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大人の方々による色々モンブラン♡ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございましたーヾ(*>∀<)ノ゙

午後の大人の方々によるモンブランレッスン♡

モンブランが大好きなご主人と義母さんのバースデーに(*´ ˘ `*)♡と、以前にもその時に作られたことがあったため、今回はその場で皆様お好みの形に!

本当におめでとうございます!!

そんな皆様の作品がこちら☆。.:*・゜

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もううっとりです(/∀\*)

それぞれ形がきまったところで、土台作りがスタート!

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使う材料は一緒なのに、何パターンものモンブランに♡

それぞれ最終イメージをしながら、どんどん進行します!
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モンブランクリームの絞り方もそれぞれ(〃艸〃)
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そして、完成です!!

シャープに、小分けに♡
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大きなドーム状に♡
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細長くゴージャスに♡
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そして、今回ご主人と義母さんのバースデーに作られた2つのケーキ☆。.:*・゜
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想い伝わりますね♡

今日もまた、色んなお話に華が咲き(〃艸〃)
貴重な時間をありがとうございましたー!!!


そして、先週日曜日より魔法学校が開始!!
次のクラス組は、日曜日ですねヾ(*>∀<)ノ゙
もんのすごく楽しみにしていてくださいね♡

人生を思いのままに♡ 夢を叶えるフランス語での魔法のレッスン(❁´ω`❁)
願いが(๑′ฅฅ‵๑)ウフフ 初日のクラス組は、どんどん叶っているようですよ!!
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ECCジュニア羽田1丁目教室のレッスン様子などはこちらから(*⌒▽⌒*)♥

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大人ど子供たちで楽しく同時進行レッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございました(*⌒▽⌒*)

それぞれ♡
●大人の方による、紅茶のタルト
●中学1年生 Nちゃんによる コーヒー風味のムースオカラメル
●小学3年生による マンゴーヨーグルトムース
を作りましたーヾ(*>∀<)ノ゙

出来上がった作品にうっとりです!
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それではまず、大人の方による紅茶のタルトレッスン♡
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中には、( *´艸`)うふふな紅茶クリームに、オレンジピールやナッツが(/∀\*)

ふぅと癒される焼き菓子です☆。.:*・゜

出来上がりもドライフルーツやナッツを飾って素敵に仕上げました!
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続いては、Nちゃんによるコーヒー風味のムースオカラメル♡
生地に模様を描き、型にはめ込むと...(〃∀〃)
うっとりです!!
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ほどよく煮詰めたカラメルをムースに仕立てて、最後の仕上げです(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
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デザインも2種類!
どちらも、どれらも!!うん、綺麗(∀\*))
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そして誰よりも早く終わった、Mちゃんの様子です!
チョコレートでデザインをすると... 一気にゴージャス!!
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下は、ヨーグルトのムース。上はマンゴーのプリン♡
このハーモニーが最高に美味しく口の中でまざりあいます( *´艸`)

出来上がりもきらきらです!!
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本日より6月!!
魔法学校、いよいよ♡はじまりますよー(❁´ω`❁)

そして、明日は...( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )♡
またまたあのお泊まりパーティーが到来!!
テーマは...♡ うふふ( *´艸`)

おたのしみにね♡


~お知らせ~
夏休み自由研究レッスン、予約はじまりましたー!!


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小学生たちによるロールケーキ&父の日用チョコレートケーキ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございました(❁´ω`❁)
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トロピカルロールケーキを作ったのは、小学6年生のMちゃん、そして小学3年生の娘すみれ。

中には、マンゴーやパパイヤ、パイナップルなど南国のフルーツがたーっぷり♡

娘はただ少し苦手(^ω^;);););)なため、フルーツを変更してのみかんとパイナップルのロールケーキに。

クリームは、夏でもさっぱりと頂ける南国のフルーツにはぴったりのヨーグルトクリームで仕上げてまいります(*⌒▽⌒*)


そして、同じく小学6年生のYちゃんが作ったのは、父の日ようのチョコレートケーキ♡
これが大好きだと、実はこのケーキを作るのはもう3回目?!

3種のチョコレートクリームで贅沢に仕上がっております( *´艸`)

そんな3名さまのレッスン様子です↓↓↓

まずは、Mちゃん♡
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生地もとぉーっても綺麗に仕上がり、クリームの広げ方も流石の腕前でした!!
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そして出来上がった作品がこちら!!
とっても綺麗で何ともゴージャスです♡
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そして、その横で作っていたすみれの様子(*´v`)
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パティスリーパーティーでのレッスンは小学3年生からを推奨しているのですが、昨年まではやはり最後まで機材などを使うことが難しかったものの、やはりその1年は大きいようで、3年生になってからはすいすい自分の思い描くようにできているようで、何とも楽しそうです。

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巻き方も力を入れずに任せるように巻きます(❁´ω`❁)

最後は好きなようにデコレーションをして、完成です!!
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そして、その正面ではYちゃんのチョコレートケーキ作り♡

何度も作っているこちらのケーキ。
切り混ぜもしっかりと身についています(*⌒▽⌒*)
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どんどん固くなるチョコレートクリームをぬりひろげるのがとても難しいのですが、ぴかぴかのケーキが出来上がりました!!
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レッスンの前に大好きなカエルのイベントに行ってきたんだぁと嬉しそうに語り、デコレーションには、そんな大好きなカエルの絵を描いていました♡
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みんなやったね!!
父の日も楽しみですね♡


そして、こちらはその前日のクッキングクラスの様子(❁´ω`❁)
雑誌、オレンジページさんに掲載されていたフライパンで作るピザに挑戦です!!
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大成功です!!

チキンナゲットも美味しく出来上がりました(≧∇≦)
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そして、またまたあの魔法のパンで、今度は薄力粉でクロワッサンを作ってみました!!
1・2次発酵、ベンチタイム不要、更にはバターも伸ばさずにあっという間に出来上がりました☆。.:*・゜
こちらはさすがに下のテーブルパンのように20分では難しかったものの、6時ちょっと前に開始し、6:30からの我が家の朝ごはんにも間に合いました!

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テーブルパンもよく膨らみふわふわです♡
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しかし、まだまだ!挑戦&研究は続きます(ง •̀_•́)ง

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子供たちによる色々ケーキレッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

ありがとうございましたー(❁´ω`❁)

この日は、小学3年生、小学5年生、そして中学1年生とのケーキレッスン♡
それぞれ、基礎コース内のマンゴーヨーグルトムース、同じ基礎コース内のNYチーズケーキ、そしてプロコース内のタルトダックワーズを作りました。


出来上がりの作品がこちらですヾ(*>∀<)ノ゙
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まずは、小学3年生Kちゃん!
ムースフィルムに綺麗にチョコレートで飾り付けをしたら、それぞれのムース&プリン作り♡
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マンゴーのトロピカルな香りが広がります(〃艸〃)
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最後はお好みでデコレーションをし、完成です!!
お見事ですね♥(ˆ⌣ˆԅ)
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続いてはKちゃんのお姉さんでもある、Mちゃんの様子!
たまらない、土台のグラハムビスケット作り♡
この味を知ると、これ以外作れなくなるくらいYummyなテイスト(/∀\*)
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そしてこのチーズケーキの味もぜーっピン!!
ながーい間焼き、そしてながーい間冷まして完成です( *´艸`)

そのながーい間に工作も楽しんで頂き、可愛い容器が出来上がりました(*´v`)

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そして、最後はNちゃんのタルトダックワーズ!
ダックワーズは本来タルトの上などにはのらないものが多いのですが、フワッとした生地は、タルトの上でも絶妙なバランスを演出してくれます(*⌒▽⌒*)
中にはラズベリーソースや、ナッツなども入っており、大変くせになる焼き菓子にヾ(*>∀<)ノ゙
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ダックワーズ生地を絞り出し、フワッと焼き上げたら完成です♡
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フワッサクッ♡なダックワーズは、手土産にも大変喜ばれます(❁´ω`❁)
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いよいよ5月のレッスンも残すところわずかに!!

6月は、いよいよ♡ 楽しみすぎて落ち着かない(笑)魔法学校が始まります(〃∀〃)

次会うのが魔法学校!の生徒さんも続々♡

魔法にかけらた空間を存分にお楽しみくださいねヾ(*>∀<)ノ゙

そしてそして、先週から焼き続けているレシピはインスタントドライイーストのものなら何でもそのままで♡コネない!1次・2次発酵、ベンチタイム不要のパン!
今朝は、クリームパンを焼いてみたところ、こちらも大成功でしたー(∀\*))
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いつもありがとうございます♡
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小学4・5年生たちによる同時進行レッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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いつもありがとうございます(❁´ω`❁)

うふふ( *´艸`) この日は、シークレットレッスンも兼ねた小学4・5年生たちによるケーキレッスン。

4年生のNちゃんは、大好きな紅茶で紅茶のシフォンケーキ!
5年生のHちゃんは、前回お風邪で作ることのできなかったフルーツタルトのリベンジ!
そして... 1人はシークレットレッスン♡

出来上がりもブラボーです(/∀\*)
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そんな、NちゃんとHちゃんの様子をお届け(❁´ω`❁)

まずは、Nちゃんのシフォンケーキ♡
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紅茶の上品な香りが広がります(*´v`)

ジャムも2種類!ラズベリーとミルクをそれぞれ作りました♡

最後は、覚ましたシフォンケーキを手外しにて行います。
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わぁー!!
高さもばーっちり!!
とっても綺麗に焼けました☆。.:*・゜
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続いてはHちゃんの基礎コース内のフルーツタルト(❁´ω`❁)

はじめてのクレームパティシエール作りも、とてもスピーディに行うことができていました!
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様々なフルーツのカットにも挑戦!
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最後は、綺麗にフルーツを埋め込むようにして並べ...
完成ですヾ(*>∀<)ノ゙
なんて爽やかできらきらなのでしょう♡
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そして、この日誰よりも遅くまで残って行っていた〇ちゃんによるシークレットレッスン♡
改良を重ねることにより、より良いものが今後できそうです(๑¯ω¯๑)

お披露目はもうちょっと先に... ね(〃艸〃)

いつも本日ありがとうございます!!

私はというと、1次・2次発酵、そしてベンチタイムまでも不要なパンに挑戦しており、今のところ全て成功!!

思いたったらすぐに食べられ、なんと準備から食べるまでわずか20分でできてしまいます(/∀\*)

きちんとレシピにするべく、また6月からスタートする魔法学校でも取り入れるべく♡
挑戦はまだまだ続きます☆。.:*・゜

まさに魔法がかかりましたー!!!

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魔法学校、みんな楽しみにね♡♡♡

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大人の♡ミルクレープ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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ありがとうございました(*⌒▽⌒*)

いつもお世話になっている方々と、この日はミルクレープのレッスン☆。.:*・゜

お2人は以前作られたこともあり、今回は中のクリームを変えてお届け。

クレープを焼く工程がたくさんあるのですが、やはり皆様♡後半になるにつれてどんどんベテランに(〃艸〃)

そんな皆様の様子がこちら(❁´ω`❁)

チーズクリームベースと、クレームパティシエールベースのクリームにわかれました。
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フライパンで焼くクレープには様々な生地の返し方があり、やりやすさはやはり人それぞれみたいですね(*´v`)
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最後は焼き上げたクレープを丁寧に1枚1枚積み重ねていきます♡

そして、今回はドライフランボワーズとブルーベリーをかざって完成です(*≧∀≦)
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まるでドレスをまとっているようで、とても美しいです(〃∀〃)

いつもありがとうございます☆。.:*・゜

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そして先週末は、男の子のドランゴンボールパーティーを開催しまさした☆。.:*・゜
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初夏のマンゴーとヨーグルトムース&色々なクッキー東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

すっかりぽかぽか気持ちの良い毎日が続くようになりましたね(*⌒▽⌒*)
そんな中、初夏の香りがもうそこまで♡

小学2年生によるマンゴープリン&ヨーグルトムース
そして大人の方による、色々クッキー☆。.:*・゜

この日お友達が1人急遽来られなくなってしまい、体調が良くなっていることを願います(>人<;)
またマンゴープリン作りましょうね(*´v`)

そして、その前日にあった子供クッキングで作ったこちらも夏に食べたくなる!トマトの肉詰めにりんごのコールスロー(〃艸〃)

とっても美味しかったですね!!

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こちらは、小学2年生Rちゃんの様子↓↓↓
チョコレートで飾るデザインもとっても上手でした!!
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デコレーションも大人っぽくとても綺麗に(/∀\*)
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あっという間に完成です!!
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こちらは、N様の様子↓↓↓
ヒスキュイに、サブレ、ガレットブルトンヌの贅沢クッキーです♡
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この日はたくさんの貴重なお話に花が咲き(▰˘◡˘▰)
本当に本当に大切なお時間でした♡
たくさんの色んなことをお話ができ、たくさんの刺激に、たくさんの学びを得たこと、本当にありがとうございましたー!!
楽しすぎる時間でしたね(❁´ω`❁)

そしてこちらも完成です!!
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たっくさんたくさん焼けましたね(〃∀〃)
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最後は、クッキングの様子ヽ(*´∀`)ノ
くり抜いたトマトは一体いくつにだったのだろう!と思うほど、トマトづくしに♡
くり抜いた部分も美味しいソースに変身です☆。.:*・゜
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りんご丸ごと1コ入るコールスローも絶品でしたねヾ(*>∀<)ノ゙
と、みんなで頂きます!!

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皆様とこちらで過ごすパティスリー・パーティーの時間は私にとってもとても貴重です。

本当にいつもありがとうございます!!

素敵なゴールデンウィークをお過ごしくださいねヽ(*´∀`)ノ

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子供たちによるオペラ・ベリームース・パッションマンゴーケーキ 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

東京都大田区にある子供から大人まで誰もが楽しくケーキやパーティー料理、フランス語・英語(ECCジュニア羽田1丁目教室)が学べるクッキングアトリエ/料理教室 "パティスリー・パーティー"です☆。.:*・゜

この日は、小学3・5年生、そして中学2年生による同時進行レッスン(*´v`)
それぞれ、イチゴとラズベリーの真っ赤なムースに、オペラ、そしてプロコース内のパッションフルーツとマンゴーのケーキを作りました☆。.:*・゜

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小学3・5年生のおふたりはご姉妹で♡
何だか2人の夢ある可愛らしいデザインがとっても似ていて(〃∀〃)
とっても癒されました☆。.:*・゜

そんなおふたりのお姉ちゃんの様子↓↓↓

うす~いジョコンド生地の焼き上げからスタート!
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オペラはその積み重なる層が同じ厚みであることが望ましく♡
1つ1つ丁寧にしあげていきました(*⌒▽⌒*)

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最後はお好みでデザインし、完成です!!
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切るとジュワッと♡ コーヒーの香りがたまりません(/∀\*)
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そしてのちらは妹さんの様子↓↓↓

きらきらと輝く宝石のようなジュレを作り、ムースの中へ♡
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メレンゲを作る工程もバッチリでした(∀\*))
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最後は、迷うことなくイメージが形に♡♡♡

完成です!!
たくさんの動物が何とも愛らしいです(〃艸〃)
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そして最後は、Nちゃんの様子↓↓↓
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何度も作っているパートアジェノーズはもう立派に1人前に(*⌒▽⌒*)

ナッペも流石です!!
バッチリでしたね♡
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最後は、絞り袋を使わない方法でクリームを飾り☆。.:*・゜
いざ完成です(๑°꒵°๑)・*♡
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色とりどりの作品がとっても綺麗です(≧∇≦)

いつもありがとうございます☆。.:*・゜

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小学3・4・6年生による 基礎&プロコースレッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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いつもありがとうございます(*⌒▽⌒*)!
●小学6年生による基礎コース内の、タルトオボワフレーズ
●小学4年生による基礎コース内の、ドゥーブルショコラ
●小学3年生によるプロコース内の、フロマージュオサクラ
のレッスンです!

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全員、もう何度もこちらへ通ったことのあるベテランメンバー(*´v`)

時間も2時間で、仕上げておりました☆。.:*・゜

ますは、まるで森のタルトのよう!
タルトオボワフレーズを作ったMちゃんの様子↓↓↓
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土台の生地は、パートブリゼとなり、お菓子からお料理まで幅広く活用できるもの。

とっても綺麗に敷き込めていますヽ(*´∀`)ノ

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クレームパティシエールとたっぷりのふっくらシャンティの組み合わせが、中のスポンジと一緒に食べると♡まるでタルトケーキのよう(〃艸〃)

最後のデコレーションもばっちり!決まり、いち早く終了!
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続いて、濃厚チョコレートケーキの上にチョコレートクリームを絞り出した、見た目にも美しいガトーショコラを作ったNちゃんの様子↓↓↓
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1つ1つの材料を丁寧に混ぜていきました(❁´ω`❁)

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焼いている間もとぉっても良い香りがして♡
飾りのチョコプレートも手作りしました!!

最後も慎重にクリームを絞り出し...
きゃぁ♡ 完成です(〃∀〃)
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おやつ用にたくさん出る切れ端も、気がついたらほんの1つまみにd(ŐдŐ๑)
美味しかったね♡(笑)

そして、今シーズン最後の1作品となったのは!
大人気のフロマージュオサクラ☆。.:*・゜
Sちゃんの様子です↓↓↓
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スフレチーズケーキとレアチーズケーキの組み合わせが何とも言えない美味しさを呼ぶこちらのケーキ╮ (. ❛ ᴗ ❛.) ╭


スフレチーズケーキもふっくら綺麗に仕上がりました!
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レアチーズケーキには桜の花びらを散りばめ、日本ならではのものに♡

最後は、型から外し... 完成です(*ノωノ)
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「おすそわけするのー♡」
と、とっても嬉しそうに語るSちゃんです。

みんなブラボーです!!!

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子供たち&大人による同時進行レッスン 東京都大田区のケーキ教室/パーティー料理教室

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オーストリアの代表的なケーキ、カーディナルシュニッテン。
森をイメージした、フレーズドボワタルト。
季節限定、日本ならではの桜のダブルチーズケーキ。
そして、こちらも誕生は日本。ミルクレープ(*´v`)

それぞれ、大人・中学2年生・小学5年生・小学3年生が担当。

様々な文化を象徴した同時進行レッスンとなりました(〃∀〃)
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1早く完成した、大人の方によるカーディナルシュニッテン↓↓↓
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黄白の生地が何よりも特徴的で、食感もしゅわっふわっと♡くせになってしまうほど(〃艸〃)

こちらのケーキは、私も本場のものは食べたことはないのですが、生徒さんの「作りたい!!」から生まれたケーキでした☆。.:*・゜

中は、オーストリアではコーヒークリームで食べるのが代表的で、今回はそんな大人の味に♡

あっという間に完成です(♡´▽`♡)
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次に、森をイメージしたいちごのタルトケーキ!
こちらは、基礎コース内のものではあるのですが、Nちゃんは以前も同じようなタルト生地を作ったこともあり、少しアレンジしたバージョンでお届けヽ(*´∀`)ノ

生地と一緒にダマンド生地も焼き上げます♡
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最後は、ふかふかした地道をイメージしたクリームを絞り...
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完成です!!
まるで森の妖精が住んでいるよう(〃艸〃)
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そして、今年は大人気っ!!
日本ならではの、桜風味い~っぱいの桜のチーズケーキチーズケーキ♡
中はスフレ、周りはレアチーズと、2種類の味が楽しめます(∀\*))
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工程はプロコースのわりにはそこまで多くはないのですが、何せ冷やす時間がたっくさん。
そんな空き時間に、ホワイトボードに目を向けると...(〃∀〃)

きゃぁー!可愛い猫ちゃんがマグネットで完成!!
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毎度色んなイメージを形にしていくRちゃん(*´v`)
これからがとても楽しみです☆。.:*・゜
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そして、何枚もの同じ工程を繰り返すミルクレープ!!
フライパンでクレープ生地を焼き上げますヽ(*´∀`)ノ
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しかし、生地を一瞬指で触る時があるため、小学3年生の娘には少しそれが熱く難しかったようで、その部分はお手伝い♡

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1枚1枚丁寧に重ねておりました(*⌒▽⌒*)

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その夜、早速皆でいただきまーす!!
をした時のカット面がこちら↓↓↓
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とぉーっても美味しく♡止まりませんでしたヾ(*>∀<)ノ゙

そしてそしてこちらは...!!
運動部でなかなかこちらへ出向くことが難しくなってしまった、中学2年生の男の子から、作りました!!の作れぽ(/∀\*)
遠く離れてしまったお兄さんのお誕生日に焼き上げたマカロンです☆。.:*・゜
もう完璧ですね!!!

これからの活躍!!楽しみにしていますヾ(*>∀<)ノ゙

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いつもありがとうございます!!

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