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単発レッスン

東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室 大人の初手ごねパン&マカロンレッスン

こんばんはdiamond
 
東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 “パティスリー・パーティー”です(^▽^)
 
こちらは大人レッスン!! 人生初の手ごねパンに挑戦!!そして、マカロンの同時進行レッスンheart01
どちらも初めてとは思えないほどの完璧振りです!!
 
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マカロンのピエもとっても綺麗にでて、表面はサクッ、中はふわっ♡
翌日以降が一番美味しいです♡
 
パンの方も、手ごねに最初後先見えずだったと思うのですが、なるほど~がたくさん♪出てきてましたよねhappy01
 
ブラボーですheart01
 
パンにおける計量を学んだら、いよいよ手ごねのスタートです♪
グルテンの形成、これがなによりものポイント!!
 
ケーキの講師を同時にやっててよかったなぁと思うことは、そのものの作用が良く分かること!
パンの手ごねの見極めがどのタイミングか良く分からないというお言葉を、パンを何度も今まででご経験されている方から頂くのですが、パンにはある原則があると思うのです。
機械などはそれを組み込まれていて、それを知ると機械よりも遥かに微調整が効いて子供でも大人でも楽しく学べますよ(≧▽≦)
水分量やイーストの量、温度や湿度。どれも本当にとっても大事♪ でもどれも必ず基盤がある。それはケーキも一緒ですhappy01
そんな数限られた知識なのですが、1つ1つ伝えていけたらなと思っておりますshine
苦手を得意、失敗を成功にするにはポイントと法則なるものを知ること!本当にそれだけ♡
嫌なものが好きになったら、毎日の過ごし方や映る景色、見る世界が変わりますものね!
 
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発酵もうん!3倍に!素晴らしいです♪
 
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丸めなおしのふっくら感もとっても気持ちいですよね♡
 
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一方マカロンは、お子さまにお色を決めて頂き、スタート!!
こんなタイミングで止めます♪とゲラゲラ笑いながらのマカロンレッスン♡
 
もうバッチリです!!
 
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焼き上がりもやったーーー!!
 
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後はクリームを作って、楽しいデコレーション♡
 
パンも順調です♪
2次発酵前★
 
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こちらは、2次発酵後★
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そしてできたーーーーー(≧▽≦)
 
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食パン生地でのテーブルパン♪
 
ここからのアレンジで本当に色々なパンが出来上がりますよlovely
 
そして、マカロンも完成です!!
4歳のお子様も最後のサンドに参戦♪
 
楽しいよねhappy02
 
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いつも本当に本当にありがとうございます!!
 
次回も楽しみ~♡ですheart01
 
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そして、本日は子供たちーーーーー(≧▽≦)
サマーフェスティバルへの参加本当に本当にありがとう!!!
見ていてとっても幸せ楽しかったよーーーー♪
 
 
 
 
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