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バレンタインレッスン

大人のValentine'sテンパリングチョコレートレッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

大人の大作レッスン!!───(〃'艸'〃)───
チョコレートのテンパリングも2回目の皆様♡
昨年の倍量にあたるチョコレートがたくさん!出来上がりましたー!!

中のチョコレートは、口の中でほどよくとろける生チョコが(/∀\*)
いくつかは、フレーバーを閉じ込め、食べる楽しさと喜びを追加させていただきました!!

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この究極のやわらかさにチャレンジした生チョコも、レッスン内で完全に冷し固めるのも大変難しく、まだ!あともう少し!など(^^;たくさんお待たせしてしまいました。。

そんな究極の生チョコを閉じ込めるべく、テンパリングしたチョコレートがその役目を果たします!!
温度計との睨めっこがスタートしました☆。.:*・゜

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この日、本来の最終温度31度ではなく30度で完全にストップしたチョコレートたち♡
2人1組にて行われたテンパリング。どちらもその温度での最後の仕上げに入りました(*⌒▽⌒*)

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何秒もしないうちに常温でも固まる不思議なチョコレート。
それがテンパリングされたチョコレート内の結晶が温度管理により、一斉にきちんと整列され特徴のあるチョコレート(*´v`)

ブラボーでした!!

そして、最後はお好きなとのをトッピングして頂き、楽しすぎるデコレーションに!!
この時点で既にレッスン開始から3時間半。思う存分楽しんでいただきましたーo(≧∀≦)o

そして!!完成です!!

小さなお子様のいるS様の作品↓
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高校・大学と2人の娘さんをもつM様の作品↓
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大学受験シーズン!そんな娘さんもつT様作品↓
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他の皆様よりもかなり遠方からお越し頂いているM様の作品↓
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思わず画面の中に手を伸ばしたくなるほどのウットリ感♡

どの作品も本当に本当に美しくて、ご自宅で小分けに包むのも楽しみですね!!

そして本日はバレンタイン(*ノωノ)
(@♡▽♡@) どなたのもとへ飛んでいくのでしょう♡

本当に長い時間!!ありがとうございましたー!!!

子供たちのバレンタインイベント作品!!
こちらも後ほどご紹介いたしますね(*´v`)
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