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2015年7月

東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 お子さまも参加♪キュートなマカロン

おはようございますsun
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
暑い日続きますね><
そんな中、昨日は遠くから小さなお子様もお二人も連れていらしてくださり、本当に本当にありがとうございました!!!
昨日レッスンに参加してくださった方は大学時代の先輩とそのお姉さまheart01
多分お会いするのは卒業ぶり!? 普段は兵庫県にお住まいになられていて、それでもいつもFBをみているせいか全く久々にお会いした感じもなく、でもやっぱり実際にお会いできたことがすっごく嬉しくてhappy02shine 本当に幸せな気持ちで満たされた一日でしたheart04
 
年長さんの娘さんもたくさん楽しんで作ってくれて♡ それがまたまた上手!!!
本当に良くできたね(≧▽≦)note
 
昨日生憎お子様のお風邪で来られなかった生徒様も、またリベンジ必ずやりましょうね!!
また来週お待ちしておりますねshine
 
そんな出来上がった作品がこちらです!!
もう可愛くて綺麗で、美味しそうで! それでいて完璧な仕上がりですup
 
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お粉を何度も振うところからスタートです!
 
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誰でも簡単にできるマカロナージュをこちらではお教えし♪ うん!良くできています!!
 
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そして絞り出し♪ 目立った角も時間と共に消えていき、ツヤもありとっても良い状態ですgood
 
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焼き上がりもバッチリです!!
 
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まだクリームを挟む前の重ね合わせheart
素晴らしいツヤです♡
 
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そして、お二人以上おりますとフレーバーが2種類以上お選び頂けるのですが、今回は、ココア・抹茶・ラズベリー・マンゴーで行いました♪
紫とみどりの組み合わせ初めてだったのですが、とっても合いますねheart01
 
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そして、最後はいくつかお子さまもたくさんenjoyできるデコレーションを施し・・・
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完成です!!!
 
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もうどのマカロンもすっごく可愛いです!!!
 
「美味しい♡」とおっしゃって頂けて、とてもとても嬉しいです♪
マカロンが今まで苦手だった方もきっとこれなら!
 
ご興味のある方はマカロンは1年中開講する予定ですので、遠慮なくご希望お伝えくださいねshine
 
幸せで楽しい時間を本当にありがとうございました!!!!
 
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※ご予約は必ず個人メール(LINEやFB,携帯アドレス)ではなくHPのお問い合わせフォームもしくは、info@patisserie-party.comの方からお願い致します。
 
 
 

東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 オーダーリクエスト 紅茶のシフォン

こんにちはshine
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
皆様の地域もお祭りなどで賑わっておりますでしょうか?
ここ羽田はお祭りモード一色に染まっており、今日・明日とたくさんの神輿がかつがれます♪
そんな少しお騒がしい中、本当にありがとうございました!!heart01
 
以前全コース通ってくださった方で、今回は大好きだという紅茶のシフォンケーキをオーダーリクエストにて承らせて頂きました♡
 
アールグレイの香りをとじ込めたこちらのシフォンケーキは、もう最高に美味しい仕上がりですshine
おうちで作られた際に高さなどが出なかったということで、色々とお話しさせて頂き、1つ1つ丁寧に進めて参りましたよhappy02
 
ナイフも不要!!good だれでも簡単に焼き上がり後1時間で型から外すことができますhappy01
 
出来上がりがこちら!!
高さもキメも、もう完璧ですheart01 思わずこぼれおちた「やったーーーーー!これです!」「ふわふわ~♡」
本当にやったーーーーー♪
 
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シフォンケーキにおいて一番大切なのは、何といってもメレンゲ!!
離水しないメレンゲをポイントをおさえながら作りますhappy02
 
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そして、型に勢いよく流しいれます♪
 
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あとは、オーブンに入れて高さが出るのを待つだけ♡
オーブン投入後10分で型から大きくはみ出ました(≧▽≦)
 
そして、焼き上がり後は直ぐに逆さまにして冷ましますpunch
 
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そして1時間以上もの間色々なお話ができてとっても楽しかったですheart01
1時間もあっという間でしたねlovely
 
あとは、手で外すのみ!!
うん!とっても綺麗happy02
 
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来月も楽しみです!!
 
オーダーリクエストは試作を重ねるため通常のレッスンより少しお高めなのですが、これ作ってみたい!などの希望があればおっしゃってくださいねhappy01
 
ありがとうございました♪
 
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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 小学5年生Boyのよるフランス語&本格シュー・エクレア

おはようございますsun
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
夢はパティシエ♡ の小学5年生によるプロコース内の本格シュー&エクレアです!!
もうブラボー!!! 
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フランス語で行うこちらのレッスン♪ 何度も同じフレーズを聞いているのもあって、日本語を入れなくても分かるようにshine
周りは写真で伝わるでしょうか? サックサクです(≧▽≦)heart04
 
クレームパティシエールも限界の卵黄数で挑みました!!
 
こちらは、シューを作っているところ。
コロンコロンに良くまとまっていますshine
 
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絞りも意外に難しいのがこちらのシューやエクレア。
 
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シュー生地は生地のゆるさによって大きく変わってくるのですが、ベストな状態!
焼き上がりもバッチリですhappy01!!
思わずこのまま食べたくなります♪
 
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そして、クリームも2種類作り、絞り出していきますgood
 
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そして、出来上がりましたーーーー(≧▽≦)!!!
 
こぼれ落ちそうな濃厚クリーム♡
 
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そして、エクレアhappy02
 
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今度は、レインボーエクレアを作ろう!! そう楽しそうに語る小学5年生。
いつもお友達を呼んでは、ケーキ教室を開講しているその子は、本当に毎度喜びと向上心で溢れていますnote
失敗したらとことん原因を探り、何度も試し、それでも諦めずに何度も何度も・・・
そんな姿をお母さまの方からも伺ったりするのですが、私ができること全て!本当に全て教えてあげたい!!私も気持ちが止まりません^^
彼の夢は本当に果てしなく、そして明確でもあり、彼には真っ直ぐ自分を信じて信じる道を歩み続けて欲しいですshine
 
いつもありがとう!!!
 
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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 ミルクティーとレモンティーのムース

おはようございますsun
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
こちらは、プロコース内のミルクティーとレモンティーが同時に楽しめる贅沢なムースheart04夏らしくジュレもたくさんのせて、作ったレモンのクリスティアンがこれまた輝いていて
とっても素敵に仕上がりましたhappy02
ずっとずっとこちらを作りたい!とおっしゃって頂いていた方で、ただなかなかスケジュールが合わず・・・ そんな経緯があったから私もとっても嬉しくてheart01
その想い、ムースにも伝わっておりますねshine
眺めているだけでとても癒されました♪
 
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低温のオーブンでじっくりと作るレモンのクリスティアンからスタート!!
 
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1時間後にはこんなキラキラな一品にlovely
 
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ミルクティーは香りが飛ばないように慎重に作業を行い、ムースに閉じ込めていきますshine
 
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最後のレモンムースもとっても良い状態で仕上がりました♡
 
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あとは、冷やしてデコレーションhappy02
 
冷やしている間色んなお話がたくさんできて、とっても嬉しかったです♪
たくさんのことに興味を持っておられて、お休みの日でもとってもアクティブに過ごされている姿にこちらもとても刺激されますheart
 
しかし本当に綺麗です!!!
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お住まいが遠いだけに帰りがとても心配だったのですが、大丈夫だったでしょうか><?
 
いつもありがとうございますheart01
 
午後の小学生クラスは少々お待ちください(^▽^)
 
 
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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 夏に嬉しいパーティーコース

こんばんはhappy02
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
こちらは昨日のパーティーコース作品shine
初めての方もいれば、2回目以降の方もいらして、パーティーメニューの+αは、キッシュとポップオーバーwink
パーティーメニューは夏にさっぱり頂ける外出先にももってこいのメニューheart01
保存も1週間近く、またはそれ以上もつものもピックアップgood
3時間ちょうどの仕上げとなりましたーー♪
 
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みんなで出来上がった作品を眺めながらの乾杯diamond
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キッシュ組の生地作りからのスタート♪
 
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そして、漬け込み時間などかかるものからどんどんとりかかります♡
 
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パーティー・・・
そう聞くだけでなんとなく準備や片付け・・・大変だろうな(><)とそう感じている方は決して少なくないと思います。
一度にやろうとするとそれは恐らくどんなこともパニック状態(TT)
でもパティスリー・パーティーでお教えしているパーティー料理は何より事前準備が手軽にとっても簡単にできるというのがあります♡
「え?もう?」
はいhappy01
当日は楽しい気持ちをいーーーっぱい閉じ込めて、想像や妄想でいっぱいのパーティー前にheart01お料理の準備はほとんど致しません♡
気持ちと準備のバランスがやっぱりとっても大事になってくるので、どんな時も焦ることなくまだかな?まだかな?とパーティー開始1時間前くらいからは、もうお友達を出迎えるイメージで心も頭の中もいっぱいにheart04
 
実はこの時間にいつもとんでもないサプライズを思いついたりして♡ 少しの余裕が大きな喜びと幸せを運ぶんだなとつくづく感じる大切な時間ですshine
 
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ポップオーバーのbefore after も思わずわぁぁぁぁ♡なるほどのインパクトhappy02
 
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外はもうサックサクです♡
 
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キッシュのパイ生地の折込作業もとっても綺麗にまとまりました♪
 
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伸ばす作業も順調です♡
 
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フランス本場のキッシュ♡
材料はとってもシンプルですlovely
 
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南プロヴァンスのチキン料理も、もうとっても美味しそう♡
部屋中美味しそうな香りでいっぱいです♪
 
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小ぶりの器には、周りとは違ったお色ものを♡
 
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さぁ、準備が整いました!!!
 
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乾杯ーーーー!!!!
 
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いつも本当にありがとうございます!!
色々なお話ができて、とっても楽しかったです♪
 
パーティー♪ それは色々方たちとじっくり関わり合える最高の楽園ですheart01
手作りのものをみんなで一緒に嗜んで、共感や喜びが生まれるパーティー。これからも大切に大事にしていきたいですhappy01
 
 
 
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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 子供たにちよる美味しすぎるドライカレー

おはようございますsun
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
昨日の午後は、急遽熱で来られなくなってしまった小学3年生の男の子の代わりに、小学1年生の妹さんが登場♪
小学3年生と小学1年生Girlsによるドライカレーですhappy01
すこ~し、塩気を入れてしまったような気がしたのですが、子供達はみんなして「美味しすぎる~♡」と言って全員2杯もおかわりheart04
しかし、昨日も小学1年生の妹さんに関しては初めての食材カット!
最後まで楽しそうに、美味しそう♪ いい香り~♪ と腕が疲れたら今度は反対の腕と、一生懸命の姿にとてもとても感動しましたshine
 
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まずは、具材のカットから♡
初めてのカットにわくわく・どきどき♡
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ナイフの持ち方に少し慣れたようで、綺麗にカットできています(^▽^)
 
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いつも通ってくれている小学3年生の女の子は、やはり日に日に上達!!
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食材の最後の部分は本当に難しいのですが、均等に全て切れていてさすがでした!!
 
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しかし、まだまだ3年生^^
まな板の周りはご覧の通り♡笑 みんなで笑ったねhappy02
 
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その後は、まずはバターライス作り♪
バターの香りがたまらなくて、バターを溶かしている段階からみんなの食べたい~heart01
 
お米と炒めることに少々驚きながらも、新しいお米の調理法に「綺麗~♡」
ね!炒めると透き通ったようにお米が輝くよねshine
 
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そして、いよいよのドライカレー作り!!
 
炒める時間はとても長いのですが、本当に最後まで新たなな食材が入る度に香りの変化を楽しんでいて、
「あーーー今のこの状態で食べたい~♡」という子供達の声happy01
 
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炒めていくうちにポロポロになってきたね(≧▽≦)
 
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そしてじっくりと水分がなくなるまで炒めます♪
 
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う~んheart01 部屋中に美味しそうなカレーの香り♡
 
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おうちまでは待ちきれなかったようで、この後は全員2杯ずつのおかわり♡
 
自分で作るって最高に美味しいよねhappy02
 
いつもありがとうnote
 
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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 チョコレートとラズベリーのマカロン

こんばんはdiamond
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
本日は急遽お一人となってしまったマカロンレッスンdash 本日来られなかった方もご出産後赤ちゃんとご一緒にお待ちしておりますねheart01
マカロンレッスンは、お好きなお色をお選び頂いているのですが、今回はチョコレートとピンク色のマカロンにhappy01
フレーバーは、お一人なのもあってチョコレートとラズベリー♡
 
とーーーっても綺麗な作品が出来上がりました(≧▽≦)
 
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そして、こちらのお写真♡
実は、パティスリー・パーティーのHP上の作品は、ほとんど生徒様の作品を掲載させて頂いております^▽^
これは、何よりこちらに通ってくださる生徒様と一緒にこれからも成長できたらなという強い想いとheart01
そしてより気軽にお越し頂きたくて、私にはできないわ。とか、とうてい無理だわなどと思って欲しくなくて><
どれも本当に講師でなくてもとっても綺麗にできますlovely
 
こちらのお写真是非HPに掲載させてくださいね♡
 
いつも本当にありがとうございます!
 
お色を決定したら、どんどん進みます(^▽^)
 
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状態も、ツヤがあってとっても綺麗です♡
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焼き上がりの状態もブラボーー♡
 
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お持ち帰りのことを考えクリームは一度ちょっと固めの状態で♪
 
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そして、最後は楽しいデコレーションheart04
どんどん出来上がりましたーーーーー!!
 
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もうすっごく綺麗shine
 
 
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次は何にしましょうね♡♡♡
こちらも楽しみですheart01
 
本日はこの後の子供クッキング!
みんなありがとうね♪
 
ブログお待ちくださいね!
 
 
 
※ご予約は必ず個人メール(LINEやFB,携帯アドレス)ではなくHPのお問い合わせフォームもしくは、info@patisserie-party.comの方からお願い致します。
 
 
 
 

東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 ポップオーバーでお持ち帰りパーティーコース♪

こんにちはdiamond
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
こちらはお持ち帰りのパーティーコース♪ キッシュ&パーティーコースは、キッシュを学んだ方々はその後ポップオーバーやパンにご変更が可能note
もちろんご希望によってはそのプラス@のものをお料理に変更することもございます♡
 
今回はさっぱりと頂ける、夏に食べたくなるメニューをまとめてみましたhappy02
 
ポップオーバーも完璧に仕上がり♡ 焼き立てで頂く外のサクっとした生地がこれまたたまりません♪
 
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漬け置きの時間のかかるものからどんどんと進み、2時間もかからずに終了!!
 
まずは素揚げ♪ 素揚げのポイントなどをお話しながらどんどんと参ります(≧▽≦)
 
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和風の漬け汁がこれまたたまらく、ナスがなくなった後も色んな用途でお使い頂けますよ♡
 
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和風のサーモンミルフィーユも箸が止まりません♡
 
フランスの大好きなレストランも、やはり和テイストを少し盛り込んでいて♪ 何より日本人がどこかほっとする味なのですよね♡
 
その時々。食べる方のことを考えて少しのアレンジを加えるだけで本当にびっくりするような味に生まれ変わりますよね♪
お酒を嗜む方かそうでないか。今日はどんな気分だろう?とか。明日は何をする予定だろう?午後の予定は?どんなことが気になるだろう・・・などなど、
その方々における環境で感がえる料理はもう本当に楽しいですheart01
 
 
今回は和テイストをふんだんに使用したさっぱりメニュー♡
子供から大人まで誰もがほっこりとするお味に仕上がっておりますhappy01
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そして、ポップオーバーもお見事!!
 
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どんどん出来上がりましたhappy01
 
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いつもありがとうございます!
 
そしてこれから各地で雨が強くなるという予報ですね><
どうぞ御足下!!いつも以上にお気を付けください!!
 
今日これからECCの子供達!!気を付けてくるんだよーーーー!!!
 
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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 大人の初手ごねパン&マカロンレッスン

こんばんはdiamond
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
こちらは大人レッスン!! 人生初の手ごねパンに挑戦!!そして、マカロンの同時進行レッスンheart01
どちらも初めてとは思えないほどの完璧振りです!!
 
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マカロンのピエもとっても綺麗にでて、表面はサクッ、中はふわっ♡
翌日以降が一番美味しいです♡
 
パンの方も、手ごねに最初後先見えずだったと思うのですが、なるほど~がたくさん♪出てきてましたよねhappy01
 
ブラボーですheart01
 
パンにおける計量を学んだら、いよいよ手ごねのスタートです♪
グルテンの形成、これがなによりものポイント!!
 
ケーキの講師を同時にやっててよかったなぁと思うことは、そのものの作用が良く分かること!
パンの手ごねの見極めがどのタイミングか良く分からないというお言葉を、パンを何度も今まででご経験されている方から頂くのですが、パンにはある原則があると思うのです。
機械などはそれを組み込まれていて、それを知ると機械よりも遥かに微調整が効いて子供でも大人でも楽しく学べますよ(≧▽≦)
水分量やイーストの量、温度や湿度。どれも本当にとっても大事♪ でもどれも必ず基盤がある。それはケーキも一緒ですhappy01
そんな数限られた知識なのですが、1つ1つ伝えていけたらなと思っておりますshine
苦手を得意、失敗を成功にするにはポイントと法則なるものを知ること!本当にそれだけ♡
嫌なものが好きになったら、毎日の過ごし方や映る景色、見る世界が変わりますものね!
 
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発酵もうん!3倍に!素晴らしいです♪
 
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丸めなおしのふっくら感もとっても気持ちいですよね♡
 
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一方マカロンは、お子さまにお色を決めて頂き、スタート!!
こんなタイミングで止めます♪とゲラゲラ笑いながらのマカロンレッスン♡
 
もうバッチリです!!
 
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焼き上がりもやったーーー!!
 
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後はクリームを作って、楽しいデコレーション♡
 
パンも順調です♪
2次発酵前★
 
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こちらは、2次発酵後★
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そしてできたーーーーー(≧▽≦)
 
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食パン生地でのテーブルパン♪
 
ここからのアレンジで本当に色々なパンが出来上がりますよlovely
 
そして、マカロンも完成です!!
4歳のお子様も最後のサンドに参戦♪
 
楽しいよねhappy02
 
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いつも本当に本当にありがとうございます!!
 
次回も楽しみ~♡ですheart01
 
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そして、本日は子供たちーーーーー(≧▽≦)
サマーフェスティバルへの参加本当に本当にありがとう!!!
見ていてとっても幸せ楽しかったよーーーー♪
 
 
 
 
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東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 小学3年生によるシナモンロール♪

おはようござますshine
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
午前中の子供パンレッスンのご様子ですnote お惣菜系のパンが続いていたので、今回はシナモンロールブレッドに挑戦!!♡
 
焼いている間もシナモンの何とも言えない香りが充満し♡ 「いいにおい~♪」
8個のところ、間違て6個になってしまった^^ボリューム満点のシナモンロールが出来上がりましたーーー♪♪♪
 
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中もふわふわなこちらのシナモンロール、食べたら止まりません♪
 
手ごねもとっても慣れてきて、指示をしなくてもどんどん一人でできるようにhappy01
 
丁寧に混ぜ合わせていきます♡
 
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ボウルについた生地も残さず綺麗に★
 
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水分量が多いのでまとめるのが大変だけど、ファイト!!!
 
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その調子だね♪
 
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捏ねること20分強、発酵も完璧にできていよいよ生地の成形へと入りました♪
 
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表面にはたっぷりとバターを塗り♪
 
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こんなにいっぱい?と何回も聞かれてくらいたっぷりとシナモンシュガーを振り・・・
 
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綺麗な棒状に仕上がりました(≧▽≦)
 
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その後はカットして、最終段階!
 
焼いている間にクリームチーズベースのクリームを作り♪
 
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完成ですlovely
 
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最初シナモンロールと聞いて・・ え~というような表情だったけれど、つくっていくうちに愛着が湧いたのかな♡
「美味しそう!!!!」「何このにおいーーーー♡」 「食べたいーーー♡」
 
ね!どんなものも手をかけたりじっくりと浸ると、好きになったりするよね♪
知らないことを知ったり♪ あえて挑戦してみると自分でも想像のつかない世界に入っていくよね^▽^
嫌いなものがあったら物でも人でもとことん知ろう!!
それが大事よheart01
 
いつもありがとう♪
 
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