2016年4月

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語（ＥＣＣジュニア羽田１丁目教室）が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:＊・゜

以前オーダーを頂いていたフレジエ！！昨年はものの見事にイチゴから市場から消えてしまい、泣く泣くできなかったこのフレジエ。。
1年越しで、やっとのこと！！！
作ることができましたー☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

イ見た目もそして味もイチゴの種類だけは流石に違ってくるのですが、本場のものとほど近いものに仕上がりましたー♡♡

ブラボーです(*≧∀≦*)

アーモンド香るビスキュイジョコンドを焼き、中にはたーっぷりのバターもカスタードの含まれたクリーム♡

イチゴもぎっしりと敷き詰め、クリームをまんべんなく絞り、出来上がりですヽ( ´ ▽ ` )ノ

こちらに来て頂き、もうどのくい経つのでしょうか......
徳島からこんなところまで毎回出向いて頂き、本当に本当に心から感謝の想いが溢れます(٭°̧̧̧ω°̧̧̧٭)

いつもいつもたくさんの刺激をありがとうございます☆。.:＊・゜

フレジエ本当に綺麗です(@♡▽♡@)

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語（ＥＣＣジュニア羽田１丁目教室）が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:＊・゜

こちらは、土曜日の午前中におこなわれたレッスン(*⌒▽⌒*)
お互い夢は、パティシエール♡♡
小学5・6年生によるイチゴとラズベリーのムースです！

子供の自由な発想。その創造力にまたもや驚かされたレッスンでした｡+.ﾟ.( °∀°)ﾟ+.ﾟ｡

キラキラと輝く真っ赤なムース♡♡
最後のデコレーションは、自由にやってごらん！子供たちにちはいつでもそうさせている理由があります。

決まったことに従うのももちろんとても大切なのですが、それよりもパッと閃くもの、自然と思い浮かぶその先にある完成図を大切にしたくて☆
その時の子供たちの表情は、もう自信と希望に満ち溢れております！
これは子供の頃にしかなかなか表現できない創造力。

夢がパティシエールだったら尚更！
その想いを大事にしたいです٩(*´︶`*)۶

休み時間には、UNOで遊ぶ２人。
しかし見てみるとこんな姿d(ŐдŐ๑)

えっ？！

どうやら持ちきれないカード枚数になってしまったとかで、、
チラっと覗いては手だけが後ろに伸びていく姿に、思わずプッと吹き出してしまった私です(^^;;（笑）

大人Iさんによる作品↓↓↓
お年は私の母に近い年齢なのに、内面もいつまでも若々しく、可愛いデコレーションにこちらがいつもキュンとしてしまいます(●´艸`)

小学5年生 Hちゃんによる作品↓↓↓

小学6年生 Nちゃんによる作品↓↓↓

それぞれの想いが表現された、幸せ溢れるムースが出来上がりましたー(*＾▽＾*)

レッスンの進行は、フランス語！！
いつもとても楽しいです♡♡

次回も楽しみにしておりますね☆。.:＊・゜

午後の部も素敵すぎるフレジエが出来上がりました！！
ブログ少々お待ちくださいです★

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アップが遅くなってしまったのですが、こちらは小学6年生たちによる、濃厚～なNYチーズケーキです(*≧∀≦*)

土台のグラハムも手作りし、上にはブルーベリーソースを(〃艸〃)

笑いの絶えない楽しいレッスン♡♡ いつも本当にこちらが楽しませてもらってます(*⌒▽⌒*)

チーズケーキはとにかく焼き時間が長く、土台なども手作りしたものの、待ち時間が他のケーキに比べると長く、、^^;
でもその時間でそれぞれ色々なことをして過ごしていたね☆

レッスン後、おばあちゃんの家に無事に持って行けたかなヽ(*´∀｀)ノ

いつもありがとう♡♡

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こちらは、大人の3種類のクリームを使ったオールチョコレートのガトーショコラです♡♡

最後のデコレーションひとつでお互い違った印象で出来上がりましたー(*≧∀≦*)
どれもとても綺麗☆。.:＊・゜

土台のスポンジも何度も作っているのもあり、全員完璧な高さとふわふわで出来上がりましたー٩(>ω<*)و

カットするスピードもとても速くなり、断面もとても綺麗でしたよーヽ(≧▽≦)/

最後のグラサージュもツヤツヤで綺麗☆

デコレーションも悩んでいたものの、あっという間に出来上がりましたね！！

Tさん作品↓

MKさん作品↓

MSさん作品

この日もみなさんと一緒に過ごせるだけでとても楽しかったです！！！

携帯のあれこれや、この日はその場で解決につながって本当に良かったです♡

いつもいつも本当にありがとうございます！！

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こちはも遅くなりましたm(｡>__<｡)m
1年に1度しか巡り会えない、桜のダブルチーズケーキとオーダーリクエストままどおるのレッスン！！

桜リキュールの効いたチーズケーキは初めて味合う驚きのチーズケーキ♡
レアーチーズの中にはスフレチーズケーキが忍び込まれており、1度に2度！楽しむことのできるスペシャルなケーキです(*´︶`*)❤︎

そして！ままどおる！！
これは、本当に苦戦しました^^;
オーダーを頂いてから約3ヵ月後の開講！ 結局レッスン当日まで、あぁではないこぉではないと修正に修正を重ねた1品。
包み方もとても難しく、大変扱いにくい生地なのですが、成功すればしっとりととても美味しいものが♡♡

やはり包み方がとても難しく、なかなかその通りには包むことが難しかったのですが、日をおけば大丈夫(*⌒▽⌒*)
今頃とても美味しいはずです♡

しかしながら、和菓子の難しいこと(٭°̧̧̧ω°̧̧̧٭)
たくさんの和菓子のオーダーリクエストを頂く度にその技術に驚かされます( °_° )

でもでもいつも勉強させられるオーダーリクエストをありがとうございます♡

桜のチーズケーキはピラミッド型に作りら見た目もとっても美しく出来上がりましたー！！
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こちらのケーキもまた1年後かしら(〃艸〃)

いつもありがとうございます！

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いつも通ってくれているMちゃんも小学4年生となり、この日はビーフストロガノフをつくりました(*´ 艸｀)

ビーフストロガノフは日本ではブランシチューのように出されることの方が多いのですが、本来はサワークリームだけで仕上げる白いもの♡

出来上がった作品がこちらです！

ちょうどこの日ロシアに転勤してい両親が完全帰国を果たし、帰国後初めて来てもらいのビーフストロガノフ。

ロシアで数回も食べたことしかないものに挑戦してしまったため、母からたくさんのアドバイスをもらいました(*≧ｖ≦)ｲﾋﾋ

初めて食べるビーフストロガノフに、Mちゃんは｢美味しい♡｣そう言って家でもたくさん食べてくれたみたいで
このさっぱりした味が何ともクセになります(●´ω`●)

ロシア生まれのフランス料理☆。.:＊・゜
私も大好きです♡♡

ブログのアップが遅れてしまい、気がついたらまたまた本日レッスン☆
今日も楽しみにしていてね(๑°꒵°๑)･*♡

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アップが遅くなってしまったのですが、こちらはまだまだ人気の切ると断面が水玉のヨーグルト＆ラズベリーのムースです(*⌒▽⌒*)

この日はマンツーマンだったためじっくりと色々なお話ができて、私もすごく楽しかったです(*≧∀≦*)

スポンジもまだまだこちらでも1回しか作ったことがないのに、ふわふわに仕上がりましたね♡

工程も、作りたい！！！という想いがとても伝わってきたのもあり、流石でした(*´ω｀*)

この何かしたい！という想い。
この想いだけはいつまでも失わずに持ち続けたいなと、改めて気が付かせて頂きました♡

そしてしたい！やりたい！と思ったらすぐさま行動！
ここに来てくださる方々を見ていると、自分もとても刺激されます(*´︶`*)❤︎

いつもありがとうございます♡

そしてその後のたくさんのご予約も本当に本当にありがとうございます！！！

この日の午後レッスンは子供クッキング！
お待ちくださいね☆。.:＊・゜

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娘も卒園式を終え、31日まで保育園に通い、翌日からいきなり学童という生活だったのですが、学童もとても楽しいみたいで毎日ニコニコで通ってくれていてこちらも一安心(ˆ⌣ˆԅ)
そんな本日は、4月初レッスン！！

4月より小学6年生になる、Boy&Girlのオペラレッスンです♪

将来の夢はお互いパティシエとパティシエール♡♡

２人のレッスンはバラバラでもいつもフランス語を盛り込んだレッスンを開講していて、今回もフランス語での進行です★

男の子のKくんは、基礎もプロコースも終えていて、自宅でも色んなケーキに挑戦していて、腕もどんどん上がってきました！！
フランスのことにも歴史にも興味があり、将来が楽しみです☆
身長もいつの間に伸び、成長を感じた今回のレッスン。

昨年から始めたNちゃんも毎月2回は通っていて、彼女の独創性とそして夢に向かう真っ直ぐで神経な眼差しには、いつもいつもこちらが胸を打たれます。
楽しい！を身体いっぱいで表現してくれる彼女のオペラは本当に夢の世界♡♡

そんな２人の作品がこちらです！！

ジョコンド生地も２人はみたことのない薄さで仕上げ、慎重さが求められるオペラは、1つ1つの工程がとっても大事になります♡

コーヒーとラムを含ませたバタークリームは味わったことのない幸福感に包まれるリッチなクリーム。
バタークリームも、きっちりと仕上げれば口溶けもなめらかで全く重たくなくふんわりとしたクリームになります(*⌒▽⌒*)
その点、２人とも完璧でした！！

ガナッシュも濃厚に仕上げ、ジョコンド生地にもたっぷりとシロップを含ませ、何層にも重なったケーキがいざ出来上がりです٩(>ω<*)و

デコレーションは、創造性を大切にしたくて、おまかせ♡♡
決まりはないのが料理の世界♪♪
誰もがエキスパートととなり、見る者、そしてそれを食べる者の心を満たします(*´ω｀*)
そして新たな発見が生まれることも♡

子供たちはその方面はもう特に長けていて☆ 豊かな創造性をこれからも大切にしてあげたいです！
ぱっと閃くデコレーション。ぱっと思い浮かぶ誰かの笑顔。それが一番の作品です！

小学6年 Kくんの作品↓↓↓

小学6年 Nちゃんの作品↓↓↓

２人の未来の架け橋となる発表も、もう次期だね！！

いつもありがとう！！！