレを流し込み♪ ここからは自由時間happy01

こんな風に持ってこんな風にすると、こんな模様やあんな模様も♪とだけさっとお伝えしただけなのに、お互い瞬時に思いつくデコレーションにはただただビックリでした!!

 

本当にすごいですheart01

ここからの↓

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こちら!!!

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そしてここからの↓

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こちら!!!!!!

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本当に美しすぎますcrown

明日みんなで分けて食べる予定があるといっていたのもあって、本当にさすがです!これでしたらどこを食べても均等なデコレーションに出会えますねkissmark

 

美しさにうっとりなレッスンでしたbirthday

いつも本当にありがとうございます!!

 

また来週、そして来月と続きますね♡ 楽しみにしていてくださいね!!

デコレーションも毎回思い切り楽しみましょうねhappy02

 

さぁ、明日はいよいよ始まります!!チョコレートheart01

作品楽しみにしていてください(^▽^)♪

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2015年1月スケジュールUPしました!!

11月・12月の残席もわずかとなります。

東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 デコショートケーキ&きらきらのショートケーキレッスン

こんばんはshine

東京都大田区の子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー” ですhappy02

 

本日は私も、そしてそれぞれも皆様初めまして同士での4名様でのショートケーキレッスン(^▽^)

実は皆様初めましてのレッスンはパティスリー・パーティーを始めて初めてかもしれません!!

 

ここパティスリー・パーティーは皆様の疑問や希望にお応えすることを大事にしているため、本日もうちお一人はデコショートケーキレッスン、そして最後はバスケット柄に仕上げて参りましたよheart01

ショートケーキでもそれぞれで絞りを変更しての仕上げshineに本当に綺麗な仕上がりになりましたclover

 

こちらは、まずは生地にも色をつけた全てにデコを施した可愛すぎるアンパンマンのショートケーキup

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そして、きらきら輝くショートケーキ!!

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もう本当にお美しいです!!!

 

高さもこのように完璧に出たパート・ア・ジェノワーズ♡

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そのワケは、こちらのキメlovely

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断面もご覧の通りですheart04 目だった気泡は一切なく、とっても綺麗^▽^

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一方アンパンでは・・・

スポンジコース内でも学べるいつものパータデコから始まり、本日は生徒様の有難いご要望により生地にも色づけ♡

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仕上がりが楽しみですhappy02

ショートケーキではわくわくドキドキのナッペにデコレーション♡

下塗りバッチリです♪

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そして絞りへ♡

こちらはお花型にtulip

 

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アンパンマンでは、いざ焼き上がりkissmark いよいよの瞬間!!!!!

歓声が沸き上がりますheart01

 

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すっごくすっごく可愛いよーーーー!!!

ここからは組み立てですheart04

 

そしてショートケーキ組は完成です!!!!!

Kさん作品↓ お花型がすっごく可愛いです♡

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Hさん作品↓ (粉糖がこれまたすごく綺麗です!!)

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Aさん作品↓(丸型を斜めに絞ったこちらの形!大好きです!)

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皆様ショートケーキのナッペに・・・ということでいらして頂いたのですが、生クリームのなるほどを伝授できて本当に嬉しく思います♡

こちらはとにかく練習あるのみにはなってしまうのですが、初めてショートケーキを作られた方もいらした中、この仕上がりはビックリです!!

作ってみたい!解決したい! そんな皆様の想いがしっかりとケーキにも届きましたねlovely

おめでとうございます!!

 

そして、アンパンマン!!!

バスケットに仕上げて参りましたよーーーーhappy02

真剣シーン♡

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そして、できたーーーーーー!のお声heart04

いきまーーーす!でもうわぁぁぁぁぁぁぁshine

なんてなんて可愛いのでしょうbud

 

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バスケットの絞りも完璧!

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本日は本当にありがとうございました!!

生徒様からのご要望、私もとっても勉強になりますheart04

これからも生徒様と一緒に共に成長していけたら嬉しいですshine

 

皆様の次も絶対来ます!のお言葉が最後とってもとっても嬉しかったですheart01

また、お待ちしておりますねgood

ご要望の作品も早速作ってみますからね!

 

本日も皆様の笑顔に感謝です。

 

さぁ、明日はフランス語強化レッスン!!!

楽しみましょうねhappy01

 

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2015年1月スケジュールUPしました!!

11月・12月の残席もわずかとなります。

東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 小学生Boysによるフランス語&キャレ・アルザシアン

こんばんはshine

東京都大田区の子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー” ですhappy02

 

一日遅れてしまったのですが、Happy Halloween moon3

昨日はご家庭でパーティーをされた方も多かったのではないでしょうか(^▽^)

ここパティスリー・パーティーでも、フランス語レッスンを交えた小学生Boysによるフロランタンたっぷりのキャレ・アルザシアン♡ 

余った生地では大人のおつまみに嬉しい♪サレスティックを色々な形で作りましたgood

 

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もうこれがどれも最高(≧▽≦)!!!!!

本当に美味しいんです♡

 

フランスではお祝いごとでも良くプレゼントするこちらのキャレ・アルザシアンは子供から大人まで幅広い年齢層に愛されるとっても美味しいアーモンドたっぷりのキャラメルタルトですheart01

 

もう並べると何て賑やかlovely どれも素晴らしく綺麗です!

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こちらの作業はとっても楽しくて、ハンドミキサー、ボウル類一切不要ですgood

全てテーブルの上で繰り広げられる手さばきに、お見事!!!

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このようにして、中には冷水を♡

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パート・ブリゼもとっても綺麗に仕上がりました♪

こちらはおつまみのサレスティックを作っているところです^^

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焼いている間にフロランタン生地♡

これがたまらない美味しさheart01

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こちらは大人作品で、サレスティックも棒状に♪

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こちらは、もうさすが!!子どもの発想力大好きですheart04

ボスどれだっけ?!笑

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そしてサレスティックもたくさん出来上がり、あっという間に完成ですhappy02

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フランス語では、昨日よりクリスマスのストーリーを紹介♪

習ったことのある単語や表現が盛りだくさんなので、なるほど~につなげてみようねgood

しかし、やっぱり耳がしっかりしてるね!

月2回のレッスンなのに、フランス語での挨拶も今では完璧bell

本当に素晴らしいと思います。

 

大成功の作品、やったね!!!!

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いつも本当にありがとうございますheart01

今月も楽しみです♪

 

さぁ、次のブログは何て可愛い!!が鳴りやまない、デコショートケーキと美しいドレスに身を包んだかのようなショートケーキですheart04

 

2015年1月スケジュールUPしました!!

11月・12月の残席もわずかとなります。