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オーダーリクエストレッスン

徳島からの前日入り!マラコフトルテ&子どもカレーパン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

いつも本当にありがとうございます!!

徳島からの日帰りだったり、この日は朝からレッスンだったため前日入りฅ(๑⊙д⊙๑)ฅ
近くのホテルへ宿泊され朝10時からのレッスンにお越しいただきました!!

いつもご予約から本当に本当にありがとうございます♡

この日も「作りたい!!」というオーダーリクエストのお品♡
ウィーンの代表的なお菓子!«マラコフトルテ»です☆。.:*・゜

以下抜粋です↓
「マラコフトルテ」とは・・・

マラコフとはクリミア半島の地名。

クリミア戦争(1853-1856)の

激戦地となったマラコフ要塞

ここを占領して勝利を導いたフランス軍最高司令官に

マラコフ公爵の位が与えられ

そのマラコフ公爵の名をとった生菓子!

砲台を模した形のトルテが作られたのが

由来とされているそうです。

由来に驚きながらも、今回はその砲台をハートにし、また中もリクエストで頂いたフロマージュ・ムースで仕上げました(*⌒▽⌒*)

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そして、同時にリクエストを頂いていたサブレも作り、豪華で可愛い作品がたくさん出来上がりました♡

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こちらのサブレは私の恩師!フランスでフランスの料理シェフを務める方から初めて教えて頂いた貴重なレシピ♡

30年も同じ味を保ち、今も尚、レストランへ訪れるとこちらのサブレが出てきます( ́•ૢ⌔•ૢ ̀)♡

フランス、パリへお越しの際は!是非!!
Tetsu GOYAのお披露目する«Epiqure 108»のお料理をご堪能ください♡
108, rue Cardinet 75017 PARIS

特別な方に1度は食べていただきたいこちらのサブレ。

色んな思い出が込められた1品です。


レッスンでは、マラコフトルテの最大の特徴でもあるビスキュイ生地からスタート!!
絞りもとても美しいです♡
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たくさんたくさん出来上がりました!!
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今回はそのままお友達のおうちへ持って行きたい!とのことで、こちらでカット♡
可愛い断面も一緒に拝見することができて、とてもうれしかったです(๑°꒵°๑)・*♡
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サブレもたっくさんたっくさん出来上がりましたね!!

最後は、私にも1切れくださり、その場でいただきます♡
とってもとっても美味しかったですねヽ(*´∀`)ノ

こうやってゆっくり色んなお話ができる貴重なお時間。
本当に大好きです♡
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いつも本当に本当にありがとうございます!!!!

そして、こちらは小学1&4年生による揚げないカレーパン!!

しっかりと捏ね方のコツもマスターし、みんなすいすいと作業を進めていました(❁´ω`❁)
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部屋中カレーのいいにおい♡

みんな我慢できなく、その場でこちらもいただきます!!
みんなの「美味しい~♡」が忘れられません(〃艸〃)

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きっと、あっという間になくなっちゃったかな?

いつもありがとうございます♡

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