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2018年3月

子供たちによるムースオルージュ・3種のクッキー・桜のレアーチーズケーキレッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

桜も満開✾✿❀ お花見に最高の日が続きますね(❁´ω`❁)

この日は、
小学3年生による、ムースオルージュ
小学5年生による、3種のクッキー
小学6年生による、桜のフロマージュケーキ
レッスン(*⌒▽⌒*)

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さぁ、はじまりました!
まずは、いちごとラズベリーを使ったムースオルージュ♡

ワンランク上のひと手間を加えたムースです(*´v`)
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作業もあっという間に終わり、最後のお楽しみデコレーション☆。.:*・゜
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とってもシックに出来上がりましたー!!!
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続いては、小学5年生による3回目となる、3種のクッキー!!

ただ、前回までは何名かで作業を分担しながら行っていたのですが、今回は1人!作業量も増え、また量も前回よりも1.5倍増量なのもあり大変な作業。

そんな課程もあり、冷やし時間が少し足りなく形にならなかったりとトラブルはあったものの、見事な作品が出来上がりました(〃∀〃)

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ビスキュイは今回、プレーンができなかったこともあり、2倍量以上に☆。.:*・゜

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3時間半かけて焼き上がりましたー!!
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そしてそして、小学6年生によるスフレチーズとレアーチーズの2つが楽しめる桜のフロマージュケーキ♡

まずはスフレチーズから作りました(*´v`)
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ピラミッド型も綺麗に出ましたね!!
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桜の花を開かせて、最後デコレーション(❁´ω`❁)
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お見事ですね!!

いつも子供たちの作る作品には驚くことばかりです☆。.:*・゜

いつもありがとうございます(*⌒▽⌒*)

明日は6月分のご予約日です♡
そして、いよいよ6月から魔法学校が開始!!

よろしくお願いいたします。

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ジェラトーニケーキ&紅茶シフォンケーキレッスン東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

遠いところから、本当にありがとうございましたー!!

娘さんのお誕生日に♡と、リクエスト頂いていたのはジェラトーニのケーキ(*⌒▽⌒*)
お会いするのも1年以上振りでもう本当に嬉しかったです♡

キャラクターケーキは子供たちの憧れでもあり、大好きなキャラクターだと尚更嬉しいですよね。

制作時間も2時間で、流石でした☆。.:*・゜

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そして、この前のパーティー振りの再開♡
またもや大変遠くから*⋆✈︎、お会いできるのが本当に嬉しくて、いつもたくさんありがとうございます!!!!

この日その後の集まりがあり、シンプルでクリームのないものを☆。.:*・゜とのリクエストを頂いており、紅茶のシフォンケーキに決定!!

高さもバッチリで、こちはもお見事です!!
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みんなでまずは土台作り!スタートです☆。.:*・゜
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シフォンケーキ組はあっという間でしたね(*´v`)

ジェラトーニは、休む暇もなく次々に作業が(〃艸〃)
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キャラクターケーキは色んな作り方が存在するのですが、形をしっかりと出したい時は、パーツごとに綺麗に切ったこちらのものがおすすめです(❁´ω`❁)
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高さもボリュームもお見事です!!
中はシンプルにショートケーキに☆。.:*・゜
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そして、シフォンケーキも綺麗に出来上がり、1時間逆さまに。
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そして、皆様完成です!!!

娘さん♡ おめでとうございます٩(*´︶`*)۶

またお待ちしておりますね☆。.:*・゜
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桜のチーズケーキ&焼肉パンの同時進行レッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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桜ももう時期満開ですね(〃∀〃)✾✿❀

この日のレッスンは、子供たちによる桜のチーズケーキ&焼肉パンレッスン♡

2名ずつに分かれてのレッスンスタートです!!

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まずは、小学2年生2人による焼肉パン!
1人は娘です(*´v`)

2人はもう何度もこねているのもあり、あっという間に1次発酵へ☆。.:*・゜
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その間に、今回は豚の肩ロースを用いて甘辛な焼肉に♡
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お肉を包む様子の写真をどうやら撮影できていなく(TT)
ここからは、完成作品!!

三つ編みも難しかったようなのですが、とっても可愛いです♡
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そしてその正面では...小学6年生と中学1年生の女の子2人が中はスフレチーズケーキ、そして外側はレアーチーズケーキの桜のチーズケーキに挑戦です(❁´ω`❁)

桜の花弁もた~くさん用いるこちらのケーキは、1年に1度のスペシャルな味わいです。

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ただ、桜という独特の風味なため、私は大好きなのですが、好みが左右される作品のようです(^^;

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スフレチーズも綺麗に焼けましたー(/∀\*)

ピラミッド型に仕上げるこちらの桜のチーズケーキ♡
きゃー、綺麗です(*´˘`*)♡
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そしてそして完成しましたー!!

小学6年生の作品↓↓↓
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中学1年生の作品↓↓↓
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いつもありがとうございますヾ(*>∀<)ノ゙
ブラボーです!!

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大人のデビュー作品レッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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ありがとうございました(*⌒▽⌒*)

大人4名様のレッスンがスタートです☆。.:*・゜
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いつもたくさんお世話になっているK様と同じ職場の方々が、この度いらしてくださり(TT) こんなに遠くまで
そしてこんな小さなアトリエにお越しくださり、誠にありがとうございました( இ﹏இ )


とってもとっても嬉しかったです!!!
そしてとーっても楽しかったです(〃∀〃)

リクエストいただいたのは、
タルトオフリュイのいちごバージョンのタルトが2名様。
キャレオショコラが1名様。
そして、フレジェが1名様。

それぞれの持ち場にわかれいざレッスンスタートです(/∀\*)

まずは全員土台作り!!
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キャレオショコラ、そしてフレジェの生地!ばっちりですね♡

皆様のあまりの手際の良さに、お菓子作り初めての方もいらっしゃり( °_° ) もうびーっくりです!!

もはや私の写真撮影が追いつかず...

クレームパティシエール作りもお見事です♡
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その後筋肉痛になっていないことばかりを願います(。>人<)

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タルトもとっても綺麗に焼けました٩(>ω<*)و
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最後は、楽しいデコレーション(*´艸`)!!

フルーツタルトのフルーツは埋め込みながら仕上げ...
フレジェにはいちごが中にた~っぷり♡
キャレオショコラは難易度の高いクリームをまっすぐに絞り上げ、最後にサワークリームの酸味をきかせたチョコレートクリームを流せば完成です!!

そして見事に皆様の作品が出来上がりました(/∀\*)

今回皆様にパティスリー・パーティーのことを恐縮にもご紹介くださったKさんは、フレジェ♡
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この時期にしか食べられない貴重なケーキです(/∀\*)

タルトもわぁぁぁぁ♡
お見事です!!!
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キャレオショコラもスタイリッシュに仕上がり、とっても綺麗です✿゚❀.(*´▽`*)❀.゚✿
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楽しい時間を本当にありがとうございました!!

またこちらでお待ちしておりますね♡

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ただいま当教室は、子供たちとのイースターパーティー週のためイースター仕様に変身中です(/∀\*)
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大人の♡ジョルジュ・サンド 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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いつもありがとうございます(*´v`)♡

こちらは、大人の♡ ベリーとチョコレートのジョルジュ・サンド・サンドレッスン(❁´ω`❁)

中学1年生の女の子からジョルジュ・サンドを作りたい!!との要望があり、そんな1人の女の子のリクエストから誕生したのが、こちらのジョルジュ・サンドです。

前回作った時の正面は縦。今回は全員横(/∀\*)
見え方も全然違い、そんな変化がまた大変ワクワクします!!

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土台のココアのジェノワーズは、皆様完璧!

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焼いてある間、そして冷やしている間に飾りのチョコレート作り♡
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綺麗です✿゚❀.(*´▽`*)❀.゚✿

そして、組み立て(〃∀〃)
デコレーションの時間は、皆様からたくさんの魔法がかかり大好きな時間♡♡

この日も皆様真剣で、そして楽しそう!!

いよいよ出来上がったようです☆。.:*・゜

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何度みても癒されます♡(/∀\*)

また来月お待ちしておりますね☆。.:*・゜

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小学生&中学生による基礎・プロコースレッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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急遽来られなくなってしまったお友だちに変わって、娘も参戦(〃艸〃)

家族がだ~い好きなモンブラン(小学2年女の子)
プロコースのシブースト(中学1年女の子)
キャレオショコラ(小学2年娘)

の同時進行レッスンでした(*´v`)
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モンブランを作ったSちゃんは、モンブランは一体何回目?!というくらい、これまでも色んな形のモンブランに挑戦っ!!
この日の形も2回目でしたでしょうか♡

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ジェノワーズもとってもふわふわに焼けましたー٩(>ω<*)و
そしてこの日は、初の!!ケーキカットに挑戦!!
うん☆。.:*・゜ これも慎重に行っていてお見事でした!!

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そして完成です!
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お隣で作っていたのは同じく小学2年生娘。
小学生低学年にはとても難しいケーキとなってしまいましたが、たくさん勉強になったようです٩(*´︶`*)۶

ジェノワーズはもう大丈夫ですね!
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段々と重ね合わせていく生地の中に、まーっすぐに絞るチョコレートクリーム。
スピードと安定感が大切となり、
これがとぉっても難しかったようです(^^;;

そんな思い出の作品♡
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そしてそして、工程も多く、冷やす時間などが必要となる豪華シブースト!!
休む暇もなく、作業が進みます☆。.:*・゜

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生地の敷きこみもお見事です!!

イタリアンメレンゲもふわっふわにできましたね(〃∀〃)
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焼いては冷やしてがたくさんのシブースト☆。.:*・゜

最後はしーっかりと冷やして♡
完成です!!

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土台にはりんごもた~っぷり!!
とっても美味しそうです(♡>艸<♡)

1時間以上もはやく終わった小学2年生の2人は、何かやります!!と、自ら洗い物や片付けを手伝ってくれて(TT)
もう本当に本当に嬉しかったです☆。.:*・゜
素晴らしい協力体制ができていましたね!!

本当にいつもありがとうございます!!

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そしてこちらは、小学5年生による、麻婆豆腐&にんじんとワカメのナムルです(❁´ω`❁)
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ショートケーキ&マンゴープリンケーキ、小学生によるプリンセストータ東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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いつもありがとうございます(*´v`)♡

この日は、大人の方々によるショートケーキ!そしてマンゴープリンケーキ☆。.:*・゜
そして小学4年生によるプリンセストータレッスン(〃∀〃)

豪華なケーキたちが出来上がりました(/∀\*)
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しかしあろうことか、リクエストのマンゴープリンが違うプロコースメニューのものだったと知り、本当に本当に申し訳ございませんでした(。>ㅅ<。)
「ヨーグルトがあった方がよかったので、こちらの方がいいかもです」とまで(´•̥﹏•̥`) 本当に本当にありがとうございます!!!

基礎コース内にあるマンゴープリンは、小分けバージョンなのですが、あーっとという間に出来てしまう作品♡
そしてご自宅でも、もんのすごく簡単に出来てしまいますヾ(*>∀<)ノ゙

今回はホール型にて挑戦です。

気が付いたら完成っ!!
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フルーツもた~っぷりで、お見事です(/∀\*)
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続いてはショートケーキ♡
高さのあるジェノワーズが出来上がり、初めてとは思えないほど慎重に、綺麗な出来栄えにびっくり!!
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シンプルな材料なのに、クリームを塗る工程でもあるナッペが非常に難しいのがこのショートケーキ。

触れば触るほどボソボソになりやすい生クリームとの闘いです(ง •̀_•́)ง

最終のナッペだけ、ほんのすこーしご一緒に行ったものの、それまでが本当に美しかったので、お見事です!!
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そして最後は、プリンセストータ(*´v`)
こちらはスウェーデンのケーキで、貴族のドレスを象徴したプリンセストータの最大の特徴は、やはりマジパン♡
中にはドレスのように何層にも重ね合わせたケーキが(〃艸〃)

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色の配合や、小さな薔薇たちもとっても器用に作っており(ღ˘⌣˘ღ)
見ているだけでほーっこりします。

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ケーキのカットもものすごく上手でした!!

そして可愛くデコレーションしたら、完成です(♡>艸<♡)

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マジパン自体はあま~いのですが、うまくバランスのとれたプリンセストータは、私は大好きです(❁´ω`❁)

ありがとうございましたー!!!
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親子3人で1つの作品を♡ プリンセスなフランボワーズケーキ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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茨城の方から車でパティスリー・パーティーまでお越し頂いたのは、大学時代の留学先で出会ったお友達ご家族(〃∀〃)♡
お子様が誕生してからは会えていなく、何年振りに会えたのだろう...(∩´∀`∩)
こんな遠くまで、本当に本当にありがとうございましたー!!

皆様にお会いできたことが最高の喜びでした☆。.:*・゜

選んだケーキは、2段のガトーフランボワーズ♡

お友だちに、お子様に、旦那様に☆。.:*・゜
みんなが参戦したケーキです(/∀\*)

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いちごもた~っぷり♡
すっごく可愛いです!!

Sちゃんは、まだまだ年少さんだというのに、しっかりと折り紙を折ることもでき、また鉛筆の持ち方そして描き方が年少とは思えない上手さd(ŐдŐ๑)

どうやら通っている保育園で、毎日絵日記の宿題があるとのことで、もうすーっごく納得!!!
素敵すぎる習慣ですねヾ(*>∀<)ノ゙

本当にありがとうございます(TT)

さぁ、生地作りのスタートです!
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こちらの生地は、右下の画像のようにショートケーキ用の生地として同じ材料&工程で作ることができます♡

みんなで交代しながら、とっても滑らかなケーキが出来上がりました(*´∀`*)

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組み立ては、ほとんどSちゃんが担当!!
これまた驚くばかりの安定感(@_@)
やりたい!やりたい!その想いが溢れ出ていましたね(ฅωฅ♥)//

そしてあーっという間に完成です!!!

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ゆっくりできなかったことが唯一の無念であるのですが(><)
今度はゆっくりみんなでパーティーできたらいいね(♡´▽`♡)

帰りは、パティスリー・パーティーから徒歩5分ほどにある大きな萩中公園にて自転車に乗るっ!!と嬉しそうに語るSちゃん(❁´ω`❁)
たくさん楽しめたと嬉しいです♡


本当に本当にありがとうございましたー!!!

ケーキレッスンからのパーティー(/∀\*) 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

新幹線や飛行機に乗ってまでいらしてくれた皆様(。>ㅅ<。)こんな小さなアトリエまでお越し頂き、心より、本当に本当に本当にありがとうございましたー!!!!

皆様とはお料理を通じて出会った方々ばかりで、知り合ってもう5年は経つのに初めて♡お会いできた方もおり、本当に嬉しかったです( இ﹏இ )
綴っている言葉以上に、嬉しすぎる感情が溢れだします!!

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パティスリー・パーティーから徒歩3分とないホテルに前日入りした皆様。
お越し頂く時間が近づく度に、舞い上がる気持ちが抑えきれずにきゃーだの、わぁーだの、そわそわそわそわ...

10時。

会えたーーー(〃∀〃)

久々にお会いする皆様、そして初めてお会いした憧れのKさん☆。.:*・゜

わぁぁぁぁぁぁー!!!!
もう興奮は絶頂!!
イメージ通り♡

久々にお会いした皆様は、もうこちらが尊敬する以上の方々で、いつもたくさんの刺激を頂き、そして勉強になり、自分を高める大切な要素をたくさんもった方々。

嬉しすぎます!!!

レッスンのあとは、パーティーの予定もあり、急いでレッスンに☆。.:*・゜

この日は、おふたりずつオペラとマカロンに別れてのスタート(❁´ω`❁)

まずは、オペラ組↓↓↓
天板を2枚使ってまずはビスキュイ生地から☆。.:*・゜
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何層にも重なったクリームが想いとなり、完成していきます(♡´▽`♡)
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わぉー!!!
何て美しい出来上がり♡
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そして、こちらはマカロン組↓↓↓
以前キャラクターマカロンで考え出したレシピもあったのですが、今回はFBを見てたくさんの方々が作りたい!!とおっしゃった
イタリアメレンゲで作るピエールエルメさんのレシピを取り入れました(*´v`)

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あまった生地はキャラクターマカロンに(〃艸〃)
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パッションフルーツのガナッシュをはさみ、完成です!!
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食べ頃は24h後♡
且つ、室温に2h戻しがベスト!!!

デコレーションもさすがです!!
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可愛いすぎます(/∀\*)
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そしてそれぞれの作品が見事に完成し、いよいよのあの時間♡

Party !!!!!!!!!

17品予め用意させて頂き、Cheers !!!!

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そこからも楽しい楽しい時間♡

しかしあっという間に過ぎていく時間(TT)


時計はすでに16時を回ろうとしていました...


HappyBirthday!!!!!!

の歌と共に登場したのが...

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あれ?あらら??

そうです!!先程オペラを作った方のケーキ!!

この日おふたりがお誕生日が近かったのもあり、みんなでお祝いっ!!!

このケーキを出そう!と素敵なアイデアを提供してくださいました(๑o̴̶̷᷄﹏o̴̶̷̥᷅๑)

私もせめて何か...♡と、周りのボンボンオショコラを♡

おめでとうございます!!!!

そして本当に楽しい時間をありがとうございました!!!

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初めての手ごねパン ミートソースパン&ウインナーパン東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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初めての手ごねパンレッスンへようこそ(*⌒▽⌒*)
この日、小学2&4年生の姉妹ちゃんたちが初めての手ごねパンに挑戦!!

その正面には小学2年のベテランさん2人!

初めての手ごねパンに「きゃぁー(/∀\*)」「気持ちぃー!!」と喜んでいて、その気持ちうんうん♡ ものすごく分かります!!

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ウインナーパンを担当した小学2年生のKちゃん♡
水分も多いパンで初めてだと少し大変かなぁとも思ったのですが、そんなことをもみじんも感じさせないほど、とにかく一生懸命!!綺麗にまとまりました(*≧∀≦)

1次発酵の間にみんなでミートソース作り。
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1次発酵終了後の膨らみに、「わぁぁぁぁ!」
すごいよねヾ(*>∀<)ノ゙

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お餅のようにふっわふわな生地を触る度に感動が!!

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その後は、10分間のベンチタイム♡

いよいよ最後の仕上げです!

作ったミートソースにホワイトソースのコントラストも美しく、みんなで楽しみだねー!なんて話ながら(〃艸〃)

2次発酵!そしてオーブンへ!!

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出来上がりましたー!!
「食べたい!食べたい!1個だけー!!」

と、みんなでボナペティヾ(*>∀<)ノ゙

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「おいしすぎるー!!」

頑張りましたものね!!最高に美味しいですね!!

楽しい時間をいつもありがとうございます(*´v`)

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また是非とも作りましょうね(♡´▽`♡)


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