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2015年5月

東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 小学6年生Girlsによる完璧なムース

こんばんはhappy01
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
本日3つ目のブログは、水曜日の午後に行われた小学6年生の女の子たちによる、いちごとラズベリーのムースshine
それぞれ本当に綺麗に仕上がり、みんなのにっこにこの笑顔がたっくさん見れてとても幸せなレッスンheart01
 
そんな女の子たちの作品はこちらです!!
 
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フルーツの置き方もそれぞれで♡ こういうのもパパパパっとこなしてしまうところが、毎度子供たちの素晴らしいなぁと思うところshine
 
工程も決して簡単とは言えないものばかり・・・
それでも、どれも楽しんで慎重に笑顔で1つ1つこなしていきました♪
 
ムースの中には、真っ赤なジュレを忍ばせ、そちらを作っているところkissmark
 
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ムースの切り混ぜも、よく前回のことを覚えていました^▽^
 
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メレンゲは初めての子もいる中、変化に驚きながら、みんなの「生クリームみたい♡」の声heart04
 
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先ほどのジュレも宝石のようhappy02
 
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しっかりと冷やした後は、ドキドキの型抜きーーー
 
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わぁぁぁぁぁぁぁheart01
この時のみんなの笑顔≧▽≦
もうもんのすごく可愛い!!!
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最後は綺麗にジュレを流したら♪
 
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完成ですlovely
 
Mちゃん作品↓
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Kuちゃん作品↓
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Koちゃん作品↓
 
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いつもありがとうね♡♡♡
 
次も楽しもうね♪
 
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※ご予約は必ず個人メール(LINEやFB,携帯アドレス)ではなくHPのお問い合わせフォームもしくは、info@patisserie-party.comの方からお願い致します。
 
 

東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 徳島からの日帰りで(TT) 真っ赤なオペラ

こんにちはshine
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
本日2個目のブログは、水曜日の午前中に行われた有難くも徳島から通って頂いている(><;)方の、真っ赤なオペラですheart04
本当はフレジェをご希望されていたのですが、美味しいいちごがもう日に日になくなってしまい、こちらのオペラをご提案させていただきました♪
来年、必ず作りましょうね!!!
 
この日も午前中にご到着されて、16時の便でお帰りになられるという(TT)
ここパティスリー・パーティーを選んでくださって本当に本当にありがとうございます!!
お土産もたくさん頂戴してしまい、いつも感謝の気持ちでいっぱいですheart01
 
出来上がったキラキラの作品がこちらです!
 
奥のケーキは生徒さんが一緒に食べれるように、わざわざその場で作ってくださった試食用のケーキshine
生徒さんの作品を食べたのは初めてです!
ありがとうございます♡ とってもとっても美味しかったーーー(≧▽≦)
 
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オペラというと、本来はチョコレートやコーヒークリームを何層にもわたって出来ていくケーキになるのですが、今回は初夏らしく真っ赤なケーキにhappy02
飾りのお花も、シュガーフラワーで♪綺麗に仕上げて参りました♡
 
生地は、ビスキュイ・ジョコンド☆
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メレンゲもとっても綺麗ですね!
 
生地の状態も完璧です♪
 
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焼き上がりもバッチリnote
 
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生地を冷ましている間にシュガーフラワーを作成happy01
こちらもとっても綺麗です♪
 
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真っ赤なオペラでは、ラズベリーのバタークリームを中に忍ばせました♪
 
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ラズベリーとイチゴのコンフィチュールも手作りし、いよいよ組み立てです♪
 
絞りの扱い方も完璧ですね♡ とっても美しいですheart01
 
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コンフィチュールもたっぷりとぬり・・・♡
何層にも重ねて・・・
 
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完成です(≧▽≦)♪
 
ブラボーーーー!!!!
 
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お持ち帰りが飛行機になるため、今回は型に入れてのお持ち帰り♪
 
型も無事に外れたと嬉しいですshine
 
楽しいレッスンをありがとうございました!!!!!
 
次回はマカロンのレッスンですね♪
 
先ほど、6月20日のマカロンレッスン受講予定の方が他の日程に変更となったためこの日空きがでました!!
ご興味がある方は、是非HPの方からお問い合わせ・ご予約くださいね♪
 
 
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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 祝1年♪ カシスとチョコレートのムース

おはようございますshine
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
こちらは火曜日の午後に行われた、何とこちらのパティスリー・パーティーに通い始めて祝1年の生徒さんによる作品です!!
 
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もうそんなに経つのですねheart01 作られた作品は毎月1個。なので、12回目の作品!!
さすがの出来上がりですlovely
いつもいつも楽しい時間をありがとうございます!!!
 
皆様に出会えたこと☆ そのことこそが私にとってかけがえのない宝物ですshine
これからもたくさんのキラキラな作品作りましょうね(≧▽≦)
 
 
こちらのレッスンでは、カシスとチョコレートそれぞれで違う工程でムースを仕上げて参ります♪
 
全て同じフレーバーということで、見た目を少しおしゃれに♪ ちょこっとずつ変えてのアレンジですshine
 
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そして、流しては冷やしてを繰り返し、どんどんと順調に完成happy02
 
こちらは、ドキドキ楽しみのセルクル外し♪
 
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ばっちりですね!!
 
最後は楽しくデコレーションをし・・
 
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完成です!!
 
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いつも本当に心からありがとうございます♪
 
次のマカロンレッスンも今から楽しみで仕方ありませんheart01
 
 
次回のブログは、真っ赤なオペラです(^▽^)
 
 
 
 
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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 お持ち帰りも安心♪きらきらなリンゴタルト

おはようございますshine
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
こちらは火曜日の午前中に行われた、アーモンド香るりんごいっぱいの基礎コース内の“タルト・オ・ポム”happy01
 
前回・前々回とキャンセルが続いてしまった方とのレッスンだったのもあって、何だかとってもお久しぶりheart04 息子さんも元気いっぱい♪そんな姿でお会いできて、とても嬉しかったです♪
 
午前中の太陽が照りつける中でのケーキは一層輝いて見えて♡ とっても素敵lovely
 
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このレッスンでは、全てテーブルの上での作業♪
 
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練りを出さずに生地を均一にまとめるフレゼもとってもお上手です♡
 
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生地も綺麗にまとまり型に合わせて伸ばしているところです^▽^
 
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リンゴもこのように綺麗に並べて頂き、いざオーブンへ♪
 
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山形にもったリンゴも、火が通ると・・・・
 
綺麗な扇形に♪
 
デコーレーションもシンプルに美しくapple
 
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できましたーーー♪♪♪
 
もうもうとってもキラキラですshine
部屋中とっても良い香りに包まれ、こちらのケーキはお持ち寄りのパーティーなどにもとってもおススメ!
常温保存でも全く問題ないので、この季節のお持ち帰りも安心ですhappy02
 
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いつも楽しい時間をありがとうございます♪
焼き時間や空いた時間も長く、たくさんおしゃべりできたこと♡
とっても嬉しく思いますheart01
 
次回もとても楽しみにお待ちしておりますね!!
 
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次のブログは、この季節に食べたくなるカシス・ショコラムースです♡
 
 
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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 みんなでキュートなカラフルマカロン♡

こんにちはshine
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
本日は続けてお2つ♡
こちらは、昨日いつも通ってくださっている方々との楽しい可愛いマカロンレッスンhappy02
たーーーーっくさんできましたーーーーー(≧▽≦)♡
 
こちらが作品heart01
 
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最後はみんなで色をシェアしながら、カラフルなマカロンをお持ち帰り♡
 
マカロンなんて、使うものから・・・もう未知の世界だった皆さんだったのですが、誰もが大成功~happy02
お一人2回ずつ作って頂いたのもあって、2回目はもうお店のようなツヤツヤのマカロンにheart01
 
「これなら家でも作れるーーー♪」
とみんなでにっこり笑顔にshine
 
しかし本当に素晴らしいとしか言いようがないほど工程も完璧でしたよ(≧▽≦)
 
お好みの色を付け・・・
 
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切り混ぜもとっても上手です♪
 
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そしていよいよの絞り出し!!
 
つやつやです♡
 
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そしてドキドキの焼き上がりがこちら♪
 
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もうバッチリですね(≧▽≦)♡
 
その後は、3フレーバーのクリームを作り♪
最後の組み立てですheart01
 
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お一人様大よそ30個前後出来上がり、お持ち帰りのケースにも可愛くディスプレイ♡
 
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みんなの作りたい!!作ってみたい!!
その想いもバッチリマカロンにも伝わってますねheart01
 
本当にいつもありがとうございますshine
 
 
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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 オーダーリクエストにお応えしたキーライムパイ

おはようございますhappy02
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
本日は土曜日におこなわれたオーだリクエスト作品heart04
キーライムパイはアメリカで一度食べたことがあったのですが、この独特の酸っぱさと甘さの両方の濃厚なお味と食感が何だかクセになる美味しさで♡ 一度食べるとあまりのインパクトに忘れられないはず♡
オーダーリクエスト頂いた方は食べたことがなかったとのことなのですが、ご友人とオーランドに行った際に名物だということを後から知らされ、それで今回作ってみようと思ってくださり、挑戦ですlovely
 
そんなお二人の作品がこちらです♪
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後からデコレーションしたものをお写真で送ってくださり、お味もとっても美味しい♡とおっしゃってくださって本当に本当に良かったですheart01
 
この味また食べたくなりますよね♪
 
キーライムパイと言っても、これはパイ生地で作るのではなく、グラハム生地ベースのずっしりとしたしっとりしたような食感note
これがまたたまらないのです♡
 
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化学反応でできる、こちらのキーライムパイの中身はもう混ぜていてびっくり☆
 
あまったものもこのようにムース仕立てでお持ち帰りです^▽^
 
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爽やかな色がこの時期にまたまたぴったりですねshine
 
お二人の作品もそれぞれでメレンゲの違いを楽しみ♡ どちらもとっても好きです(^▽^)
お一人は、お仕事復帰されたばかりの以前ずっと通ってくださった方だったのですが、たくさんおしゃべりできてとっても嬉しかったですheart04
またお時間ができた時に、いつでもいらしてくださいねhappy01
 
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本当にありがとうございました!!
 
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次のブログは昨日行われたカラフルマカロンです♡
お待ちくださいね♪
 
 
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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 最後のムースコース!本当にありがとうございました!

こんばんはshine
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
昨日は、いよいよの短期集中レッスンの最終回!! 何と4名様とも偶然にもタイの方々でのレッスンheart04 うち2名様はもう間もなくご帰国(TT) スケジュールも合わせてくださっての来日で本当に本当にありがとうございました!!
 
皆さまとってもとっても明るくてshine 本当に幸せな一日となりました(≧▽≦)
皆様の想いもちゃんとケーキに伝わっていて、こちらが出来上がった作品ですgood
 
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そして、今までにない3時間ちょっとでの仕上がり!!
これにも驚きましたwobbly
皆様の手際の良さにもびっくりで、やはり私のイメージの中のタイの方々は、その通りお見事に手先が器用!!
たくさん笑って、たくさんタイ語が聞けて♪
私がレッスンを受けているような感覚でしたheart01
 
タルト生地もあっという間にひとまとまりに♡
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クレーム・パティシエールや、レモンクリームも大成功♪
 
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フルーツのカットもお手の物ですねhappy01
 
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みんなそれぞれ違う表情に♡
 
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メレンゲの絞りは難しくてみんなで大笑い!!の写真↓
 
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じゃーーーん♪
 
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そして、いよいよのデコレーションへ♪
 
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次々に完成ですlovely

 

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お持ち帰りもお店みたい♡

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最後はみんなで撮影ごっこ!!

メンバー交代で一体一緒に何枚の写真を撮ったのだろう♪ というくらいたっくさの写真を撮りました♡

 

たくさんの笑顔に包まれた中のレッスン♡

何度も何度も言わせてください!!!!!

本当に本当にありがとうございました!!!!!!!!!!!

また日本にいらした際は是非是非お立ちよりくださいねheart01

 

楽しくて嬉しくて幸せな時間に感謝です。

 

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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 先週に引き続き 3か国語が入り混じる~ムースコース~

おはようございますhappy02
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
 
昨日は、先週に引き続きタイの方々といつも通ってくださっている方との楽しいムースコースレッスン♪
最後は明日のタルトコースなのですが、何とこの日は4名様全員タイの方々flair 今からとっても楽しみですheart04
 
パティスリー・パーティーのコースの特徴は、全て一日おおよそ4時間で全てマスターできてしまうことですshine
じっくり学びたい方には単発レッスンをオススメしているのですが、コースでは単発で学べないものがほとんどですよ♡
それぞれ違ったキラキラな作品をお持ち帰りしたい方にはとにかくオススメですheart02
 
そんな皆様の作品はこちらです♪
 
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キラキラな作品がたっくさん、出来上がりましたーheart01
 
生地は、ジョコンド生地に挑戦して頂き、うんうん混ぜ方も完璧ですhappy01
 
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焼き上がりもバッチリ♡
通常のジョコンド生地よりもすこ~し厚めに焼いて頂きましたgood
 
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ここからはどんどん組み立てに入り、ムースもどんどん順調に出来上がりました♪
 
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最後はドキドキのセルクルを外し・・・
 
デコレーションの時間kissmark
 
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そして次々に完成です(≧▽≦)♪
 
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完成した時の皆様の笑顔を想い浮かべると、今でも嬉し涙が勝手に流れてきます。
皆様の笑顔、歓声、喜び、お言葉・・・
本当に本当にいつもありがとうございますheart01
 
もうすぐタイへ帰国ですね!
最後のタルトコース★
思い切り楽しみましょうね(≧▽≦)heart01
 
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次回ムースコースの予定は、5月30日(土)13時~ を予定しておりますよ!
まだまだ空きがございますので、ご興味のある方々はご予約お待ちしておりますね♡
 
 
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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 今までで一番美味しい♡ そんな感想を頂いたパーティーコース

おはようございますshine
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
昨日はお一人いつも来られてた方がキャンセルになってしまったのですが>< 体調いかがですか???
またこちらはいつでもお待ちしておりますねheart04
お持ち帰り1名様、そしてパーティー参加2名様でとても楽しい時間を過ごさせて頂きましたheart01
ピアノの先生に航空関係の方々で、お話もキラキラ☆
 
ご帰宅後のメールで、メインにしているフランス本場のキッシュをパーティーコースでは作るのですが、
「今までで食べたキッシュの中で一番でした!」
そんなお言葉を頂き、本当に本当に嬉しく思いますcrying
何より本場のキッシュを皆様に伝授できたことが何よりも嬉しいです♪
 
こちらのキッシュは本当にたくさんの方々に好評を頂いていて、今回キャンセルになってしまった方もこのキッシュが大好きで何度も作ってくださっていて、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
1回目よりも、2回目。2回目よりも3回目の方が技術も追い付くようで「どんどん美味しく感じます!!」とcrying
 
パイ生地の折込みは、そうなのです。決して簡単ではなくて、何センチに伸ばすかによって実は食感も大きく変わるもの。
初めての方には折り込みやすい長さで止めて頂いているのですが、皆様本当に綺麗にできておりました(≧▽≦)
 
そんな全作品がこちらです!!
 
パティスリー・パーティーのキッシュ&パーティーコース。
それは講師の気まぐれから生まれるコースとなっております^^
どういうことかというと、前日、時には当日まで何かのひらめきによって決めていく気まぐれお料理がほとんどでして、
ただ、もちろん生徒さんの受講回数によって重ならないように工夫しておりますnote
 
その時期の気候がだったり、健康面のことだったり、色のバランスや身体の中に入った時のバランスは大切にしておりますgood
パーティーは、長時間楽しむもの♡ おなかにガッツリとたまるものよりかは長く冷めても美味しいものを揃え、いつまでもお酒やお飲物と一緒につまみたくなるような
そんな作品を心掛けておりますhappy01
 
そして翌日はすっきり♡
そして毎日でもパーティーをしたくなるようなメニューを、これからもたくさんの方々にお届けできたら嬉しいですheart01
 
 
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ナスの素揚げも丁寧に♪
おろすタイミングなどがポイントですpunch
 
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パイ生地もとっても綺麗にまとまってきました♪
さぁ、ここから何百層もの層を作っていきますよーーhappy02
 
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敷き込みも素敵♡
 
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最後にたくさんのコショウをふりかけ、いざオーブンへshine
 
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焼き上がりもバッチリ♡
型からもストンと外れ、側面の焼き上がりもサックサクで完璧です!
 
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おつまみには、小さな小さなバラをたくさん作って頂きましたkissmark
初めてなのに、早速コツをつかんでいて、とっても美しいですclub
 
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ナスのマリネも1品アレンジをきかせて、おもてなしように♪
和と洋が混じり合った今回のパーティーコースは、どんな方々のお口にも合うはずshine
 
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そして続々と作品が完成し・・・
かんぱーーーーいhappy02
 
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パッと華やかに広がるテーブルの上の世界では、いつもたくさんの方々の笑顔で溢れていて♡
本当に毎度のレッスンがとても幸せですshine
 
「どれもすごく美味しいです!!」
「わぁぁぁ♡」
「簡単なのが、またすごくいいです!!」
 
皆様のお言葉が作品たちにもちゃんと届いていて、何だかまるでみんなが笑っているみたいですheart04
 
いつもありがとうございます!!
 
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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 小学3年生と楽しい一般的な餃子からの羽根つき餃子レッスン

こんばんはshine
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
本日は小学3年生Girlとの和食クッキングdayhappy01 
餃子と言われる一般的なものからの、羽根つき餃子に挑戦!!!
サラダは、かつお節たっぷりの大根ときゅうりの和風サラダですgood
 
出来上がった作品がこちら(≧▽≦)!
焼き色もとっても綺麗に仕上がり、みんなで試食分を頂きます♪したのですが、最高に美味しかったね♪
 
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「餃子作り楽しかったーーー♪」
「いいにおい~♡ 早く食べたいーーー!」
ニコニコがやまないレッスンとなりましたheart01
 
野菜のカットも日に日にスピーディーに♪
こちらの餃子、ニラに長ネギににんにくにフルコース♡
 
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こんなに? と言われるまで、よーーーーくコネコネscissors
小学校の授業で習字があったみたいで、消えない墨汁が右手にたっぷりwwwで、左手でコネコネ^^
 
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餃子を作るのは初めてだったみたいで、興味津々♡
 
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おおよそ20個もの餃子を包んでいる間に色々なお話ができて、これも楽しかったねheart01
 
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うん♪ どんどん上手になってるね!!
 
そして、できたーーー♪
 
どのくらいの分量だったらやぶれないか。どのくらいだったら生地同士がくっつくか。
自分でとっても研究していたね♡
それが本当に大事note
 
 
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そして、羽付き餃子の前に一般的な餃子の作り方を伝授♡
 
「わぁぁぁ!つながってるーーー♪」
で感動が沸き起こったねhappy02
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そして、そこからパリパリにするには・・・・で、再度フライパンへpunch
 
その間にサラダの野菜をカットし、サラダも完成ですshine
これがまたまた病み付き♪
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そして、羽根つき餃子も完成ーーーーーーーhappy02
 
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こうやって作るんだね♪
そんな違いに、面白いがたくさんだよねlovely
 
その後、娘のお迎えを一緒に保育園まで行き♪ 何だかとても楽しい時間♡
もともとプレ学校のようなものをしたかったのもあって、働いているお母さんを何かしながら待つことheart04
全員のためになるから、本当に楽しくてhappy01
 
娘も毎日たくさんのお姉ちゃん・お兄ちゃんと関われることがとても楽しいみたい♪
そして、みんなもたくさんの交流があって楽しい♡と言ってくれてshine
子供たちと話す時間、接する時間は私にとって本当に宝物です♡
 
ピンポーーン!
「はーーーい!」
「お母さんだよーーー!」
「お疲れ様です♪」
「ありがとうございます。」
 
帰ったらすぐに頂きますできるね!
家族のことを想って作ったお料理♡
誰もが笑顔だねhappy01
 
いつもありがとうございます!
 
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