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オーダーリクエストレッスン

お二人とも有名人♡リクエストのザッハトルテレッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

遠いところから、本当に本当にありがとうございましたー(٭°̧̧̧ω°̧̧̧٭)

たくさんたくさんお世話になっている方々からのまさかのオーダーリクエストレッスン♡
こちらの方が学ぶことが多く、大変刺激になる1日でしたヽ(*´∀`)ノ

おひとりは、水道橋にあるイタリア料理 La Cucina VIVACEのChef。
そしておふたり目は、クックパッド料理教室 磯子にあるShino's kitchen志野のキッチン の大人気講師。

ザッハトルテは、チョコレートの王様と呼ばれている大変濃厚なチョコレートケーキ☆。.:*・゜

オーストリアのホテル・ザッハーおよび洋菓子店・デメルで提供されている菓子(トルテ)であり、ザッハートルテとも呼ばれています(´˘`*)

小麦粉、バター、砂糖、卵、チョコレートなどで作った生地を焼いてチョコレート味のバターケーキを作り、その間や周りにアンズのジャムを塗った後に、表面全体を溶かしたチョコレートでコーティングします(/∀\*)

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飾り用のマカロンからスタートしました!
マカロンは初めてだというシェフ!完璧でした(*^▽^*)
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濃厚すぎるチョコレートケーキもお見事です♡
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瞬時で固まるチョコレートを使用するため、一気に素早く流しこみます☆。.:*・゜


飾り用のチョコレートも手作りし、こちらも美そのものです♡

完成作品にうっとりです(* ˘ ³˘)♡*
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帰られた後、ご家族の方々があまりの美味しさにおひとりなんと1/4ずつ食べれたとかで( °_° )
本当にありがとうございます☆。.:*・゜

ザッハトルテ、チョコレート好きにはたまらないケーキです。
特徴はなんといっても周りのチョコレートと中のあんずジャム!!!
ツヤのあるチョコレートをかけたりすることもあるのですが、本来は純粋なチョコレート☆。.:*・゜
すこーし室温に戻して食べるとこれまたぐっと美味しくなります(/∀\*)

本当にありがとうございましたー!!!
イベントなど是非とも開催したく思います♡

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大人のカントリー風パリブレスト♡ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございましたー(/∀\*)♡

大人のカントリー風のパリブレストの完成です!
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パリ・ブレストは、1891年に自転車レースパリ・ブレスト・パリの開催を記念して考案された自転車の車輪の形をした菓子として知られております(*⌒▽⌒*)
そんなパリブレストは、シュー生地からのスタート!

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オーブンの中でふっくら膨らみはじめましたヽ(*´∀`)ノ
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プチシューも飾り用にたくさん絞り、組み立ても楽しそうです(*≧∀≦)

生徒さんが撮られたお写真をお借りして♡
完成です!!
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4名様でのレッスン♡
おひとりは、ご自宅でデコレーションを楽しみましたー(♡>艸<♡)

毎月本当に楽しいレッスン♡
いつもありがとうございます(/∀\*)

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秋のりんごタルト&娘さんのバースデーケーキ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

気候もだんだんと涼しくなってきた今日この頃...♡
秋が1番好きな季節でもあります(/∀\*)

この日のレッスンは、小学3年生女の子お二人による、秋のりんごタルト、そして大人の方による娘さんのリクエストケーキレッスンです(❁´ω`❁)

まずは、完成品♡
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(/∀\*)♡
ブラボー!!!

りんごタルトは一気に全て一緒に焼き上げていくため、前半に作業が集中☆。.:*・゜

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りんごも綺麗にカットできておりましたヽ(*´∀`)ノ

最後にあんずジャムを塗って、出来上がりです!!
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一方、正面では娘さんの大好きなドラえもんのケーキ作り(〃艸〃)

今回は、ゼリーで仕上げてまいりました!

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もうなんて可愛いのでしょう♡
娘さんの喜ぶ姿が思い浮かびました(〃∀〃)

本当におめでとうございます♡


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娘さんのバースデーケーキを毎年こちらでお作り頂いており、心より感謝です(❁´ω`❁)
いつもありがとうございます♡

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★イベントのお知らせ★
大人の魔法学校講演会、ついに開講決定です!!
全ての方々へお届けしたい、魔法の講演会です(❁´ω`❁)
詳しくは、こちらへお入りください♡

大人のレインボーケーキレッスン♡ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございましたーヾ(*>∀<)ノ゙
娘さんのバースデーに!♡と、リクエスト頂いたのは、【レインボーケーキ】!!

こちらのケーキだけは作ったことがなく、私自身も初挑戦!!

4名様で、小さなお子様も参加してくだり(❁´ω`❁) ワイワイ笑顔のたえない楽しいレッスンとなりました☆。.:*・゜

出来上がりの作品がこちらです!!
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カットした瞬間に見えたレインボー!
これには本当に感激いたしました(/∀\*)

まずは6色の土台を作っていきます。
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色付けもお好みに楽しく♡
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色も理想通りでしたね!
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1つ1つ丁寧に高さをそろえ重ねていきます♡
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最後は周りを綺麗にナッペし、トップには虹を描き完成です!!

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この後、娘の作りたい!があり、4色で作ってみたのがこちら↓↓↓
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やはり6色は美しいです(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

本当にリクエスト頂きありがとうございましたー!!

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大人のきらきらゼリーケーキ☆ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございましたーヾ(*>∀<)ノ゙

そういえばゼリーを主役に用いたケーキをレッスンで行ったことがないな(( ˘ω ˘ *))と、今回は、パンナコッタとゼリーのケーキをお届け♡

ただ、まだまだ真夏の気候...
そんな気候にも負けずに!また、パーティーでも最初から出していられるのが、アガーで固めたゼリー(〃∀〃)

食感は、ちょうど寒天とゼラチンの間で、ぷるんとした食感が特徴的です♡

そんな出来上がりの作品がこちら☆。.:*・゜
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う~♡ きらきらです(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

まずは、お好みのフルーツをセレクトし、好きな形にカットし、型に埋めていく作業からスタート!!
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アガーで作るゼリー類はあっという間♡

是非ご家庭でも取り入れてみてくださいね(*⌒▽⌒*)

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常温でも固まる性質をもっており、また60℃以上にならないと溶け始めないので、とってもスピーディに作業もすすみ、溶ける心配もございません(❁´ω`❁)

ただ、固めると少し水分が出てしてしまうのが特徴でもあるのですが、そちらも取り除けば問題はないです♡

お誕生日おめでとうございます(@♡▽♡@)
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照明が少し暗くなってしまったのですが、日中は娘8歳の作った作品になるのですが、このように透明できらきらしていてとっても美しいです☆。.:*・゜

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いつも本当に楽しいレッスンをありがとうございます♡

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ECCジュニア羽田1丁目教室のレッスン様子などはこちらから(*⌒▽⌒*)♥

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小学3・4年生によるカーディナルシュニッテン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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いつもありがとうございます♡

この日、みんなでオーストリアのカーディナルシュニッテン٩(*´︶`*)۶

徳島に住む方から、これが作りたい!と教えて頂いたのがこちらのカーディナルシュニッテン♡
1口食べるなり、大ファンになってしまった私ですヾ(*>∀<)ノ゙

そんな子供たちの作品は、こちらです☆。.:*・゜
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ジェノワーズ生地とメレンゲ生地を交互に絞り焼いていく、カーディナルシュニッテン(*´∀`*)
まっすぐと絞る練習がとても勉強になったようです☆。.:*・゜

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焼きあがった生地を見るのが楽しみな子供たち( *´艸`)

きゃぁー!!!綺麗に仕上がりましたね!!

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生地が甘いため、中のクリームはほんのりビターに♡

本来はコーヒークリームなのですが、子供たちに合わせてココアに(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

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そして完成です!!!

休み時間には、ミッケを楽しんでいました(*⌒▽⌒*)

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早く食べたくてうずうずしてしまいましたね(〃艸〃)

またお待ちしております!!!

ミルクレープでつくるラプンツェルケーキ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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ありがとうございましたー(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

娘さんのお誕生日に☆。.:*・゜
ミルクレープでドレスを作りましたー!!

ラプンツェルのプレートは、この日魔法パンレッスンにご参加された方の手作り品ヾ(*>∀<)ノ゙
パスカルまでもがいて♡もう流石です!!
富山から持って来てくださり、本当に本当に本当にありがとうございましたー!!!

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作って頂いたチョコプレートのお色に合わせられるよう、クレープ生地を着色(´˘`*)

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ラズベリークリームを1枚1枚に塗り広げ、ドレスに見立てて、完成です!!

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みんなの歓声が上がりましたー(〃∀〃)!!

本当におめでとうございます☆

続いて、魔法パンレッスンの様子を次のブログにて発表します(❁´ω`❁)

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大人の方々による色々モンブラン♡ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございましたーヾ(*>∀<)ノ゙

午後の大人の方々によるモンブランレッスン♡

モンブランが大好きなご主人と義母さんのバースデーに(*´ ˘ `*)♡と、以前にもその時に作られたことがあったため、今回はその場で皆様お好みの形に!

本当におめでとうございます!!

そんな皆様の作品がこちら☆。.:*・゜

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もううっとりです(/∀\*)

それぞれ形がきまったところで、土台作りがスタート!

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使う材料は一緒なのに、何パターンものモンブランに♡

それぞれ最終イメージをしながら、どんどん進行します!
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モンブランクリームの絞り方もそれぞれ(〃艸〃)
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そして、完成です!!

シャープに、小分けに♡
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大きなドーム状に♡
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細長くゴージャスに♡
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そして、今回ご主人と義母さんのバースデーに作られた2つのケーキ☆。.:*・゜
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想い伝わりますね♡

今日もまた、色んなお話に華が咲き(〃艸〃)
貴重な時間をありがとうございましたー!!!


そして、先週日曜日より魔法学校が開始!!
次のクラス組は、日曜日ですねヾ(*>∀<)ノ゙
もんのすごく楽しみにしていてくださいね♡

人生を思いのままに♡ 夢を叶えるフランス語での魔法のレッスン(❁´ω`❁)
願いが(๑′ฅฅ‵๑)ウフフ 初日のクラス組は、どんどん叶っているようですよ!!
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大人ど子供たちで楽しく同時進行レッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございました(*⌒▽⌒*)

それぞれ♡
●大人の方による、紅茶のタルト
●中学1年生 Nちゃんによる コーヒー風味のムースオカラメル
●小学3年生による マンゴーヨーグルトムース
を作りましたーヾ(*>∀<)ノ゙

出来上がった作品にうっとりです!
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それではまず、大人の方による紅茶のタルトレッスン♡
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中には、( *´艸`)うふふな紅茶クリームに、オレンジピールやナッツが(/∀\*)

ふぅと癒される焼き菓子です☆。.:*・゜

出来上がりもドライフルーツやナッツを飾って素敵に仕上げました!
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続いては、Nちゃんによるコーヒー風味のムースオカラメル♡
生地に模様を描き、型にはめ込むと...(〃∀〃)
うっとりです!!
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ほどよく煮詰めたカラメルをムースに仕立てて、最後の仕上げです(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
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デザインも2種類!
どちらも、どれらも!!うん、綺麗(∀\*))
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そして誰よりも早く終わった、Mちゃんの様子です!
チョコレートでデザインをすると... 一気にゴージャス!!
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下は、ヨーグルトのムース。上はマンゴーのプリン♡
このハーモニーが最高に美味しく口の中でまざりあいます( *´艸`)

出来上がりもきらきらです!!
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本日より6月!!
魔法学校、いよいよ♡はじまりますよー(❁´ω`❁)

そして、明日は...( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )♡
またまたあのお泊まりパーティーが到来!!
テーマは...♡ うふふ( *´艸`)

おたのしみにね♡


~お知らせ~
夏休み自由研究レッスン、予約はじまりましたー!!


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小学生たちによるロールケーキ&父の日用チョコレートケーキ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございました(❁´ω`❁)
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トロピカルロールケーキを作ったのは、小学6年生のMちゃん、そして小学3年生の娘すみれ。

中には、マンゴーやパパイヤ、パイナップルなど南国のフルーツがたーっぷり♡

娘はただ少し苦手(^ω^;);););)なため、フルーツを変更してのみかんとパイナップルのロールケーキに。

クリームは、夏でもさっぱりと頂ける南国のフルーツにはぴったりのヨーグルトクリームで仕上げてまいります(*⌒▽⌒*)


そして、同じく小学6年生のYちゃんが作ったのは、父の日ようのチョコレートケーキ♡
これが大好きだと、実はこのケーキを作るのはもう3回目?!

3種のチョコレートクリームで贅沢に仕上がっております( *´艸`)

そんな3名さまのレッスン様子です↓↓↓

まずは、Mちゃん♡
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生地もとぉーっても綺麗に仕上がり、クリームの広げ方も流石の腕前でした!!
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そして出来上がった作品がこちら!!
とっても綺麗で何ともゴージャスです♡
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そして、その横で作っていたすみれの様子(*´v`)
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パティスリーパーティーでのレッスンは小学3年生からを推奨しているのですが、昨年まではやはり最後まで機材などを使うことが難しかったものの、やはりその1年は大きいようで、3年生になってからはすいすい自分の思い描くようにできているようで、何とも楽しそうです。

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巻き方も力を入れずに任せるように巻きます(❁´ω`❁)

最後は好きなようにデコレーションをして、完成です!!
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そして、その正面ではYちゃんのチョコレートケーキ作り♡

何度も作っているこちらのケーキ。
切り混ぜもしっかりと身についています(*⌒▽⌒*)
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どんどん固くなるチョコレートクリームをぬりひろげるのがとても難しいのですが、ぴかぴかのケーキが出来上がりました!!
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レッスンの前に大好きなカエルのイベントに行ってきたんだぁと嬉しそうに語り、デコレーションには、そんな大好きなカエルの絵を描いていました♡
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みんなやったね!!
父の日も楽しみですね♡


そして、こちらはその前日のクッキングクラスの様子(❁´ω`❁)
雑誌、オレンジページさんに掲載されていたフライパンで作るピザに挑戦です!!
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大成功です!!

チキンナゲットも美味しく出来上がりました(≧∇≦)
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そして、またまたあの魔法のパンで、今度は薄力粉でクロワッサンを作ってみました!!
1・2次発酵、ベンチタイム不要、更にはバターも伸ばさずにあっという間に出来上がりました☆。.:*・゜
こちらはさすがに下のテーブルパンのように20分では難しかったものの、6時ちょっと前に開始し、6:30からの我が家の朝ごはんにも間に合いました!

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テーブルパンもよく膨らみふわふわです♡
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しかし、まだまだ!挑戦&研究は続きます(ง •̀_•́)ง

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