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パンレッスン

魔法パンレッスン(❁´ω`❁) 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございましたー(〃∀〃)

度々ブログやInstagramでご紹介させて頂いた❛魔法パン❜。
1・2次発酵、ベンチタイムが不要で食べたい時にあっという間に作れてしまいますヾ(*>∀<)ノ゙

また、それだけではなく生活スタイルに合わせたり、その時間時間で調整ができるものとなり、応用により自由自在にパン作りが楽しめます☆。.:*・゜

そんな初の魔法パンレッスン!!
今回は、通常のテーブルパンと3種のお惣菜パンを作りましたー!!

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まずは生地作り!
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休みながら、応用しながら2通りの作り方でレッスンが進みました(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
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そして、焼き上がりましたー!!

ふっかふかの生地がもうたまりません♡

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富山、群馬、そして東京の遠くから(٭°̧̧̧ω°̧̧̧٭)
本当に本当にありがとうございましたー!!


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子供たちによる手ごねミートソースパン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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この日は、小学3年生のboy&girlそして、初の手ごねパンでもあった小学5年生によるミートソースパンレッスン(*⌒▽⌒*)

お菓子とは計量やボウルの中に入れる際も全く異なり、お菓子からスタートすると、これにびっくり!

さぁ、手ごね生地時間のスタートです☆。.:*・゜

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生地をまとめてはこねて、まとめてはまたこねて...と、このリズムを掴めばもう大丈夫(*´v`)

全員最後は綺麗な膜が出来上がりました!!

1次発酵している間に...
美味しいミートソース作り♡
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皆で味見をしては、「美味しい♡」

そして、ふっくらと膨らんだ1次発酵後の生地を取り出し、この日は8等分!

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手ごねが初めてだったRちゃん!とっても器用にスピーディに丸め直しを行っておりました(/∀\*)

ベンチタイム後は、ホワイトソースの上にミートソースをのせ♡ 最後の2次発酵!!
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出来上がりを誰もが待ち望んでいましたー(〃∀〃)

そして、完成!!!
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成形も4つごとに分け、たっくさん出来上がりましたー!!
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最後小学2年生の娘とそのお友達くんは、待ちきれずに頂きます♡
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最高に美味しかったですね(∩´∀`∩)

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いつもありがとうございます(*⌒▽⌒*)

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桜のチーズケーキ&焼肉パンの同時進行レッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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桜ももう時期満開ですね(〃∀〃)✾✿❀

この日のレッスンは、子供たちによる桜のチーズケーキ&焼肉パンレッスン♡

2名ずつに分かれてのレッスンスタートです!!

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まずは、小学2年生2人による焼肉パン!
1人は娘です(*´v`)

2人はもう何度もこねているのもあり、あっという間に1次発酵へ☆。.:*・゜
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その間に、今回は豚の肩ロースを用いて甘辛な焼肉に♡
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お肉を包む様子の写真をどうやら撮影できていなく(TT)
ここからは、完成作品!!

三つ編みも難しかったようなのですが、とっても可愛いです♡
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そしてその正面では...小学6年生と中学1年生の女の子2人が中はスフレチーズケーキ、そして外側はレアーチーズケーキの桜のチーズケーキに挑戦です(❁´ω`❁)

桜の花弁もた~くさん用いるこちらのケーキは、1年に1度のスペシャルな味わいです。

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ただ、桜という独特の風味なため、私は大好きなのですが、好みが左右される作品のようです(^^;

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スフレチーズも綺麗に焼けましたー(/∀\*)

ピラミッド型に仕上げるこちらの桜のチーズケーキ♡
きゃー、綺麗です(*´˘`*)♡
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そしてそして完成しましたー!!

小学6年生の作品↓↓↓
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中学1年生の作品↓↓↓
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いつもありがとうございますヾ(*>∀<)ノ゙
ブラボーです!!

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初めての手ごねパン ミートソースパン&ウインナーパン東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

初めての手ごねパンレッスンへようこそ(*⌒▽⌒*)
この日、小学2&4年生の姉妹ちゃんたちが初めての手ごねパンに挑戦!!

その正面には小学2年のベテランさん2人!

初めての手ごねパンに「きゃぁー(/∀\*)」「気持ちぃー!!」と喜んでいて、その気持ちうんうん♡ ものすごく分かります!!

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ウインナーパンを担当した小学2年生のKちゃん♡
水分も多いパンで初めてだと少し大変かなぁとも思ったのですが、そんなことをもみじんも感じさせないほど、とにかく一生懸命!!綺麗にまとまりました(*≧∀≦)

1次発酵の間にみんなでミートソース作り。
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1次発酵終了後の膨らみに、「わぁぁぁぁ!」
すごいよねヾ(*>∀<)ノ゙

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お餅のようにふっわふわな生地を触る度に感動が!!

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その後は、10分間のベンチタイム♡

いよいよ最後の仕上げです!

作ったミートソースにホワイトソースのコントラストも美しく、みんなで楽しみだねー!なんて話ながら(〃艸〃)

2次発酵!そしてオーブンへ!!

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出来上がりましたー!!
「食べたい!食べたい!1個だけー!!」

と、みんなでボナペティヾ(*>∀<)ノ゙

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「おいしすぎるー!!」

頑張りましたものね!!最高に美味しいですね!!

楽しい時間をいつもありがとうございます(*´v`)

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また是非とも作りましょうね(♡´▽`♡)


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小学2&5年生による手ごねホワイトソースパン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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手ごねでこねこね(*⌒▽⌒*) この作業は子供たちも大好き♡

小学5年生のMちゃんはもうベテランで、この日も見極めまでよーくできていました(/∀\*)!

小学2年生のSちゃんももう手慣れていて、おうちでも1人でパンが作れそうですね♡

同じく小学2年生のSくんは、パンは2回目!!
それでも前回のことをよーくマスターしており、しっかりとこねることができていましたヽ(*´∀`)ノ

ちなみにこちらの画像がSくんの作品☆。.:*・゜
何とも美味しそうに焼けました!
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さぁ、楽しい手ごねがスタートです!
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今回は1次発酵の間にのんびりアパレイユ作り♡
ホワイトソースに、具材を楽しくカットしました(❁´ω`❁)
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最後はたっぷりの具材を閉じ込め、オーブンへおまかせ(´˘`*)
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う~ん♡ いいにおい!!

焼き上がりましたー!!

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その後も美味しかったぁー!!!の声を頂き、本当に嬉しいです(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
みんなが作ったパンは絶品よね☆。.:*・゜

こちらは完全に余談なのですが、昨日の夜のこと。。

明日の朝用にパンを冷蔵庫発酵するべく作ろうと思ったら、強力粉がないっ!!
薄力粉で作るのははじめてだったのですが、試しに作ったら...ฅ(๑⊙д⊙๑)ฅ!!
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Σヾ(・ω・´●)ノわぉ!! びっくり!!!の、もうもっちもちでもんのすごく美味しく♡♡♡
なぜこんなにもちもちになるのかが不思議なくらい( °_° )

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これからは100%薄力粉パンも取り入れていこう!!と思った私でした!

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大人のA/Wコレクションケーキ&子供パンレッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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大人3名様のレッスンは、秋や冬を感じさせる、2段ラズベリーケーキ、洋酒漂うクリスマスクグロフ、完熟イチジクタルト(*⌒▽⌒*)

心温まる作品が出来上がりました☆。.:*・゜

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2段のラズベリーケーキを作られたのは、Iさん٩(*´︶`*)۶
生地もきめ細かくとっても綺麗に仕上がり、高さも流石でした!!
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ナッペもお見事で、何とも可愛らしいケーキが出来上がりました(〃∀〃)
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イチジクのタルトをお願いします!とリクエストを頂いたのが、Oさんヽ(*´∀`)ノ
工程も大変多く、あらゆるクリームを使い分けて奥深い味わいに♡
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今が旬のイチジクをそのまま味わうべく、完熟したイチジクをそのままのせて頂きました(〃艸〃)
ゴージャスなイチジクタルトの完成です!!
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そしてそして、洋酒を使ったケーキを!とのリクエストを頂いたのがNさん(❁´ω`❁)
私も大好きで冬になると必ず作り置きしている、洋酒とマロンペーストのバターケーキ♡
レシピの倍以上の洋酒を入れましたー!
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全くの偶然ではあったものの、ご着用されていたエプロンがクリスマスカラーヾ(*>∀<)ノ゙
クリスマスなクグロフになりました!!
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いつも本当に本当にありがとうございます!!

そして、こちらは翌日に行われた小学2&5年生によるコロッケパンレッスン(/∀\*)
キャンセルがあり急遽内容を変更し、2名様でしか作れないものに挑戦!!

具材もだーっぷり詰め込みましたー!
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こちらもいつもありがとうございます(*⌒▽⌒*)

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まさかの出会い☆ 親子でリピ!ジャガイモベーコンパン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございましたーヾ(*>∀<)ノ゙
この日、パティスリー・パーティー デビュー!!の小学2年生Sくんが1人と同じ小学2年生のSちゃん親子とのパンレッスン!!

いつもこちらへ通ってくれているSちゃんは遠くの小学校。
SちゃんとSくんとは保育園繋がり。

「お友達と一緒にいいですか?」
とSちゃんママからご連絡を頂いたのは3ヵ月ほど前。

そしたらそしたら!!
何とฅ(๑⊙д⊙๑)ฅ!! 男の子の方は娘と同じクラス!!!!!! もうそれを知った時はびーーっくりでした!!


その上運動会でも一緒にダンス( °_° ) 何という運命☆。.:*・゜
お母さまにおいては去年学年委員長をつとめておられ、えええ??の連続でした!

いつもは子供たちだけでのレッスン。
今回親子で行ったのには理由があり(o´艸`)

何ヶ月か前に同じジャガイモパンを作ったSちゃん。
お母さまより「今まで人生で食べたパンの中で、一番美味しかったです!」とのお言葉を頂戴し、
「是非このパンを家でも再現したくて!!!」
という強い希望と意志(ᵒ̤̑ ₀̑ ᵒ̤̑)wow!

それならば!と、親子レッスンが実現いたしました(*⌒▽⌒*)

そしたらそしたら同じクラスの我が娘。
黙ってはいません... 「私はパパとやる!!」
親子3組でのレッスンがスタートいたしました。

初めてとは思えない手つきでSくんもあっという間にこねこね!
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お母さんたちも横に立ってはいるものの...一向に親の出番はなく子供たちはるんるん楽しそう(^◇^;)

唯一の出番は、玉ねぎのみじん切り!
子供たちは涙を必死にこらえてます(*´艸`)
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発酵後のパンを見て、みんなで「わぁぁぁぁぁ♡」
生地もとーっても気持ち良いですよね(´˘`*)
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その後もすぐに覚えてしまう子供たちは、作業もすいすい☆。.:*・゜

具材を中に包み込む作業は簡単そうに見えてちょこっと難しいもの。
それでもとても綺麗な仕上がりです(〃∀〃)

「はやく食べたい!」
「おなかすいたー!!」

そんな声が聞こえてくる中最後の作業です!
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待つこと15分。

出来上がりましたー!!!

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このパン。確かにものすごく美味しい♡
失敗から考え出したパンだったのですが、こんなに喜んで頂き感激です(TT)

また親子レッスンしたいですね!!

今後ともよろしくお願いいたします!
そしていつもありがとうございます(*⌒▽⌒*)

気がついたら明後日♡ 今度はケーキでお会いできますね☆。.:*・゜
とっても楽しみですヽ(*´∀`)ノ

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苦手なものも美味しい♡に! 室温で発酵した子供餃子パンレッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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小学2・4年生たちで行われたネギがた〜っぷりの餃子パンレッスン(*´艸`*)
全て室温での自然発酵です♡
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2人ネギが苦手で、最後までいれるかどうか悩んでいたのですが、「いれてみる!!」
そういって、ネギにチャレンジヾ(*>∀<)ノ゙

もう何度も捏ねたこともあり、こちらが何もいわなくとも、すいすいと作業が進みました(*⌒▽⌒*)

自然発酵でもパンがこんなにもあたたかいことにも驚いたり♡
楽しい発見がいっぱい♡

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具材にはゼリー状にした旨みたっぷりの出汁とひき肉を合わせ、大量のネギが合わさりました( *´艸`)
思わず苦手な2人は、「わぁぁぁぁ!」

楽しみにね♡♡♡

しかし、こちらの餃子パン。成形がなかなか難しくて(*_*) 2年生の2人には少し難易度が高かったようで、そんな2人は急遽ハリネズミバージョンに変更!!!

手先のとても器用な小学4年生のFちゃんは、問題なく綺麗に包めておりました(*⌒▽⌒*) ブラボーです!
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最後はハリネズミのハリの部分をちょきんちょきん☆。.:*・゜
溶き卵を塗り、あとはオーブンにおまかせです(*≧∀≦)

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「おなかすいたー!!」
「焼きたて食べたいー!!」

そんな子供たちの声にあおられるように(笑)餃子パンもあっという間に仕上がりましたー☆。.:*・゜

ハリネズミも可愛いです(〃∀〃)
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その場でみんなでいただきます♡

そしたらそしたら...
あれだけ嫌がっていたネギも、餃子自体もΣ(゚ロ゚;)


「なにこれー!!!美味しい♡」
「嫌いなネギじゃない!!」
「何で????」

ネギをどうしてもいれて欲しくて、ネギの良いところをたっくさん語った甲斐があったわ(ღ˘⌣˘ღ)

何でだろうね(*´ ˘ `*)♡
もともとみんなが好きだったものよ♡ 出会えてよかったです☆。.:*・゜

ただ豚のひき肉なのもあり、冷めるとあまり美味しいとは言えず...^^;

このパンに限っては、当日中にお召し上がりになるのが一番美味しく頂けるかと思います(❁´ω`❁)

いつも本当にありがとう!!!!

次のブログは、大作レッスン!!!
お楽しみに♡です!!

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今まで食べたパンで1番!!が出た、ジャガイモベーコンパン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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こちらは、子供たちのパンレッスン(*´v`)♡

保護者様からそして子供たちから「何これー、いつまでもふわふわ~♡」「今まで食べたパンの中で1番!!」「美味しすぎるー♡」
がでた、ジャガイモとベーコンのお惣菜パン(*⌒▽⌒*)

自然なもので、いつまでもふわふわ☆。.:*・゜
それをみんなに届けたくて、パン作りたい!!!の声と共にはじめたパンレッスン(*^^*)

この日は、小学1年生と4年生によるレッスン。

こねることがとにかくみんな大好き♡

パンレッスンのスタートですヾ(*>∀<)ノ゙
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初めてでもしっかりとこねることのできる子供たち。
本当に毎回楽しそうです♥(ˆ⌣ˆԅ)

発酵中の生地をのぞいては、わぁぁぁぁぁ♡

そして取り出した後のフィンガーテストでも、またまた何とも言えない感触にわぁぁぁぁぁぁ♡
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ジャガイモや玉ねぎ、ベーコンを切る作業も真剣そのもの(〃艸〃)

フライパンでじっくりと炒めました♡
「こういう作業好き~」なんていいながら、満面の笑み♡
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ハサミでちょきんと切った生地の中に、炒めた具材を入れて、最後のオーブンへ!!!

たまらない美味しそうなにおいが子供たちの食欲をそそります(ღ˘⌣˘ღ)


そして出来上がりーっ!!!!
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みんなの作るパンはいつだって美味しいね(*≧∀≦)
いつもたくさんの楽しい時間をありがとう♡

次回のパンも何にしようかわくわく!!!

小学1年生たちによる2種のてごねパン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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まるで小さなパン屋さん♡
それぞれ学校も別々。だけど一緒にいるとすぐにお友達(*⌒▽⌒*) 小学1年生たちによる手ごねパンレッスンのはじまりですo(≧∀≦)o

作った2週のパンは、
●マスタードソースのコーンとウインナーのパン
●ケチャップマヨのツナとハムのパン
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ソースや具材を味見しては、「美味しい!!!」元気で楽しそうな声が部屋中いっぱいに(〃∀〃)

元気溢れるてごねパンは、だれも疲れることなく、しっかりと最後まで頑張っていました!!
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具材のカットも「なんか楽しい!」そんな言葉を口ずさみながらリズムよくカット☆。.:*・゜

初めてのパン作りの子もいたのに、成形もお見事!!
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休憩中は、積み木で遊ぶご兄弟できてくれたboys組、そしてディズニーのマジッククリップで遊ぶgils組٩(*´︶`*)۶

焼き立てのパンを眺めては、「食べたぁ~い!」と我慢の限界(笑)
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お迎えギリギリに焼きあがったため今回は試食なしでのバイバイだったけど、すぐになくなりましたとのご報告を受け、みんなが頑張って作ったパンたちをご家族の皆様が嬉しそうに頂いている姿が思い浮かびました(❁´ω`❁)

小さなパン屋さん♡
実現したくなります(๑°꒵°๑)・*♡

いつもありがとう!!!!!

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