ホーム>オフィシャルブログ>2018年4月

2018年4月

子供たちによるオペラ・ベリームース・パッションマンゴーケーキ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

この日は、小学3・5年生、そして中学2年生による同時進行レッスン(*´v`)
それぞれ、イチゴとラズベリーの真っ赤なムースに、オペラ、そしてプロコース内のパッションフルーツとマンゴーのケーキを作りました☆。.:*・゜

2018426111948.jpeg

小学3・5年生のおふたりはご姉妹で♡
何だか2人の夢ある可愛らしいデザインがとっても似ていて(〃∀〃)
とっても癒されました☆。.:*・゜

そんなおふたりのお姉ちゃんの様子↓↓↓

うす~いジョコンド生地の焼き上げからスタート!
2018426112147.jpeg

オペラはその積み重なる層が同じ厚みであることが望ましく♡
1つ1つ丁寧にしあげていきました(*⌒▽⌒*)

2018426112323.jpeg

最後はお好みでデザインし、完成です!!
201842611242.jpeg

切るとジュワッと♡ コーヒーの香りがたまりません(/∀\*)
2018426112417.jpeg

そしてのちらは妹さんの様子↓↓↓

きらきらと輝く宝石のようなジュレを作り、ムースの中へ♡
2018426112533.jpeg

メレンゲを作る工程もバッチリでした(∀\*))
2018426112622.jpeg

最後は、迷うことなくイメージが形に♡♡♡

完成です!!
たくさんの動物が何とも愛らしいです(〃艸〃)
2018426112735.jpeg

そして最後は、Nちゃんの様子↓↓↓
2018426112828.jpeg

何度も作っているパートアジェノーズはもう立派に1人前に(*⌒▽⌒*)

ナッペも流石です!!
バッチリでしたね♡
201842611300.jpeg

最後は、絞り袋を使わない方法でクリームを飾り☆。.:*・゜
いざ完成です(๑°꒵°๑)・*♡
2018426113131.jpeg

色とりどりの作品がとっても綺麗です(≧∇≦)

いつもありがとうございます☆。.:*・゜

2018426113539.jpeg

ECCジュニア羽田1丁目教室のレッスン様子などはこちらから(*⌒▽⌒*)♥

●ECCジュニア羽田1丁目教室 Facebookページ

●パティスリー・パーティー Instagram

小学3・4・6年生による 基礎&プロコースレッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

いつもありがとうございます(*⌒▽⌒*)!
●小学6年生による基礎コース内の、タルトオボワフレーズ
●小学4年生による基礎コース内の、ドゥーブルショコラ
●小学3年生によるプロコース内の、フロマージュオサクラ
のレッスンです!

2018423111524.jpeg

全員、もう何度もこちらへ通ったことのあるベテランメンバー(*´v`)

時間も2時間で、仕上げておりました☆。.:*・゜

ますは、まるで森のタルトのよう!
タルトオボワフレーズを作ったMちゃんの様子↓↓↓
2018423111713.jpeg

土台の生地は、パートブリゼとなり、お菓子からお料理まで幅広く活用できるもの。

とっても綺麗に敷き込めていますヽ(*´∀`)ノ

2018423111813.jpeg

クレームパティシエールとたっぷりのふっくらシャンティの組み合わせが、中のスポンジと一緒に食べると♡まるでタルトケーキのよう(〃艸〃)

最後のデコレーションもばっちり!決まり、いち早く終了!
201842311214.jpeg


続いて、濃厚チョコレートケーキの上にチョコレートクリームを絞り出した、見た目にも美しいガトーショコラを作ったNちゃんの様子↓↓↓
201842311238.jpeg

1つ1つの材料を丁寧に混ぜていきました(❁´ω`❁)

2018423112357.jpeg

焼いている間もとぉっても良い香りがして♡
飾りのチョコプレートも手作りしました!!

最後も慎重にクリームを絞り出し...
きゃぁ♡ 完成です(〃∀〃)
2018423112537.jpeg

2018423112557.jpeg

おやつ用にたくさん出る切れ端も、気がついたらほんの1つまみにd(ŐдŐ๑)
美味しかったね♡(笑)

そして、今シーズン最後の1作品となったのは!
大人気のフロマージュオサクラ☆。.:*・゜
Sちゃんの様子です↓↓↓
2018423112744.jpeg

スフレチーズケーキとレアチーズケーキの組み合わせが何とも言えない美味しさを呼ぶこちらのケーキ╮ (. ❛ ᴗ ❛.) ╭


スフレチーズケーキもふっくら綺麗に仕上がりました!
2018423112915.jpeg

レアチーズケーキには桜の花びらを散りばめ、日本ならではのものに♡

最後は、型から外し... 完成です(*ノωノ)
2018423112954.jpeg

「おすそわけするのー♡」
と、とっても嬉しそうに語るSちゃんです。

みんなブラボーです!!!

2018423113123.jpeg

ECCジュニア羽田1丁目教室のレッスン様子などはこちらから(*⌒▽⌒*)♥

●ECCジュニア羽田1丁目教室 Facebookページ

●パティスリー・パーティー Instagram

子供たち&大人による同時進行レッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

オーストリアの代表的なケーキ、カーディナルシュニッテン。
森をイメージした、フレーズドボワタルト。
季節限定、日本ならではの桜のダブルチーズケーキ。
そして、こちらも誕生は日本。ミルクレープ(*´v`)

それぞれ、大人・中学2年生・小学5年生・小学3年生が担当。

様々な文化を象徴した同時進行レッスンとなりました(〃∀〃)
201841982649.jpeg

1早く完成した、大人の方によるカーディナルシュニッテン↓↓↓
201841982734.jpeg

黄白の生地が何よりも特徴的で、食感もしゅわっふわっと♡くせになってしまうほど(〃艸〃)

こちらのケーキは、私も本場のものは食べたことはないのですが、生徒さんの「作りたい!!」から生まれたケーキでした☆。.:*・゜

中は、オーストリアではコーヒークリームで食べるのが代表的で、今回はそんな大人の味に♡

あっという間に完成です(♡´▽`♡)
20184198311.jpeg


次に、森をイメージしたいちごのタルトケーキ!
こちらは、基礎コース内のものではあるのですが、Nちゃんは以前も同じようなタルト生地を作ったこともあり、少しアレンジしたバージョンでお届けヽ(*´∀`)ノ

生地と一緒にダマンド生地も焼き上げます♡
201841983227.jpeg

最後は、ふかふかした地道をイメージしたクリームを絞り...
20184198335.jpeg

完成です!!
まるで森の妖精が住んでいるよう(〃艸〃)
201841983419.jpeg


そして、今年は大人気っ!!
日本ならではの、桜風味い~っぱいの桜のチーズケーキチーズケーキ♡
中はスフレ、周りはレアチーズと、2種類の味が楽しめます(∀\*))
201841983556.jpeg


工程はプロコースのわりにはそこまで多くはないのですが、何せ冷やす時間がたっくさん。
そんな空き時間に、ホワイトボードに目を向けると...(〃∀〃)

きゃぁー!可愛い猫ちゃんがマグネットで完成!!
201841983739.jpeg

毎度色んなイメージを形にしていくRちゃん(*´v`)
これからがとても楽しみです☆。.:*・゜
201841983939.jpeg


そして、何枚もの同じ工程を繰り返すミルクレープ!!
フライパンでクレープ生地を焼き上げますヽ(*´∀`)ノ
201841983913.jpeg

しかし、生地を一瞬指で触る時があるため、小学3年生の娘には少しそれが熱く難しかったようで、その部分はお手伝い♡

20184198415.jpeg

1枚1枚丁寧に重ねておりました(*⌒▽⌒*)

201841984137.jpeg

その夜、早速皆でいただきまーす!!
をした時のカット面がこちら↓↓↓
201841984218.jpeg

とぉーっても美味しく♡止まりませんでしたヾ(*>∀<)ノ゙

そしてそしてこちらは...!!
運動部でなかなかこちらへ出向くことが難しくなってしまった、中学2年生の男の子から、作りました!!の作れぽ(/∀\*)
遠く離れてしまったお兄さんのお誕生日に焼き上げたマカロンです☆。.:*・゜
もう完璧ですね!!!

これからの活躍!!楽しみにしていますヾ(*>∀<)ノ゙

201841984530.jpeg

いつもありがとうございます!!

201841984632.jpeg

大人のいちごたっぷりシャルロットレッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございましたー(〃∀〃)

パティスリー・パーティー開校当初より、大変お世話になっている皆様と♡ この季節ならでは!!
いちごたっぷりのシャルロットレッスンです☆。.:*・゜
2018416113522.jpeg

以前みかんのシャルロットを皆様と作り、その時のことを思い出しながら~のケーキ作りがスタートいたしました(*⌒▽⌒*)
2018416113030.jpeg

ビスキュイ生地も、さすがです(*´v`)
2018416113049.jpeg

2018416113237.jpeg

中は、いちご1パック分のいちごチーズムース♡
何とも贅沢です♥(ˆ⌣ˆԅ)
2018416113331.jpeg

そして、最後はお好みでいちごをカットし♡デコレーション(/∀\*)

完成です!!

今回Sさんのバースデーがあり、Sさんにはバースデープレートを☆。.:*・゜
おめでとうございます!!
2018416113546.jpeg

201841611369.jpeg

2018416113623.jpeg

2018416113639.jpeg

2018416113654.jpeg

2018416113733.jpeg

2018416113758.jpeg

2018416113813.jpeg

いつも本当にありがとうございます(♡´▽`♡)

ECCジュニア羽田1丁目教室のレッスン様子などはこちらから(*⌒▽⌒*)♥

●ECCジュニア羽田1丁目教室 Facebookページ

●パティスリー・パーティー Instagram

201841611398.jpeg

子供たちによる手ごねミートソースパン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

この日は、小学3年生のboy&girlそして、初の手ごねパンでもあった小学5年生によるミートソースパンレッスン(*⌒▽⌒*)

お菓子とは計量やボウルの中に入れる際も全く異なり、お菓子からスタートすると、これにびっくり!

さぁ、手ごね生地時間のスタートです☆。.:*・゜

201841211255.jpeg

生地をまとめてはこねて、まとめてはまたこねて...と、このリズムを掴めばもう大丈夫(*´v`)

全員最後は綺麗な膜が出来上がりました!!

1次発酵している間に...
美味しいミートソース作り♡
2018412112549.jpeg

皆で味見をしては、「美味しい♡」

そして、ふっくらと膨らんだ1次発酵後の生地を取り出し、この日は8等分!

2018412112745.jpeg

手ごねが初めてだったRちゃん!とっても器用にスピーディに丸め直しを行っておりました(/∀\*)

ベンチタイム後は、ホワイトソースの上にミートソースをのせ♡ 最後の2次発酵!!
2018412112840.jpeg

出来上がりを誰もが待ち望んでいましたー(〃∀〃)

そして、完成!!!
201841211309.jpeg

2018412113024.jpeg

成形も4つごとに分け、たっくさん出来上がりましたー!!
201841211311.jpeg

最後小学2年生の娘とそのお友達くんは、待ちきれずに頂きます♡
2018412113144.jpeg

最高に美味しかったですね(∩´∀`∩)

2018412113216.jpeg

いつもありがとうございます(*⌒▽⌒*)

ECCジュニア羽田1丁目教室のレッスン様子などはこちらから(*⌒▽⌒*)♥

●ECCジュニア羽田1丁目教室 Facebookページ

●パティスリー・パーティー Instagram

子供たちによる同時進行レッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

新学期がいよいよ始まりましたね(〃∀〃)☆。.:*・゜
ここ、パティスリー・パーティーでも初レッスンが行われ、本日よりECCジュニア羽田1丁目教室も再開です(*⌒▽⌒*)

そんな2018年度初レッスンは、
●小学3年生2人による 基礎コース内のムースオルージュ
●小学6年生による プロコース内のサクラオフロマージュ
●中学2年生による 基礎コース内のキャレ・アルザシアン
でした。

20184912216.jpeg

綺麗な作品の数々にうっとりです♡

こちらは、小学3年生2人のムースオルージュの様子ヽ(*´∀`)ノ
20184912221.jpeg

デコレーションが1番楽しい!!と、アイデアも素晴らしいです!
201849122232.jpeg

Mちゃんによる作品↓↓↓
201849122258.jpeg

Rちゃんによる作品↓↓↓
201849122339.jpeg

続いては、小学6年生Mちゃんの様子
201849122416.jpeg

季節限定の桜の花びらを用いたこちらのケーキは、いつ見てもワクワクします(/∀\*)

ピラミッド型に綺麗に仕上がりましたー!!
201849122517.jpeg

そして、中学2年生になったNちゃんの様子です。
201849122559.jpeg

今回は1口大にしての挑戦です!!

キャレアルザシアンは多くの方々に愛される、フランスの郷土菓子♡

私は特に、食べたら止まりません(∀\*))

焼き色も綺麗です。
201849122739.jpeg

いつもありがとうございます!!
そしてこの日もみなさん、ブラボーです(〃∀〃)

201849122840.jpeg

ECCジュニア羽田1丁目教室のレッスン様子などはこちらから(*⌒▽⌒*)♥

●ECCジュニア羽田1丁目教室 Facebookページ

●パティスリー・パーティー Instagram