ホーム>オフィシャルブログ>2018年5月

2018年5月

小学生たちによるロールケーキ&父の日用チョコレートケーキ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございました(❁´ω`❁)
201852913315.jpeg

トロピカルロールケーキを作ったのは、小学6年生のMちゃん、そして小学3年生の娘すみれ。

中には、マンゴーやパパイヤ、パイナップルなど南国のフルーツがたーっぷり♡

娘はただ少し苦手(^ω^;);););)なため、フルーツを変更してのみかんとパイナップルのロールケーキに。

クリームは、夏でもさっぱりと頂ける南国のフルーツにはぴったりのヨーグルトクリームで仕上げてまいります(*⌒▽⌒*)


そして、同じく小学6年生のYちゃんが作ったのは、父の日ようのチョコレートケーキ♡
これが大好きだと、実はこのケーキを作るのはもう3回目?!

3種のチョコレートクリームで贅沢に仕上がっております( *´艸`)

そんな3名さまのレッスン様子です↓↓↓

まずは、Mちゃん♡
201852913339.jpeg

生地もとぉーっても綺麗に仕上がり、クリームの広げ方も流石の腕前でした!!
2018529133359.jpeg


そして出来上がった作品がこちら!!
とっても綺麗で何ともゴージャスです♡
2018529133426.jpeg

そして、その横で作っていたすみれの様子(*´v`)
2018529133527.jpeg

パティスリーパーティーでのレッスンは小学3年生からを推奨しているのですが、昨年まではやはり最後まで機材などを使うことが難しかったものの、やはりその1年は大きいようで、3年生になってからはすいすい自分の思い描くようにできているようで、何とも楽しそうです。

201852913379.jpeg

巻き方も力を入れずに任せるように巻きます(❁´ω`❁)

最後は好きなようにデコレーションをして、完成です!!
201852913381.jpeg

そして、その正面ではYちゃんのチョコレートケーキ作り♡

何度も作っているこちらのケーキ。
切り混ぜもしっかりと身についています(*⌒▽⌒*)
201852913403.jpeg

どんどん固くなるチョコレートクリームをぬりひろげるのがとても難しいのですが、ぴかぴかのケーキが出来上がりました!!
2018529134031.jpeg

レッスンの前に大好きなカエルのイベントに行ってきたんだぁと嬉しそうに語り、デコレーションには、そんな大好きなカエルの絵を描いていました♡
2018529134217.jpeg

みんなやったね!!
父の日も楽しみですね♡


そして、こちらはその前日のクッキングクラスの様子(❁´ω`❁)
雑誌、オレンジページさんに掲載されていたフライパンで作るピザに挑戦です!!
2018529134414.jpeg

大成功です!!

チキンナゲットも美味しく出来上がりました(≧∇≦)
2018529134454.jpeg


そして、またまたあの魔法のパンで、今度は薄力粉でクロワッサンを作ってみました!!
1・2次発酵、ベンチタイム不要、更にはバターも伸ばさずにあっという間に出来上がりました☆。.:*・゜
こちらはさすがに下のテーブルパンのように20分では難しかったものの、6時ちょっと前に開始し、6:30からの我が家の朝ごはんにも間に合いました!

2018529134647.jpeg

テーブルパンもよく膨らみふわふわです♡
2018529134856.jpeg

しかし、まだまだ!挑戦&研究は続きます(ง •̀_•́)ง

2018529134950.jpeg

子供たちによる色々ケーキレッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございましたー(❁´ω`❁)

この日は、小学3年生、小学5年生、そして中学1年生とのケーキレッスン♡
それぞれ、基礎コース内のマンゴーヨーグルトムース、同じ基礎コース内のNYチーズケーキ、そしてプロコース内のタルトダックワーズを作りました。


出来上がりの作品がこちらですヾ(*>∀<)ノ゙
2018524111026.jpeg

まずは、小学3年生Kちゃん!
ムースフィルムに綺麗にチョコレートで飾り付けをしたら、それぞれのムース&プリン作り♡
201852411123.jpeg

マンゴーのトロピカルな香りが広がります(〃艸〃)
2018524111242.jpeg

最後はお好みでデコレーションをし、完成です!!
お見事ですね♥(ˆ⌣ˆԅ)
2018524111322.jpeg


続いてはKちゃんのお姉さんでもある、Mちゃんの様子!
たまらない、土台のグラハムビスケット作り♡
この味を知ると、これ以外作れなくなるくらいYummyなテイスト(/∀\*)
2018524111423.jpeg

そしてこのチーズケーキの味もぜーっピン!!
ながーい間焼き、そしてながーい間冷まして完成です( *´艸`)

そのながーい間に工作も楽しんで頂き、可愛い容器が出来上がりました(*´v`)

2018524112352.jpeg

2018524112255.jpeg

そして、最後はNちゃんのタルトダックワーズ!
ダックワーズは本来タルトの上などにはのらないものが多いのですが、フワッとした生地は、タルトの上でも絶妙なバランスを演出してくれます(*⌒▽⌒*)
中にはラズベリーソースや、ナッツなども入っており、大変くせになる焼き菓子にヾ(*>∀<)ノ゙
2018524112659.jpeg

ダックワーズ生地を絞り出し、フワッと焼き上げたら完成です♡
2018524112751.jpeg

フワッサクッ♡なダックワーズは、手土産にも大変喜ばれます(❁´ω`❁)
2018524112910.jpeg


いよいよ5月のレッスンも残すところわずかに!!

6月は、いよいよ♡ 楽しみすぎて落ち着かない(笑)魔法学校が始まります(〃∀〃)

次会うのが魔法学校!の生徒さんも続々♡

魔法にかけらた空間を存分にお楽しみくださいねヾ(*>∀<)ノ゙

そしてそして、先週から焼き続けているレシピはインスタントドライイーストのものなら何でもそのままで♡コネない!1次・2次発酵、ベンチタイム不要のパン!
今朝は、クリームパンを焼いてみたところ、こちらも大成功でしたー(∀\*))
2018524113245.jpeg

いつもありがとうございます♡
2018524113346.jpeg

2018524113414.jpeg

2018524113435.jpeg

小学4・5年生たちによる同時進行レッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

いつもありがとうございます(❁´ω`❁)

うふふ( *´艸`) この日は、シークレットレッスンも兼ねた小学4・5年生たちによるケーキレッスン。

4年生のNちゃんは、大好きな紅茶で紅茶のシフォンケーキ!
5年生のHちゃんは、前回お風邪で作ることのできなかったフルーツタルトのリベンジ!
そして... 1人はシークレットレッスン♡

出来上がりもブラボーです(/∀\*)
201852282550.jpeg

そんな、NちゃんとHちゃんの様子をお届け(❁´ω`❁)

まずは、Nちゃんのシフォンケーキ♡
201852282621.jpeg

紅茶の上品な香りが広がります(*´v`)

ジャムも2種類!ラズベリーとミルクをそれぞれ作りました♡

最後は、覚ましたシフォンケーキを手外しにて行います。
201852282718.jpeg

わぁー!!
高さもばーっちり!!
とっても綺麗に焼けました☆。.:*・゜
201852282815.jpeg

続いてはHちゃんの基礎コース内のフルーツタルト(❁´ω`❁)

はじめてのクレームパティシエール作りも、とてもスピーディに行うことができていました!
201852282927.jpeg

様々なフルーツのカットにも挑戦!
20185228304.jpeg

最後は、綺麗にフルーツを埋め込むようにして並べ...
完成ですヾ(*>∀<)ノ゙
なんて爽やかできらきらなのでしょう♡
201852283121.jpeg

そして、この日誰よりも遅くまで残って行っていた〇ちゃんによるシークレットレッスン♡
改良を重ねることにより、より良いものが今後できそうです(๑¯ω¯๑)

お披露目はもうちょっと先に... ね(〃艸〃)

いつも本日ありがとうございます!!

私はというと、1次・2次発酵、そしてベンチタイムまでも不要なパンに挑戦しており、今のところ全て成功!!

思いたったらすぐに食べられ、なんと準備から食べるまでわずか20分でできてしまいます(/∀\*)

きちんとレシピにするべく、また6月からスタートする魔法学校でも取り入れるべく♡
挑戦はまだまだ続きます☆。.:*・゜

まさに魔法がかかりましたー!!!

201852283523.jpeg

201852283544.jpeg

2018524115548.jpeg

魔法学校、みんな楽しみにね♡♡♡

2018524115613.jpeg

大人の♡ミルクレープ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございました(*⌒▽⌒*)

いつもお世話になっている方々と、この日はミルクレープのレッスン☆。.:*・゜

お2人は以前作られたこともあり、今回は中のクリームを変えてお届け。

クレープを焼く工程がたくさんあるのですが、やはり皆様♡後半になるにつれてどんどんベテランに(〃艸〃)

そんな皆様の様子がこちら(❁´ω`❁)

チーズクリームベースと、クレームパティシエールベースのクリームにわかれました。
2018515125321.jpeg

フライパンで焼くクレープには様々な生地の返し方があり、やりやすさはやはり人それぞれみたいですね(*´v`)
2018515125341.jpeg

最後は焼き上げたクレープを丁寧に1枚1枚積み重ねていきます♡

そして、今回はドライフランボワーズとブルーベリーをかざって完成です(*≧∀≦)
2018515125636.jpeg

2018515125652.jpeg

201851512577.jpeg

まるでドレスをまとっているようで、とても美しいです(〃∀〃)

いつもありがとうございます☆。.:*・゜

20185151343.jpeg


そして先週末は、男の子のドランゴンボールパーティーを開催しまさした☆。.:*・゜
201851513320.jpeg

201851513338.jpeg

ECCジュニア羽田1丁目教室のレッスン様子などはこちらから(*⌒▽⌒*)♥

●ECCジュニア羽田1丁目教室 Facebookページ

●パティスリー・パーティー Instagram

初夏のマンゴーとヨーグルトムース&色々なクッキー東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

すっかりぽかぽか気持ちの良い毎日が続くようになりましたね(*⌒▽⌒*)
そんな中、初夏の香りがもうそこまで♡

小学2年生によるマンゴープリン&ヨーグルトムース
そして大人の方による、色々クッキー☆。.:*・゜

この日お友達が1人急遽来られなくなってしまい、体調が良くなっていることを願います(>人<;)
またマンゴープリン作りましょうね(*´v`)

そして、その前日にあった子供クッキングで作ったこちらも夏に食べたくなる!トマトの肉詰めにりんごのコールスロー(〃艸〃)

とっても美味しかったですね!!

201852203338.jpeg

こちらは、小学2年生Rちゃんの様子↓↓↓
チョコレートで飾るデザインもとっても上手でした!!
201852203445.jpeg

デコレーションも大人っぽくとても綺麗に(/∀\*)
20185220350.jpeg

あっという間に完成です!!
20185220361.jpeg

こちらは、N様の様子↓↓↓
ヒスキュイに、サブレ、ガレットブルトンヌの贅沢クッキーです♡
201852203744.jpeg

この日はたくさんの貴重なお話に花が咲き(▰˘◡˘▰)
本当に本当に大切なお時間でした♡
たくさんの色んなことをお話ができ、たくさんの刺激に、たくさんの学びを得たこと、本当にありがとうございましたー!!
楽しすぎる時間でしたね(❁´ω`❁)

そしてこちらも完成です!!
201852203953.jpeg

たっくさんたくさん焼けましたね(〃∀〃)
201852204032.jpeg


最後は、クッキングの様子ヽ(*´∀`)ノ
くり抜いたトマトは一体いくつにだったのだろう!と思うほど、トマトづくしに♡
くり抜いた部分も美味しいソースに変身です☆。.:*・゜
201852204059.jpeg

りんご丸ごと1コ入るコールスローも絶品でしたねヾ(*>∀<)ノ゙
と、みんなで頂きます!!

20185220439.jpeg

201852204327.jpeg

皆様とこちらで過ごすパティスリー・パーティーの時間は私にとってもとても貴重です。

本当にいつもありがとうございます!!

素敵なゴールデンウィークをお過ごしくださいねヽ(*´∀`)ノ

201852204445.jpeg